所謂：器為茶之父，水為茶之母。茶具，是人們泡茶、飲茶時(shí)的用具。
在茶成為飲料后，與之相配套的茶具開始出現(xiàn)。茶具的歷史是經(jīng)歷了多重演變的過程。原始社會(huì)，是一器多用，并沒有專門的器具；在西漢時(shí)期，王褒《僮約》還有一句“武陽買茶，烹茶盡具”。
直到唐代，各地的瓷窯才開始興盛起來，陸羽在《茶經(jīng)·四之器》中，介紹了風(fēng)爐、笛、紙囊、碾、拂末、籮、合、則、水方、漉水囊、瓢、竹夾、具列、都籃等材質(zhì)不同、功能各異的24種飲茶用具，使茶具成為飲茶活動(dòng)的重要組成部分。
而到了宋代，盅或盞盛行起來，五大名窯中的官哥汝定鈞就是那時(shí)候的產(chǎn)物，緊接著泡茶法流行起來，茶具便基本固定為茶碗和茶壺；元代時(shí)期，最出名的青花瓷出現(xiàn)了。
如今非常流行的宜興紫砂壺則誕生于明代，所謂“京瓷宜陶”，宜興紫砂壺逐漸成為上至宮廷、中及士紳、下至民間，皆廣受歡迎的飲茶用具；到了清代，康熙、雍正、乾隆時(shí)盛行的蓋碗，最負(fù)盛名。至于茶壺，不但造型豐富多彩，而且品種琳瑯滿目，著名的有康熙五彩竹花壺、青花松竹梅壺、青花竹節(jié)壺；乾隆粉彩菊花壺、馬蹄式壺以及道光青花嘴壺、小方壺等。
在如今，按照茶具的質(zhì)地，可劃分為：陶土茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、竹木茶具、金屬茶具、漆器茶具。
一、陶質(zhì)茶具
陶質(zhì)茶具是由土陶——硬陶——釉陶——紫砂陶發(fā)展而來。
二、瓷質(zhì)茶具
瓷質(zhì)茶具則包括了青瓷、白瓷、黑瓷與彩瓷。青瓷茶具是最早出現(xiàn)的品種，東漢時(shí)期已出現(xiàn)；白瓷茶具大約始于公元六世紀(jì)的北朝晚期；黑瓷最早出現(xiàn)時(shí)是在晚唐時(shí)期，以建安窯所產(chǎn)最出名——兔毫盞。
瓷質(zhì)茶具最大特點(diǎn)是坯質(zhì)緊密透明， 釉色豐富多彩，耐高溫，易清洗，無異味，保溫適中，適合泡各類茶葉。?
三、玻璃茶具
唐代時(shí)期，隨著中外文化的交流增多，西方琉璃器不斷傳入，我國才開始燒制玻璃茶具。
玻璃茶具特點(diǎn)是質(zhì)地透明，可塑性大，用途廣泛，價(jià)格低廉，購買比較方便。玻璃茶具最大好處就是便于觀賞茶葉外形和茶湯湯色，賞心悅目。尤以純色、透明度高、厚底者為佳。但易碎、燙手是它的弱點(diǎn)。
四、竹木茶具
以天然竹木加工而成，對茶無污染，對人體也無害。經(jīng)濟(jì)實(shí)用又具有藝術(shù)性，缺點(diǎn)是不耐使用，因此目前用紅木作茶盤最為常見。
五、金屬茶具
用金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制作而成的器具，常用來儲存茶葉，有較好的防潮、避光的性能。
六、漆器茶具
始于清代，主要產(chǎn)于福建福州一帶，采割天然漆樹液汁滲進(jìn)色料，制成器具絢麗奪目。輕巧美觀，色澤光亮，耐高溫，耐酸堿腐蝕。
根據(jù)沖泡要求，我們又可以把茶具分為主茶具和輔助茶具。
主茶具包括茶盤、茶壺、茶杯、蓋碗、公道杯等。
輔助茶具包括煮水壺、茶巾、茶荷、茶葉罐、杯墊等。
不同茶類要選擇適宜的茶具。玻璃杯沖泡法，適合名優(yōu)綠茶、黃茶、白茶、花茶；紫砂壺沖泡法適合烏龍茶、黑茶、老白茶；蓋碗沖泡法最普遍，適用于任何茶。
