001 日本茶道的傳統(tǒng)，有一間曲徑相通、專供賓客坐待主人邀請(qǐng)入茶室的布置得非常幽雅、簡(jiǎn)潔的“待合”。

002 茶室四壁掛著名貴的字畫、雕刻。室內(nèi)花瓶和插花，也十分講究。茶樹的入口處有一扇活動(dòng)格子門，賓客應(yīng)邀入室，主人跪在門前歡迎。

003 正規(guī)的茶會(huì)客人不多，其中有一人是正客，客人的坐位也有規(guī)定次序。帶待客坐定后，主人從“水屋”里取出特備的風(fēng)爐、茶釜、小水壇、白壇、火箸，放在一定的位置，然后跪坐著生火煮水。

004 用火箸把整齊的白炭，撥成格子形。待水沸時(shí)，先從絹袋中取出貯茶罐、小茶匙、茶碗和小竹帚等，分放在規(guī)定的位置。

005 然后從貯茶罐用小茶匙撮二匙半精茶或茶粉放在茶碗中，再用杓從壺中舀取沸水傾入茶碗。

006 沖泡后的茶湯濃如豆羹，隨著用小竹帚攪拌，直到頂層浮起沫餑為止。這種調(diào)煮方式與陸羽《五之煮》中所述的十分相似。

007 敬茶時(shí)，主人用左手托碗，右手扶碗，恭恭敬敬地走到正客前面，跪坐著舉起茶碗，與額角齊平?？腿私舆^茶碗時(shí)，也要左手托碗，右手扶腕，舉與額齊，然后飲茶。

008 正客飲后，再依次坐著傳飲。每人飲茶三口半，飲時(shí)要吸氣，發(fā)出嘖嘖聲，贊賞主人的好茶。

009 一一飲后，再由客人輪流觀賞空茶碗，然后由主人接過茶碗，鞠躬退回。

010 有的茶會(huì)還會(huì)有簡(jiǎn)單的素食或點(diǎn)心，稱為“懷石料理”。禮儀結(jié)束時(shí)，主人再次跪坐于茶室門側(cè)送客