今天在群里聊天，大家說到各自家鄉(xiāng)的美食、特色小吃，聊的熱火朝天，美食面前，各種誘惑……
我也來聊聊我的家鄉(xiāng)美食，我是地地道道海南本地人，也一直生活在海南。對于海南的美食那可就太多了，每個(gè)市縣都有特色小吃，如果你來海南一定要嘗嘗海南特色的名菜和小吃哦。
海南的飲食主要以清淡類為主。對于老一輩，要讓他們接受辣椒，可能比較困難。但是對于年輕一代，還可以。我就是典型的海南人，不吃辣的那一類，我家也是都不吃辣的。
先說說海南的四大名菜。海南四大名菜為：文昌雞、加積鴨、東山羊和和樂蟹。
文昌雞
文昌雞是海南省文昌市地區(qū)最負(fù)盛名的特色傳統(tǒng)名菜，海南四大名菜之首，在海南有無雞不成宴的說法，是每一位到海南旅游的人必嘗的美味。
文昌雞是以海南著名的“文化之鄉(xiāng)”——文昌市地名命名的海南省地方優(yōu)良肉雞品種，位居海南“四大名菜”之首。文昌雞擺盤美觀，色澤淡黃光亮，皮脆肉嫩味鮮，醮佐料而吃，入口噴香，爽滑異常。傳統(tǒng)的吃法 是白斬（也叫“白切”），最能體現(xiàn)文昌雞鮮美嫩滑的原質(zhì)原味。同時(shí)配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”?？吹竭@，不知道有沒有想吃的？
加積鴨
加積鴨盛產(chǎn)于海南省瓊海市加積鎮(zhèn)，為海南四大名菜之一。相傳加積鴨是300多年前由華僑從馬來西亞引進(jìn)的良種鴨，故稱“番鴨”。此菜皮白肉厚，香氣誘人。佐料助味，清爽脆滑，耐人尋味。
東山羊
海南東山羊，由于主產(chǎn)于海南萬寧的東山嶺，所以被當(dāng)?shù)厝撕喎Q為“東山羊”，東山羊以優(yōu)質(zhì)的羊肉而聞名島內(nèi)外，它與加積鴨、和樂蟹、文昌雞被人們并稱為海南四大名菜。
用東山羊烹制的佳肴，有紅燜東山羊、清湯東山羊等，各具特色，皆是難得的美味。紅燜東山羊色澤金黃，裝盤整齊，肉質(zhì)酥爛，潤滑適口，氣味芳香，十分鮮美。
和樂蟹
和樂蟹指產(chǎn)于海南省萬寧市一帶海中的和樂蟹，膏滿肉肥，為其它青蟹罕見，特別是其脂膏，金黃油亮，猶如咸鴨蛋黃，香味撲鼻。用和樂蟹做的美食是海南四大名菜之一。
“和樂蟹”的烹調(diào)法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”為佳，既保持原味之鮮，又兼原色形之美。
海南特色小吃有椰子飯，竹筒飯，芋頭飯，三色飯，菠蘿飯，南瓜飯，八寶飯，菜包飯；海南粉，文昌抱羅粉，陵水酸粉，萬寧后安粉，海南腸粉；臨高乳豬，儋州棕，定安粟米粑卷，文昌糟粕醋，雞屎藤粿仔，海南燕粿……其實(shí)在海南每個(gè)市縣都有特色小吃！
竹筒飯
海南黎族傳統(tǒng)美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。黎族民眾，多于山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制?，F(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進(jìn)提高，使之?dāng)[上宴席餐桌，聲譽(yù)甚高，成為海南著名風(fēng)味美食。吃時(shí)，飲一口黎家“山蘭酒”，咬一小口竹筒飯，慢品細(xì)嚼，趣味盎然。
椰子飯
“椰子飯”又名椰子船，屬于海南特色小吃。椰子營養(yǎng)價(jià)值很高，是藥食兩用的佳品。在海南的民間食品中，椰子飯是一種極為獨(dú)特的食品，是由海南優(yōu)質(zhì)糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統(tǒng)農(nóng)家小吃。
南瓜飯
南瓜飯是海南黎族村寨子里黎族人的家常飯，也是招待客人的食品。南瓜飯營養(yǎng)價(jià)值很高，能清火去熱，對糖尿病、肝病等均有一定的療效。
文昌糟粕醋
糟粕醋又稱“女人醋”、“三八醋”，是海南省文昌市的一種傳統(tǒng)民間小吃，其中以文昌鋪前的糟粕醋最為有名。糟粕醋采用民間釀酒過程中產(chǎn)生的酒糟發(fā)酵產(chǎn)生的酸醋作為湯料，外加蔬菜、動物內(nèi)臟、脆骨等做成，輔料配以辣椒、糖、味精等。味道微辣酸甜可口。經(jīng)常被作為餐前小吃食用。糟粕醋對人體血液循環(huán)比較好，長期食用可以美容減脂，預(yù)防高血壓。
陵水酸粉
陵水酸粉是海南省的一種特色小吃，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味無窮。因?yàn)榱晁呛Ｄ鲜〉囊粋€(gè)縣，由于陵水制作的酸粉最為正宗，也最好吃，陵水酸粉的名稱即由此而來。
雞屎藤粿仔
“雞屎藤粑仔”是一種過去名不見經(jīng)傳的符合綠色食品概念的食物，現(xiàn)在成為瓊海最有名的小吃，1999年，經(jīng)過本地廚師的包裝和提升，更被列為“中華名小吃”之列。 在瓊海，雞屎藤是夜宵當(dāng)之無愧的主角。夏天，一碗冰鎮(zhèn)椰奶雞屎藤粑籽，冰爽宜人香甜糯軟;冬季，一碗熱騰騰的雞屎藤耙仔，伴著紅糖姜絲的香味，可以驅(qū)散一天的倦意。
海南盛產(chǎn)椰子，特產(chǎn)也是各種以椰子做的椰子糕，椰子糖，椰子片，椰子粉，椰子脆餅，椰子絲，椰角，椰香酥餅，椰子卷，椰子醬，椰子汁；熱帶水果也有永興荔枝，三亞芒果，瓊中綠橙，保亭紅毛丹比較有名。
保亭紅毛丹
紅毛丹是典型的熱帶珍稀水果之一，其果實(shí)外形美觀、肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美爽口，營養(yǎng)豐富，含維生素C、維生素B、磷、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)成分，是果中佳品。在我國大陸地區(qū)，只有海南保亭最適宜發(fā)展種植紅毛丹。
瓊中綠橙
“瓊中綠橙”是一種純天然無公害水果，產(chǎn)自海南五指山下、萬泉河畔的瓊中黎族苗族自治縣。海南瓊中綠橙以皮綠、橙甜、汁多、皮薄而稱著全國，是海南熱帶水果的一大品牌。
海南特色美食實(shí)在很多，大概介紹了一些代表性的。
如果你來海南旅游，可一定要嘗嘗海南特色美食和小吃哦！
