一直都想寫一篇關(guān)于古城西安的文章，回憶那些親身經(jīng)歷過(guò)的事。發(fā)到簡(jiǎn)書上，給大家分享一下。我這個(gè)生于六十年代的人，對(duì)這座十三朝古都，有一種更為深刻的感慨。我們這些行將踏入暮年的老西安，兒時(shí)的印象對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，顯得彌足珍貴，人生如過(guò)眼云煙，那一份對(duì)故都的眷戀，卻魂?duì)繅?mèng)繞于心，揮之不去，你眼中的風(fēng)景，將成為我心目中的一道彩虹，永駐于心，亦真亦幻。
你知道嗎，中國(guó)大地的原點(diǎn)在哪里？它位于西安北部的涇陽(yáng)縣，也就是作為大西安中心城區(qū)最后的一塊戰(zhàn)略洼地涇渭新區(qū)。它是關(guān)天經(jīng)濟(jì)區(qū)快速崛起的先試先行戰(zhàn)略基地。我記得有一句成語(yǔ)叫涇渭分明就源于此。渭河是黃河的最大支流，涇河又是渭河的最大支流，涇河和渭河在古城西安北郊交匯時(shí)，由于含沙量不同，呈現(xiàn)出一清一濁，清水濁水同流一河互不相融的奇特景觀，形成了一道非常明顯的界限。后人就用清濁不混來(lái)比喻界限清楚，是非分明，人品清濁，以及對(duì)待同一事物表現(xiàn)出來(lái)的兩種截然不同的態(tài)度。
西安處于中國(guó)南北交界地帶， 南依秦嶺，比臨匯入長(zhǎng)江的漢水。向北是黃河的支流渭河， 有八水繞長(zhǎng)安之美譽(yù)。是連接西北，西南，中原的紐帶。地理位置十分優(yōu)越。這一獨(dú)特的地理區(qū)位， 在全國(guó)大都市中是唯一的。世界文明看中國(guó)，不到西安，就不算到中國(guó)。 西安是一座具有古老歷史的現(xiàn)代化城市，秉承環(huán)保理念，打造以大遺址公園為媒介，集國(guó)際旅游服務(wù)基地，形成度假酒店、會(huì)議展覽、博物館、文化會(huì)館、展示中心、高檔居住、商業(yè)貿(mào)易、健康休閑、都市觀光農(nóng)業(yè)等服務(wù)設(shè)施為核心產(chǎn)業(yè)。同時(shí)也是國(guó)際商貿(mào)、臨空工業(yè)、高科技產(chǎn)業(yè)、生活居住、旅游休閑等功能于一體的新興城市。
如果你只是觀光，沒(méi)有咀嚼過(guò)它的滋味，那么你就是一個(gè)過(guò)客。西安的許多東西是需要時(shí)間來(lái)細(xì)細(xì)的考量，靜下心來(lái)，細(xì)細(xì)品味的。但是許多人還是避免不了走馬觀花，每一次到訪，你都會(huì)覺(jué)得有很大的變化，但是這座古城固有的厚重，就像這城墻一樣，想有太大的變化是很難的，只是在環(huán)境景觀上卻發(fā)生了相當(dāng)大的變化，到了西安，我們所看的歷史遺落下的痕跡。現(xiàn)代化的都市，也掩飾不住她那厚重的歷史和人文景觀。
西安是舉世注目的世界四大文明古都（西安、 開(kāi)羅、 羅馬、雅典） 之一。 也是中國(guó)六大文明古都（西國(guó)六大文明古都（西安、 洛陽(yáng)、 北京、 南京、 開(kāi)封、 杭州） 之一。先后有二十一個(gè)朝代及政權(quán)建都于此，西安的航空基地閻良區(qū)本身還是中國(guó)著名古都——櫟陽(yáng) 。 在這些朝代中， 建都長(zhǎng)安的漢朝和唐朝都是中國(guó)歷史上最強(qiáng)盛的時(shí)代。
當(dāng)時(shí)的長(zhǎng)安就是國(guó)際性大都市。 公元前1 95年到公元25年，與公元637年到公元904年的時(shí)候， 是世界上最大的都市。長(zhǎng)安在它發(fā)展的頂峰時(shí)期，擁有逾百萬(wàn)的人口，是人類歷史上第一個(gè)達(dá)到百萬(wàn)人口的城市， 漢長(zhǎng)安城的未央宮， 唐長(zhǎng)安城的大明宮，是當(dāng)時(shí)世界上影響最大和最輝煌華麗的宮殿， 唐大明宮也是中國(guó)古代規(guī)模最大和最雄偉的宮殿群， 光其面積就是今天明清紫禁城的4.5倍還大。 后來(lái)世界上的其他大都城，都沒(méi)有達(dá)到或者超過(guò)長(zhǎng)安曾經(jīng)達(dá)到的高度， 這一事實(shí)一直保持到1 5世紀(jì)。城市面積第一的地位更是保持到近代 。長(zhǎng)安在其發(fā)展的極盛階段一直充當(dāng)著世界中心的地位， 吸引了大批的外國(guó)使節(jié)，商旅和朝拜者的到來(lái)。
當(dāng)今的西安是中國(guó)七大區(qū)域中心城市之一， 同時(shí)也是一座文化城市，是 西北地區(qū)工業(yè)、 商業(yè)、 金融中心，黃河流域以及新歐亞大陸橋的中心城市。它是古絲綢之路的起點(diǎn)。同時(shí)是中國(guó)中西部地區(qū)最大最重要的科研、 高等教育，國(guó)防，科技，工業(yè)和高新技術(shù)，電子信息產(chǎn)業(yè)，航空工業(yè)和航天工業(yè)的核心基地。 是中國(guó)中西部地區(qū)科技實(shí)力最強(qiáng)， 工業(yè)門類最齊全的特大型中心城市之一， 物流基地和綜合保稅區(qū)， 以及關(guān)中—天水經(jīng)濟(jì)區(qū)的核心， 目前更致力于打造‘西三角’ ， 即重慶、 成都、 西安經(jīng)濟(jì)區(qū)。
在西安碑林， 有一塊清代碑石，它紀(jì)錄了以西安為中心的關(guān)中八處著名的風(fēng)景名勝， 它們也被稱為長(zhǎng)安八景。 這八處景觀分別是：華岳仙掌、 驪山晚照。灞柳風(fēng)雪、 曲江流飲。雁塔晨鐘、 咸陽(yáng)古渡。草堂煙霧、 太白積雪。有詩(shī)云：華岳仙掌望崤涵，雁塔晨鐘響城南。驪山晚照披秦地，曲江流飲繞長(zhǎng)安。灞柳風(fēng)雪三春暖，太白積雪六月寒。草堂煙霧緊相連，咸陽(yáng)古渡幾千年。
久負(fù)盛名的大雁塔，坐落于西安市南部的慈恩寺內(nèi)。 慈恩寺是唐太子李治為紀(jì)念亡母文德皇后而修建的， 故名慈恩寺。 共有十三處院落， 房屋達(dá)一千九百八十七間， 并請(qǐng)赴印度取經(jīng)回國(guó)的高僧玄奘主持寺務(wù)， 著名的畫家閻立本，吳道子都在此繪制過(guò)壁畫， 可見(jiàn)規(guī)模之宏大。 唐永徽三年（652年） 玄奘在寺內(nèi)西院建塔，名慈恩寺塔，用以存放從印度帶回來(lái)的經(jīng)籍?，F(xiàn)在的塔名是據(jù)《慈恩寺三藏法師傳》中記載： 摩揭陀國(guó)有一僧寺，一日有一只大雁離群落羽，摔死在地上。僧眾認(rèn)為這只大雁是菩薩的化身，決定為大雁建造一座塔， 因而又名雁塔，也稱大雁塔。大雁塔周邊的景觀還有曲江池，大唐芙蓉園，寒窯。大唐芙蓉園是西北地區(qū)最大的文化主題公園，是中國(guó)第一個(gè)全方位展示盛唐風(fēng)貌的大型皇家園林式景區(qū)。
這里要重點(diǎn)說(shuō)一下世界八大奇觀秦始皇兵馬俑。1 974年春， 當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在打井時(shí)， 從2米多深的地下挖出陶俑人頭碎片，這一偶然發(fā)現(xiàn)， 引起了考古部門極大的重視， 從此揭開(kāi)了塵封地下2000多年的文化寶庫(kù)。 在發(fā)現(xiàn)一號(hào)坑和三號(hào)坑以后， 1 976年發(fā)現(xiàn)二號(hào)坑。 一號(hào)坑局部挖掘于1 979年，并于1 979年開(kāi)放； 三號(hào)坑全部發(fā)掘， 于1 989年開(kāi)放； 二號(hào)坑從1 994年3月開(kāi)始挖掘。
秦俑坑坐西向東， 3座坑呈品字形排列。 3座坑計(jì)有陶俑陶馬8000余件。自從一號(hào)坑開(kāi)放以來(lái)，秦俑博物館以接待國(guó)內(nèi)外觀眾近3000萬(wàn)， 數(shù)十個(gè)國(guó)家的元首親臨參觀，無(wú)不贊不絕口，法國(guó)前總理希拉克1 979年來(lái)這里參觀， 稱贊秦兵馬俑是世界第八大奇跡，認(rèn)為不看金字塔， 不算真正到埃及；不看兵馬俑， 不算真正到中國(guó)。
三號(hào)坑全部是武士俑分別執(zhí)有不同的青銅兵器， 近戰(zhàn)的有刀、 矛、劍、 戟， 射擊兵器有弓弩和箭鏃。 其中箭長(zhǎng)97厘米，八棱面。 荊柯刺秦王曾用匕首， 秦王就是用這種利劍砍傷刺客的。 雖經(jīng)兩千多年的剝蝕， 劍仍保持堅(jiān)固鋒利的本色利的本色。?一號(hào)坑建有拱形陳列大廳， 總面積為1 .6萬(wàn)平方米， 采光良好， 觀眾可從檢閱臺(tái)一睹坑內(nèi)兵馬俑的雄姿。號(hào)坑位于一號(hào)坑的東北側(cè)和三號(hào)坑的東側(cè)， 呈曲尺形方陣， 東西長(zhǎng)96米， 南北寬為84米， 總面積約為6000平方米。 坑內(nèi)建筑與一號(hào)坑相同， 但布陣更為復(fù)雜， 兵種更為齊全， 是3個(gè)坑中最為壯觀的軍陣。
二號(hào)坑建有1 .7萬(wàn)平方米的陳列大廳，是目前我國(guó)規(guī)模最大，功能最齊全的現(xiàn)代化遺址陳列廳。據(jù)初步推算， 二號(hào)坑有陶俑陶馬1 300多件，戰(zhàn)車80余輛，青銅兵器數(shù)萬(wàn)件， 其中將軍俑、 鞍馬俑、跪姿射俑為首次發(fā)現(xiàn)。二號(hào)坑?xùn)|、西兩端各有4個(gè)斜坡門道。北邊有兩個(gè)斜坡門道。 俑坑坐西面東，正門在東邊。人們不禁要問(wèn)： 修筑兵馬俑坑的用意何在？ 人們大致有四種說(shuō)法： “守衛(wèi)京城的宿衛(wèi)軍” 、“秦始皇東巡衛(wèi)隊(duì)的象征” ，“送葬的俑群” 為表彰軍功所樹(shù)立的紀(jì)念碑” 。
據(jù)秦陵考古發(fā)掘表明，秦始皇陵的體布秦始皇陵園的整體布局是模擬他生前的宮城圖。 3座坑位于陵外城東東門大道北側(cè)，似是駐扎在京城外守衛(wèi)京師的宿衛(wèi)軍。秦兵馬俑身上隱蔽處多有刻畫或戳印的文字， 據(jù)一些專家研究，有些是陶匠的名字， 有出自中央官制陶作坊的， 也有出自地方陶作坊的。 有些文字有待破解。 秦兵馬俑采用的是分體制作， 然后安裝和粘接， 一般是粘接塑像成形后， 再入室烘烤。 原來(lái)的兵馬俑著有顏色， 因年久剝蝕， 現(xiàn)在看到的只是灰瓦色。模擬他生前的宮城座。
1 979年， 考古工作者在秦始皇陵西側(cè)20米處發(fā)現(xiàn)了銅車馬坑。它與兵馬俑坑?xùn)|西輝映， 成為中國(guó)考古界又一重大發(fā)現(xiàn)。1 980年局部試掘銅車馬坑時(shí)， 在一木槨內(nèi) 出土一前一后縱置的兩輛大型銅車馬， 出土?xí)r已殘破， 經(jīng)修復(fù)后恢復(fù)原狀車、 馬和俑的大小約相當(dāng)于真車、 真馬、 真人的二分之一。 它完全仿實(shí)物精心制作， 真實(shí)地再現(xiàn)了秦始皇帝車駕的風(fēng)采。心制作， 真實(shí)地再現(xiàn)了秦始皇帝車駕的風(fēng)采。銅車馬主體為青銅所鑄， 一些零部件為金銀飾品。 各個(gè)部件分別鑄造， 然后用嵌鑄、 焊接、 粘接、 鉚接、 子母扣、 紐環(huán)扣接、 銷釘連接等多種機(jī)械連接工藝， 將眾多的部件組裝為一體。 通體彩繪， 馬為白色， 彩繪時(shí)所用顏料均為用膠調(diào)和的礦物顏料， 利用膠的濃度塑造出立體線條。
對(duì)西安的印象，你要先從西安的街道開(kāi)始，這是我們每到一個(gè)城市最先接觸到的。古都西安的城墻，是明代修建的，也是迄今為止全國(guó)最完整的城墻。城墻上有城樓，箭樓。城圈內(nèi)以鐘樓為中心，以東，西，南，北大街為軸線，向四面輻射。相對(duì)應(yīng)的有數(shù)條呈井字型街道互聯(lián)互通。每一條街道，都有一個(gè)記載著大唐盛世曾經(jīng)輝煌的名字。有著深厚的地域文化韻味。以鐘鼓樓附近街道為例，就有書院門，貢院門，端履門，后宰門，校場(chǎng)門、粉巷，澇巷，琉璃巷，銅鑼巷，曹家巷，孟家巷，大學(xué)習(xí)巷，竹笆市，東羊市，西羊市，騾馬市，大差市，雞市拐，炭市街，甜水井，咸水井，五味十字，麻家十字，大麥?zhǔn)薪?，湘子廟街，廟后街，報(bào)恩寺街等，等數(shù)不勝數(shù)。這些富有都城趣味的街名，深深地印證著歷史的痕跡。
西安由于歷史沿革而來(lái)的古巷，遍布整個(gè)城市街區(qū)。在這些古巷里，有很多香飄千年依然經(jīng)久不散的美食小吃店，和名勝古跡相得益彰。飲食是一種智慧，是一種文化。古書上說(shuō)張翰“見(jiàn)秋風(fēng)起乃思莼鱸”，終于辭官不做。由此可見(jiàn)，美食對(duì)于人們的誘惑之深刻。看美景，品美食也是旅行的精髓。
說(shuō)到小吃不能不提西大街，這里是回族聚居區(qū)。從古至今都是古城一條最繁華的商業(yè)街區(qū)。唐朝時(shí)，這條大街離皇內(nèi)宮很近，被稱為第四橫街。南邊有承天門，又被稱為承天大街，北面設(shè)有尚書省，管轄百官，再往西走，就是藩臺(tái)衙門，掌管銀庫(kù)的藩庫(kù)，也就是現(xiàn)代的中央銀行?？拷鏖T，有驊騮馬坊，飼養(yǎng)著良駒駿馬。到了明朝，洪武年修建了城墻，形成了四方城，
西大街從鐘鼓樓開(kāi)始向西延伸，鐘樓對(duì)面有德發(fā)長(zhǎng)餃子館，味道不錯(cuò)。在正街上，出名的是同盛祥泡饃館，我在八十年代初退伍回到西安，家人帶我到這家老字號(hào)吃羊肉泡饃，那些什么口湯，單子，水圍城的說(shuō)辭我都不懂。也不太會(huì)掰饃，吃羊肉泡饃是有講究的，是不是老吃家，就看掰的饃塊大小是否均勻。那個(gè)時(shí)候的煮饃師傅，會(huì)根據(jù)你的掰饃手法，添加多少老湯，泡饃味道大有不同。我因?yàn)椴怀Ｈ?，結(jié)果泡饃端出來(lái)肉塊倒是不少，味道可是差遠(yuǎn)了，再看看人家碗里，薄薄的一片肉蓋碗口泡饃上，肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑，再調(diào)上辣椒醬，香菜，辣香爽口。羊肉泡饃食后再飲一小碗高湯，更覺(jué)余香滿口，回味悠長(zhǎng)，吃的時(shí)候配一碟特制的糖蒜，喝一瓶冰峰汽水，口感清爽，感覺(jué)更好。在西安小吃中，光泡饃的種類的名吃就有十幾種，有牛羊肉泡饃，水盆羊肉泡饃，水盆大肉泡饃，葫蘆頭泡饃，羊血泡饃，小炒泡饃，三鮮泡饃，豆花泡饃，麻食泡饃等等。
以鐘樓為軸線往西走，就是與鐘樓遙相呼應(yīng)的鼓樓，也是西安的標(biāo)志性建筑。長(zhǎng)安八景的晨鐘暮鼓，就是由此而來(lái)。鼓樓歷史久遠(yuǎn)，明洪年間建的，樓上一塊大匾“文武圣地”，這里有一條貫穿南北，一縱兩橫的回民飲食街，烤肉，炒米，砂鍋，灌湯包，粉蒸肉，小酥肉，麻醬涼皮，酸湯水餃，還有甑糕、蜂蜜粽子，桂花涼糕，八寶稀飯，豌豆糕，柿子餅等等數(shù)不勝數(shù)，吃貨們走著看著吃著，臨走帶上一只稀糊爛燒雞，幾斤臘牛羊肉，幾包炒貨，清真點(diǎn)心，不亦樂(lè)乎。到了晚上，更是燈火輝煌，人影倬倬，熙熙攘攘。那叫一個(gè)熱鬧。尤其是爾德節(jié)，古爾邦節(jié)的時(shí)候，都要去湊個(gè)熱鬧。
鼓樓十字南邊是竹笆市，過(guò)去是賣各種竹器的一條街，日常用品應(yīng)有盡有。那里有一家古舊書店，我早年經(jīng)常光顧，當(dāng)時(shí)由于經(jīng)濟(jì)條件限制，只是看得多，買的少，現(xiàn)在想想真是后悔，如果當(dāng)時(shí)買一些古籍善本，到現(xiàn)在那就收藏價(jià)值了。每到星期天，我都要去轉(zhuǎn)一下，一般都是早上去，那里有一家老字號(hào)樊記肉夾饃，歷史悠久，要一個(gè)肉夾饃，一碗粉絲湯，熱乎乎的，吃飽喝足了。然后去古舊書店看書。到了中午，去一家紅肉煮饃的館子，或者去南院門的老字號(hào)春發(fā)生葫蘆頭泡饃館吃一碗葫蘆頭泡饃。
葫蘆頭泡饃是西安特有的風(fēng)味小吃，它和羊肉泡饃有相似的地方，都是要掰饃，但主要原料不是牛羊肉，而是豬大腸。豬肚頭、肥腸去腥臊后加佐料煮成湯，再用湯煮饃而成。其湯釅味濃、鮮香適口，具有濃郁味醇，鮮香滑嫩，肥而不膩，老幼皆宜的特點(diǎn)。葫蘆頭源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，可追溯到唐代。相傳唐高宗龍朔元年，有一胡某在朱雀大街開(kāi)設(shè)了一家“雜羔店”，專賣豬雜碎。一天，藥圣孫思邈路過(guò)此處，入店吃了一碗“煎白腸”，覺(jué)得腸子腥味大，油膩重，詢及店家，知制作不得法，當(dāng)即給店主開(kāi)了一個(gè)八珍湯（八種調(diào)料）的方子，讓其如法泡制，果然腸肥而不腥，湯油而不膩，味道十分鮮美，從此顧客盈門。店主為感謝藥圣的指點(diǎn)，便在店門首懸一藥葫蘆以示紀(jì)念，并將所賣食品取名“葫蘆頭”。這“葫蘆頭”的名稱來(lái)歷還有一說(shuō)，即指豬大腸與豬肚相連接處的一段，油脂豐滿，形狀很像葫蘆，故以此為名。
到了清末，西安街頭又有不少經(jīng)營(yíng)豬肚腸的“豬雜羔”店。1923年原豬肉店的小掌柜何樂(lè)義也挑擔(dān)經(jīng)營(yíng)起豬雜羔來(lái)，為了取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，他在唐代“葫蘆頭”的基礎(chǔ)上銳意改進(jìn)，在大腸頭中又配以豬肚、白肉、雞肉、骨頭湯等精工細(xì)作，烹制成的肚、腸綿爛、肥嫩鮮美，調(diào)味以麻辣為主，肥而不膩，清爽利口，生意十分興隆。1931年他在西安廣濟(jì)街開(kāi)設(shè)一爿專營(yíng)葫蘆頭泖饃的小店，當(dāng)時(shí)一位山西籍的美食家取杜甫《春夜喜雨》詩(shī)中“好雨知時(shí)節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生”之意，給這家小店取名“春發(fā)生”，從此“春發(fā)生”葫蘆頭濟(jì)饃館便成了譽(yù)滿大西北的名店。
吃完葫蘆頭泡饃，沿著南院門向西轉(zhuǎn)古巷，這里的古巷四通八達(dá)，一直轉(zhuǎn)到西門，再折返回來(lái)，下午到省圖書館借書，那是一處鬧市里唯一的僻凈地方，臨街的院中芳花異草，閱覽廳古樸素雅，甚是幽靜。記得八十年代，省圖書館辦借書證要各種證明，我是沒(méi)有資格借書的，好在有同學(xué)是圖書館的工作人員，幫忙辦了借書證。這一個(gè)下午的時(shí)間，就泡在圖書館里看書，臨走時(shí)再借上兩本書。出了圖書館，再到城隍廟去逛逛，當(dāng)時(shí)西大街最熱鬧的地方當(dāng)屬城隍廟了。這里有各種生活用品，是一個(gè)小商品城，針頭線腦，日常用品應(yīng)有盡有，規(guī)格齊備。從這是一直通到后臺(tái)，也就是如今的廟后街。
轉(zhuǎn)到橋梓口，天色已晚，到知名的“大麻子”雞絲餛飩館，吃一碗餛飩。大麻子地處回坊街口，黑牌匾上赫赫書寫著“王大麻子餛飩”，他家的雞絲餛飩湯味濃郁，皮薄餡多，湯是雞湯調(diào)制而成，一籠包子，吃得滿口香。這是我記憶里吃過(guò)的最有味道的餛飩。其實(shí)，有時(shí)候美食不一定是山珍海味。
沿著橋梓口的老巷子，一直走到西倉(cāng)，這里是西安最大的花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)市場(chǎng)，每逢集市的日子，整個(gè)巷子人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡。走著走著就到了蓮湖公園，當(dāng)時(shí)的蓮湖公園是西安古城為數(shù)不多的公園，園內(nèi)郁郁蔥蔥的樹(shù)林，圍繞著一池不大不小的蓮湖，每到秋季，滿池的荷花婀娜多姿，美不勝收。這是一座很有建筑風(fēng)格的公園。我喜歡在湖畔的石凳上坐坐，晚風(fēng)習(xí)習(xí)，荷香淡淡撲面而來(lái)，聽(tīng)著那些湊在一起自?shī)首詷?lè)的老人們，唱一曲陜西老腔，心情怡然自得。
如今的西安，隨著社會(huì)的發(fā)展，已經(jīng)是現(xiàn)代化的大都市了，再也看不到從前的模樣了，但西安老城的底蘊(yùn)面貌始終未變。記得有一位詩(shī)人說(shuō)過(guò)：“人的一生中，有兩樣?xùn)|西是永遠(yuǎn)不能忘卻的，這就是母親的面孔和城市的面貌。”因?yàn)槲沂窃诠懦俏靼查L(zhǎng)大的，這里留給我的印記是不能忘卻的，這里有我永遠(yuǎn)值得懷念的古城舊貌。今天的西安，依然以她豐富的歷史遺跡吸引著全世界的目光。
