文丨趙小冊? 圖丨網(wǎng)絡
朋友小聚，我們都很熟悉。特別是有意思的朋友聚會，賓主盡歡、酣暢淋漓，讓人隔很長時間想起來，都覺得回味無窮。
“紅樓夢”里也經(jīng)常有這樣的聚會，其中有一次就是史湘云做東的，請大家賞桂花、吃螃蟹、做菊花詩。這次大家都玩的都很盡興，絕對是“紅樓夢”里一個燦若云霞的美好回憶。
史湘云作為東道主，周周到到的安排了這次聚會，她的待客之道，到今天仍然適用。
1 選一個應景的主題
史湘云做東的這次聚會，正是秋天，正值桂花盛開、螃蟹肥美的季節(jié)。所以，“賞桂花、吃螃蟹”就是最應景的主題了。薛寶釵也幫著史湘云出主意，讓哥哥薛蟠幫忙準備了幾簍螃蟹、幾壇酒，還有四五桌果碟。
她們覺得朋友聚會雖然只是大家在一起玩兒，但也要考慮周到，又要自己方便，又要大家有趣，這樣才有意思，所以就定了“賞桂、吃蟹”這個主題。
隨時應景，合著當時的節(jié)氣，是最好的主題了。想想一邊對著盛開的桂花、聞著好聞的桂花香，一邊吃著正當季的、美味的螃蟹，真是不辜負這美好的時節(jié)了。
2 安排好具體的事情
湘云和寶釵選好了“賞桂花、吃螃蟹”的主題，就開始準備具體的事情了。
首先是選地點，她們覺得的藕香榭最好。藕香榭山坡下的桂花開的正好，在那正好可以賞桂花。而且藕香榭蓋在池子當中，四面有窗，左右有曲廊可以通，后面也有竹橋可以過去。河里的水又碧青，大家坐在河當中的亭子上，又敞亮，看著水，眼也清亮。
在那一邊賞桂花，一邊吃螃蟹；一邊嘗著美味，一邊有淡淡的桂花香飄過來。所以藕香榭是個絕佳的賞桂、吃蟹的好地方。
她們在藕香榭的欄桿外放了兩張竹案，一個上面放著喝酒的東西，比如杯子、筷子和酒具；一個上面放著喝茶的東西，比如茶筅、茶盂和各種茶具。那邊安排兩三個丫頭扇風爐煮茶，這邊安排幾個丫頭也扇風爐燙酒。
我們都知道螃蟹性涼，所以需要喝點酒搭配，配著剛燙的熱酒，正好合適。所以她們準備了配螃蟹的黃酒，也準備了燒酒。一般吃螃蟹都配黃酒；不過像黛玉這樣脾胃不好的話，就適合喝一口燒酒。她們準備的還是合歡花浸的燒酒，又雅致、又養(yǎng)生、又和體質(zhì)。
除了酒，她們還安排了現(xiàn)煮的熱熱的茶，大家可以根據(jù)自己的喜好選。所以賈母見了很高興，夸獎說“這茶想的到。而且地方東西都干凈?！?/p>
我們平常朋友小聚也是，選一個好的地方、盡量做一些周到的準備，這些也是做東道主所必需考慮的。
3 照顧好在座的客人
這次史湘云做東，席上有賈母、薛姨媽、王夫人，還有寶、黛、釵、迎、探、惜、李紈、鳳姐等人。
史湘云先在席上陪著吃了一個螃蟹，就下坐來讓人。又出來到外頭，讓人盛兩盤子給趙姨娘、周姨娘送去。
又讓人在那邊廊上擺了兩桌，讓賈母的丫頭鴛鴦、琥珀，王夫人的丫頭彩霞、彩云，還有王熙鳳的丫頭平兒幾個人去坐。史湘云安排好了，才又入了席。
大家吃的熱熱鬧鬧，歡聲笑語不斷。后來賈母等長輩吃好了，就先出大觀園去了。湘云作為小東道主，就跟寶釵把賈母、薛姨媽和王夫人等長輩周周到到的送出大觀園，這才回來。
回來之后，湘云讓把殘局收拾了，另擺一桌，專門揀了熱螃蟹來，請剛才沒有入席的小輩們的丫頭來吃，比方有寶玉的丫頭襲人、黛玉的丫頭紫鵑、迎春的丫頭司棋、探春的丫頭侍書、惜春的丫頭入畫、寶釵的丫頭鶯兒和湘云的丫頭翠墨等，讓她們在一處共坐。
然后又讓在山坡桂樹底下鋪了兩條花氈，讓剛才答應、伺候的婆子和小丫頭等也都坐了，讓她們只管隨意吃喝，等使喚再來。
湘云出了詩題，大家在想詩的時候，湘云出了一回神、想了一回詩，然后還不忘讓一回襲人等，又招呼山坡下的眾人，只管放量吃。
這一天大家玩的都很開心，湘云這個小東道主做的也很周到。她不僅在席上照顧好賈母、薛姨媽、王夫人等長輩；還讓人給沒機會來的趙姨娘、周姨娘送去。還在外面安排了兩桌給賈母、王夫人、王熙鳳等長輩的丫頭坐，招呼好了大家才又入席。長輩們出去，親自送出園?；貋砗笥謱ｉT另擺了一桌，讓平輩們的丫頭入席；還在山坡桂花樹下擺了花氈，讓伺候答應的婆子和小丫頭們都坐了，隨意吃喝，等使喚再來。
史湘云照顧的很周到，不管是長輩、長輩的丫頭，還是同輩、同輩的丫頭，還是沒來入席的趙姨娘、周姨娘，還有在席上伺候的婆子、小丫頭們，史湘云幾乎個個都考慮到了。真是一個周到的東道主人。
我們要是準備朋友小聚，做東道主的話，也要盡量招呼好所有客人，別讓有的客人受冷遇、沒照顧到。
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這么看下來，史湘云的待客之道，到今天仍然很適用，比如：
1 選一個應景的主題
2 安排好具體的事情
3 照顧好在座的客人
我們準備朋友小聚，如果考慮到這幾點的話，一定會比之前安排的聚會，更有意思、更周到。
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來自：趙小冊 ( ID: yinhuatong7)
趙小冊，喜歡生活美學，喜歡讀書、攝影，喜歡純凈、智慧、好玩的人和事。一路同行，讓我們一起感受生活之美，一起成為更好的自己。
