? ? ? ? 我在宣城將近兩年，很長一段時(shí)間都以為宣城是山區(qū)。實(shí)際上，宣城是一座江城，是江南的魚米之鄉(xiāng)。如今還依稀記得一些地名，如水東、孫埠、雙橋、三岔河、東門渡等，都與水有關(guān)。這水就是宣城的母親河——水陽江。

? ? ? ? 我最初聽說水陽江，是在飯桌上。走進(jìn)宣城的土菜館，店家總會(huì)推薦“水陽三寶”：水陽干子、鴨腳包、鴨翅，我最喜歡吃的是鴨腳包。鴨腳包是用鴨腸將鴨心纏繞在鴨腳上，經(jīng)過特殊腌制而成，蒸熟后香氣四溢，肉美而鮮，骨酥而脆，咬起來很筋道。《宣城縣志》里有個(gè)關(guān)于鴨腳包的傳說，當(dāng)年宣城太守謝眺到水陽鎮(zhèn)的朋友家里吃鴨，嫌在鍋里找鴨心比較麻煩，而且鴨腸煮熟后形態(tài)不雅觀，就建議朋友用鴨腸把鴨心包在鴨腳上一起煮。

? ? ? ? 土菜攀上高枝，說明它歷來就是雅俗共饗的特色食品。由此推測，游水陽江、登敬亭山、吃鴨腳包，或許是謝眺接待好友、推介宣城的三步曲，是歷朝詩人慕名游歷宣城的經(jīng)典攻略。敬亭山成為“江南詩山”，宣城成為“中國文房四寶之鄉(xiāng)”，不僅是謝眺的詩寫得好，還因?yàn)橹x眺熟悉宣城的地理環(huán)境和豐富特產(chǎn)。打造文化產(chǎn)業(yè)不能光講故事，宣筆、徽墨、宣紙、歙硯興于唐代，李白之后接踵而至的文化名人，在敬亭山吟詩作畫自然離不開筆墨紙硯，恰恰宣城有制筆的肥兔長毛，有制墨的優(yōu)質(zhì)松脂和水源，有造紙的最佳原料青檀樹，有最適合制硯的千層板巖。用了確實(shí)好，于是被這些名人將之名揚(yáng)四海。

? ? ? ? 《舊唐書》中有“宣城郡船載紙、筆、黃連等物”進(jìn)貢的記載，可見水陽江對“文房四寶”等古老產(chǎn)業(yè)走出宣城起到了重要作用。水陽江，發(fā)源于皖浙交界的天目山麓，由寧國流入宣州，自南而北貫穿全境90公里，通過華陽河、朝陽河、雙橋河、宛溪河、牛耳港、北山河和裘公河等7條主要支流，織成龐大的水系網(wǎng)絡(luò)。在古代陸路交通不發(fā)達(dá)的情況下，與外界的聯(lián)系和物資的轉(zhuǎn)運(yùn)，主要依靠水路。當(dāng)年謝眺、李白往來宣城，就是從敬亭山東南的三岔河上下岸的，如今那里還有謝公亭，詩云“謝公離別處，風(fēng)景每生愁。客散青天月，山空碧水流?！崩畎自凇顿?zèng)汪倫》中自述“李白乘舟將欲行，忽聞岸上踏歌聲。”古時(shí)候像李白這樣乘舟游玩的畢竟是少數(shù)，主要是將豐富的木材排筏和各種山貨順流運(yùn)向四面八方。

? ? ? ? 水運(yùn)興盛，帶動(dòng)了水陽江流域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。今天水東、水陽、孫埠等古鎮(zhèn)嫻靜安逸，很難看得出當(dāng)年的繁華景象，但在吃上卻長久保持著歷史韻味。我在宣城時(shí)聽說過“水東的棗子，水陽的嫂子”，都夸水陽嫂子勤勞能干，制造出眾多讓人們食之難忘的美味，除“水陽三寶”之外，還有水陽羊糕、水陽香菜、水陽醬瓜等特色食品。不難發(fā)現(xiàn)這些腌制品、醬制品，有葷有素，可以存放，適合船夫們帶上船吃。當(dāng)年水陽嫂子沒有把這些當(dāng)食品產(chǎn)業(yè)來做，都是為自家男人遠(yuǎn)行精心準(zhǔn)備的，承載著徽州女人心存高遠(yuǎn)的大愛和“山泉散漫”般的思念。船夫們上船后，吃飯時(shí)擺出各自帶來的菜壇，嚼著鴨腳包，津津樂道，分明是在炫耀自家嫂子賢慧。風(fēng)起帆揚(yáng)，槳聲欸乃，水波浩淼，離愁如絮。船夫順流而下，一去多日，不管走到哪，只要嘗到這些家鄉(xiāng)特產(chǎn)，回味無窮，就會(huì)勇敢機(jī)智地闖過險(xiǎn)灘暗礁。

? ? ? 我認(rèn)為，上述水陽不是特指水陽鎮(zhèn)，應(yīng)該是水陽江。否則，我就沒法回答朋友們吃鴨腳包時(shí)問我的問題：“皖南山區(qū)哪里可以養(yǎng)那么多的鴨子？”