成都錦里

傳說(shuō)錦里曾是西蜀歷史上最古老、最具有商業(yè)氣息的街道之一，早在秦漢、三國(guó)時(shí)期便聞名全國(guó)?，F(xiàn)在，錦里占地30000余平方米，建筑面積14000余平方米，街道全長(zhǎng)550米，以明末清初川西民居作外衣，三國(guó)文化與成都民俗作內(nèi)涵，集旅游購(gòu)物、休閑娛樂(lè)為一體。

在這條街上，濃縮了成都生活的精華：有茶樓、客棧、酒樓、酒吧、戲臺(tái)、風(fēng)味小吃、工藝品、土特產(chǎn)，充分展現(xiàn)了三國(guó)文化和四川民風(fēng)民俗的獨(dú)特魅力。趙雷的一首“成都”讓成都又一次紅了半邊天，你是否也向往過(guò)這座如夢(mèng)如幻的城市呢？

來(lái)一場(chǎng)說(shuō)走就走的旅行吧！人不是活一輩子，不是活幾年幾月幾天，而是活那么幾個(gè)瞬間，某一天，背上包，帶上自己，有多遠(yuǎn)，走多遠(yuǎn)！

錦里即錦官城。晉-常璩《華陽(yáng)國(guó)志·蜀志》:“州奪郡文學(xué)為州學(xué)，郡更于夷里橋南岸道東邊起起文學(xué)，有女墻，其道西城，故錦宮也。錦工織錦，濯其中則鮮明，他江則不好，故命曰錦里也?！焙蠹匆藻\里為成都之代稱(chēng)。”

現(xiàn)在的錦里是成都著名步行商業(yè)街，錦里古街依托成都武侯祠?，北鄰錦江，東望彩虹橋，2005年被評(píng)為“全國(guó)十大城市商業(yè)步行街”之一，與北京王府井和武漢江漢路等老街齊名，被譽(yù)為“成都版清明上河圖”。

美食

說(shuō)到要去一個(gè)地方，品嘗當(dāng)?shù)孛朗衬鞘潜夭豢缮俚?，作為一個(gè)吃貨，如果不去吃錦里的小吃就是最大的遺憾。比較出名的就是傷心涼粉、蒸蒸糕、缽缽雞、葉兒耙、肥腸粉、三大炮、牛肉焦餅、黃醪糟、糖油果子....總的來(lái)說(shuō)，錦里街上的小吃口味非常地道，讓你覺(jué)得來(lái)成都絕對(duì)不虛此行。

肥腸粉

成都美食NO.1必吃，大街小巷都有這個(gè)粉，但是還是在錦里吃最巴適，分量總得來(lái)說(shuō)不算多，好處就是可以留著肚子多吃幾種其他美食，上等的紅薯粉是肥腸粉必用主材料、飄香的菜子油及干紅辣椒油在加上麻麻的花椒原料，這真的不是吃一碗粉那么簡(jiǎn)單，這是舌尖的碰撞，是味蕾的回升，湯汁用的是肥腸和豬骨熬制的，在加上獨(dú)有的霉干菜、咸味兒榨菜，清脆的炒黃豆。先喝一口湯汁保證讓你一入口就回味無(wú)窮，夾一筷粉吸溜入口，淡淡紅油辣椒的辣辛香花椒的麻，粉的軟糯，幸福也不過(guò)如此，小編的口水已經(jīng)留了一地(*^▽^*)

2.葉兒粑

成都美食NO.2必吃，葉兒粑是遍及四川的風(fēng)味名小吃，在四川只要有小吃美食的地方肯定少不了葉兒粑，逐漸成了的四川美食的象征。最正宗的葉兒粑在制作時(shí)，是用糯米粉做皮，內(nèi)部加入芽菜和鮮豬肉炒制的餡，外面用裁切好的良姜葉包上即可。置旺火蒸。特色是清香滋潤(rùn)，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，咸鮮味美。

3、三大炮

成都美食NO.3必吃，三大炮是著名的四川地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團(tuán)時(shí)，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱(chēng)“三大炮”。三大炮非常軟糯，香甜可口、不膩不粘，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高哦

4、傷心涼粉

成都美食NO.4必吃，如果你是一個(gè)嗜辣愛(ài)好者，那么這碗傷心涼粉絕對(duì)能激起你的食欲，如果你吃不了辣，那么千萬(wàn)不要嘗試，不然辣的流眼淚別人會(huì)以為你在哭鼻子，雖然一碗幾塊錢(qián)的小吃，但是好評(píng)如潮，讓吃過(guò)的人贊不絕口，花生碎的黃，小蔥的綠，小米椒的紅在加上涼粉的白透，光從色澤上看著就非常有食欲，入口滑嫩，千萬(wàn)不要小瞧小米椒的厲害，讓你吃完流淚不止，只有喝上冰冰的水才可以暫時(shí)緩解。真是讓人又愛(ài)又恨，欲罷不能啊！

5、涼糕

成都美食NO.5必吃，涼糕也是四川傳統(tǒng)特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。主要原料為有機(jī)大米、超深天然井水、天然有機(jī)紅糖，以此保證涼糕清潔無(wú)污染，與原生態(tài)的美味。配上傷心涼粉那可是比海爾兄弟還要棒棒噠，其中有紅豆口味、綠豆口味、花生口味、黑糖口味、芋頭口味等，女士必吃而且最?lèi)?ài)的一款

6、牛肉焦餅

成都美食NO.6必吃，三義園“牛肉焦餅”是四川最有名的牛肉焦餅，得名緣于聯(lián)手創(chuàng)業(yè)的三個(gè)伙計(jì)效仿劉、關(guān)、張?zhí)覉@三結(jié)義，由于主制者曹大亨是啞巴，又名“啞巴牛肉焦餅”。主要以牛油酥燙面制皮包牛肉餡，制成餅，再煎炸而成。牛肉焦餅色澤金黃，皮酥脆香鮮。所謂“焦餅”其實(shí)是餡餅。成都方言中的“焦”，酥脆之意。牛肉焦餅麻辣燙咸甜、酥脆嫩香鮮諸味百陳。

7、缽缽雞

成都美食NO.7必吃，在成都方言中，缽缽雞到現(xiàn)在已經(jīng)有上百家的歷史了，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成，有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色雞肉有溫中益氣，補(bǔ)精添髓，補(bǔ)虛益智的作用，雖然網(wǎng)上有很多賣(mài)這種速食的缽缽雞，但是想吃到正宗有味道的，還是得來(lái)四川親自品嘗哦！

8、三合泥

成都美食NO.8必吃，成都大街小巷美食店或者甜品店，肯定是會(huì)看到它的身影，用大米、糯米、黃豆三種主要原料合磨成粉，加輔料和水炒成泥狀食用而得名。炒的地道的三合泥不粘牙，不沾匙，不粘碗，號(hào)稱(chēng)“三不粘”。用豬油慢慢炒，炒時(shí)加入白糖或紅糖，以及炒好的花生碎粒等配料。口感柔滑糯軟，聞之香味濃郁　，沒(méi)吃過(guò)它的人可能光看外觀就會(huì)選擇放棄，但是只要你吃了，肯定會(huì)贊不絕口的！

9、糖油果子

成都美食NO.9必吃，糖油果子又稱(chēng)天鵝蛋。因形似而得名，是四川成都著名傳統(tǒng)小吃，青石橋三絕之一，糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團(tuán)在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來(lái)。一串有四五顆左右。每一顆糖油果子渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表面有噴香的白芝麻，咬下去皮脆內(nèi)軟，更有炸的好的果子里面是空心的。微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮和著白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。

ps：總得來(lái)說(shuō)四川的美食真的不是小編能夠數(shù)的盡的，生活在一座如此幸福的城市，實(shí)在是美滋滋，還有更多的美食等著吃貨們一起挖掘，一起分享，想要了解更多的美食，關(guān)注小編哦，后續(xù)會(huì)帶給你們不一樣的中國(guó)美食城市。