河南人的酒文化

11月14日,今天鄭州天氣不錯,看到了陽光,晚上空氣很清新。

昨晚上又被灌斷片兒了,在開封的一個小縣城叫尉氏縣,面積不大,人口有80幾萬,就這樣一個中原大地很普通的縣城,去年全縣在教育信息化上的投資達(dá)到一個億,全縣四百多所學(xué)校全部部署同步課堂(即裝上了視頻會議設(shè)備),教育局長是個老資歷,公安、消防、醫(yī)衛(wèi)系統(tǒng)都干過,對教育上能爭取這么大資金投入很是自豪。

縣移動公司的老大,80后,本地人,很干練的一個小伙兒,很坦誠的說業(yè)務(wù)都是拿命和關(guān)系堆出來的。拿命就是要拼酒,中午半斤,晚上繼續(xù),一個飯桌上十幾個人,就他小,就要拿出拼命三郎的態(tài)度;關(guān)系也是硬道理,黨政、公安、消防、城管、教育。。。有數(shù)的幾個單位都是大哥、大叔,不是親戚勝似親戚,跑前跑后,忙忙乎乎,就圍繞這幾個單位轉(zhuǎn)。

晚上安排飯局,帶著副手和幾個骨干,一箱白酒上桌,菜沒等吃,就開始拼起來。河南人喝酒很講究,說辭也多,開局先齊端六個,六杯酒下肚,酒陣才剛剛開始。老大先大圈兒,每個人可自定規(guī)矩,一般老大會說“我端二喝一”,意思是我端起來敬你酒,你要連喝兩杯,然后我再陪你一杯,也就是你要連喝三杯。這種敬酒的方式是河南特色。馮小剛在電影《手機(jī)》里,真實的還原了這一段酒文化,嚴(yán)守一老家哥敬沈雪酒,大碗喝完不算,繼續(xù)倒,沈雪急了,說“怎么老讓我喝呀,你咋不喝?”,大哥呵呵一樂,說“你喝三個,我再喝!” 嚴(yán)守一解釋說,“過去我們河南窮,好不容易買瓶酒,自己舍不得喝,要先緊著客人喝?!?,沈雪為了給北京人長臉,硬著頭皮一口氣兒喝三杯,一旁嚴(yán)守一奶奶看著丫頭一臉幸福的樂。

來河南時間不長,這是被灌趴下的第三回了,河南人愛喝酒,河南人也愛喝酒的氣氛,在中原大地的這個酒桌上,有圓滑也有質(zhì)樸,有算計也有真性情,一個三百六十度的河南展現(xiàn)無遺。

這杯是咖啡,不是酒
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