這兩天北風(fēng)呼嘯，帶來大風(fēng)降溫，一不小心就感冒了，整日頭渾渾沉沉的，昨天開車等紅燈的時候，就睡了兩覺，很是難受。

這時候，泡菜壇子成了唯一期待，本來就口味寡淡，希望自己能泡出以前飯店里吃的味道。

前天還問了下武老師，什么時候可以吃，武老師說多泡幾天就可以。掰著手指頭算，也才不過七天。之前能看到芹菜放進(jìn)去沒兩天就變了顏色，而這兩天蒜的顏色已經(jīng)跟臘八蒜一樣了。

今早起床，又看到泡菜壇子了，盯著他看了一會，就想，我要吃他，至少先嘗嘗吧，于是拿了個小碗，找到工具，開壇。

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媽媽還在做早飯，我已經(jīng)迫不及待的嘗了一口。

哇?。?？？

怎么這么酸？

仔細(xì)又吃了幾口已經(jīng)拿出來的，真酸，但酸爽酸爽，大概就是這個感覺吧。

竟然泡了滿滿一大壇酸菜，并且這也太酸了吧。老爸在旁邊說“省了鹽，酸了醬，省了柴火不熱炕”，我怎么聽出了揶揄的味道？要知道我最不喜歡吃的，酸菜可算其中之一了。也想盡量避免泡成酸菜，看來還是放鹽太少了。

你可別告訴我，泡菜就是酸的啊。

不過為啥會有老壇酸菜這一說呢？看著泡菜壇子，我似乎明白了啥，拿來鹽袋子，又狠狠的加了幾大勺子鹽。再封起來，過幾天再嘗嘗。

或者你告訴我有什么招，能讓酸菜變成咸泡菜？