文|尋找不一樣生活的蜜蜂
每一個初來駕到的留學生，似乎都經歷過如下情況，回想一下，對號入座吧！
1）每天吃兩頓像樣的飯，至少也要8歐（當時匯率還是8），如果吃一個月，約240歐，這錢都可以換一部手機了。父母辛苦掙來學習的錢，都來吃了，心理很不是滋味，好想學做飯，不過貌似很難??！
2）當被小伙伴邀請去他家吃飯，一盤盤豐盛的大菜被端上桌，自己特別羨慕?？粗约合矚g的女生對他崇拜的表情和眼神，自己都知道自己有多妒忌和沮喪。
3）當邀請朋友來吃飯，端出了一盤盤失敗無味的菜，望著朋友安慰的眼神，自己心理別提有多郁悶了，真的很打臉，沒有那個金剛鉆就別攬那個瓷器活。
4）一個人在家嘗試做大菜，由于火候沒有掌握住，搞得家里全都是煙，觸發(fā)煙霧報警器，搞得周圍大叔大媽全來圍觀，還以為著火了，那簡直一個大寫的冏。
5）好想吃水煮魚和紅燒肉，可是自己不會做，老去別人家蹭飯怪不好意思的。要是自己會做飯就好了，可惜不會。算了，想想就可以了，去超市買個三明治壓壓驚吧！
這些都深深地刺痛著每一個不會做飯的留學生，這些畫面揮之不去，直到你完全會做飯，愛上做飯，愛上生活。
1/
剛來德國的時候，真的是一點也不會做飯。由于學校中午提供午飯，約2-3歐不等的薯條、土豆泥、無味的煮菜和豬排或牛排。所以，就需要操心一下晚飯。
我很感謝那幾大袋漂洋過海的掛面和干貨，讓我度過了在德國生活的最初幾個月。畢竟，由于中西方飲食的巨大差異，西餐真心不好吃。
記憶猶新的一次，吃了一塊有血絲的豬排，當牙齒觸碰豬排的瞬間，我感受到巨大的腥味挑戰(zhàn)著我的味蕾，一種本能犯嘔涌上心頭。我用盡全身力量將它咽下，隨后狂吞幾口土豆泥才壓制住這種感覺。驚奇地抬頭張望旁邊的德國人，似乎這對他們不算什么，正愉快享用中。
2/
面臨著屈指可數(shù)的掛面，我不得不作出決定。學校對面的土耳其雞肉片和薯條，量大味美。價格稍貴4歐一盤，想想很值。當一盤金黃色的雞肉和薯條擺在你的面前，當牙齒觸碰外脆里嫩的雞肉，溢出的汁落在舌尖的那一瞬間，那種感覺，太爽了！
但是，嘗試半個月后，我發(fā)現(xiàn)有些著不住了，60歐就這么沒了。如果繼續(xù)下去，我真的承擔不起。想想自己父母在家省吃簡用，自己卻天天這么吃，很對不起他們。
3/
面對記憶猶新的血絲豬排，昂貴難吃的西餐以及強烈的自尊心，我下定決心好好學習做飯，自己動手豐衣足食。
對于一個新手而言，作出一頓可口的菜談何容易，能熟就是最大的鼓勵了。
起初，我都是很隨意的炒菜，油稍微一熟，菜一把抓扔到鍋里，炒幾下加點水，撒點鹽，然后就出鍋了（德國醬油味道很怪，撒了反而影響口感）。這樣炒沒問題，熟了能吃，可是色香味哪一個占了？
做飯炒菜，其實和彈琴唱歌一樣，需要刻意練習，什么時候可以下鍋，什么時候放調料，燉多久，什么時候出鍋都是需要不斷練習才能練就那種感覺的。
4/
隨著小半年的炒菜，我做飯的水平得到了較大的進步，為了突破現(xiàn)有水平，我準備嘗試做肉。下面我就想說說，我做了不下30次的辣子雞（雞翅、雞腿、雞丁，能考慮的全做過了）。
因為在德國，雞肉相比牛肉便宜很多。所以，用來練手再合適不過。做肉其方法都大同小異，一種會了，其他的也就會了。
首先，我先將雞大腿的肉全部剃下來，切成小塊。然后，用水泡20分鐘，去除血腥。
然后，將水倒掉，加入生抽、花椒粉、姜粉、辣椒油和鹽，攪拌均勻，在冰箱中放置半小時以上。
在這期間準備配菜和調料，食材1（黃辣椒，紅辣椒），食材2（干辣椒，蔥段，姜片，蒜，花椒，大料和香葉）。
油冒煙片刻就可以放食材2，當花椒和干辣椒遇到熱油的瞬間，所釋放出辛辣和麻香的氣息，快速地涌入鼻腔。翻炒幾下，迅速倒入腌制的雞丁，緊接著，會慢慢聞到雞肉和調料混合的香味。隨后，加入生抽，老抽和料酒，這樣顏色就特別好看了，并且夾雜著淡淡的酒香。最后，加入食材1，翻炒幾下，注意辣椒的色澤，基本就可以出鍋了。
剛開始做可能掌握不住火候和調料量，但是，隨著不斷練習。會發(fā)現(xiàn)越來越熟，越來越有成就感。當有一盤可以拿出手的菜時，就可以去嘗試其他菜，比如水煮牛肉，紅燒肉，紅燒魚，炒意面，炒飯等等。
短短兩年我從一個壓根不會做飯的小白，成為一個被家人和朋友夸贊飯做的好吃的小司機，滿滿的成就感。
其實，做飯沒有你想的那么難，只要肯嘗試，肯練習，肯思考，就會有進步。
1）找一個你不得不去做飯的理由，很重要。當時我在德國，高花銷的餐飲費用和想展示自己具有獨立生活能力的愿望逼迫我必須學會做飯。在國內，你可以想為自己父母做一頓飯，敬孝心。你可以為追一個妹子，展示居家必備的好男人形象等等。
2）現(xiàn)在網絡這么發(fā)達，各種做飯教程和視頻應接不暇。選一道你最想做的菜，照著教程一步步去練。第一遍，可能遇到各種問題，但是，經過反復練習，你也可以做出一道自己滿意的飯菜。
3）當做出一道自己覺得還不錯的菜時，請小伙伴過來吃，他們的反饋將很大程度上幫助你提高自己做飯的水平。
4）多關注一些高手的食譜，拿來改進創(chuàng)新，很快，你做的菜就很有特色了。
兩年下來，我也嘗試了很多菜，蓋澆飯，炒意面，水煮牛肉，鹵肉，爆炒蝦仁等等。
因為做飯，我更加享做飯的過程；
因為做飯，我更加珍惜眼前的飯菜；
因為做飯，我更加獨立；
因為做飯，我更加愛惜自己；
因為做飯，我更加愛上生活。
吃貨們，有沒有蠢蠢欲動呢？
