第七章 ?中國古典園林
1.蘇州四大園林：滄浪亭，獅子林，拙政園和留園分別代表著宋元明清四個朝代的藝術(shù)風格。
2.我國古代園林分類：
一皇家園林，河北承德避暑山莊，北京頤和園二私家園林，蘇州的拙政園，留園，滄浪亭，北京恭王府，上海豫園，個園。
3.我國古代園林起源于殷商時期出現(xiàn)的圃、囿、臺。我國古代園林發(fā)展分為五個階段，生成器，轉(zhuǎn)折期，全盛期，成熟前期，成熟后期。
4.我國古典園林動物參與，魚的地位最高。
5.留園內(nèi)建筑數(shù)量在蘇州中居冠，留園三絕：冠云峰、楠木殿、魚化石。
6.蘇州拙政園的浮翠閣之名出自蘇東坡詩句“三峰已過天浮翠”。
7.我國現(xiàn)存歷史悠久而規(guī)模宏大的皇家花園是北海公園。
8.軒：地處高曠，小巧玲瓏，環(huán)境幽靜的建筑物。
廊 交通，觀賞，靈活可塑性強。
榭，三面環(huán)水長方形，一般多開敞式或窗扇。
9.造園條件，北方大南方小，嶺南類型最好。
10.
商周開始造園活動。（囿）
秦漢開創(chuàng)人為造山。
魏晉南北朝，開創(chuàng)寫意式疊山，采用概括提煉手法，山的真實尺度大大縮小，力求體現(xiàn)山巒的形態(tài)和神韻。
宋，宋徽宗的艮岳
明代，計成《園冶》
清代，穹形洞壑。
11.中國古代園林的特點：
造園藝術(shù)師法自然，
造園建筑順應資源，
樹木花卉表現(xiàn)自然，
詩情畫意融入自然。
12.占有者身份來看，北京的北海公園屬于皇家園林。
位于北京西城區(qū)，始建于遼代，以白塔、九龍壁著稱，距今有八百余年歷史。
13.蘇州拙政園中建筑命名與荷花有關(guān)的：遠香堂，芙蓉榭，留聽閣。
14.我四大園林：
承德避暑山莊——河北承德，
拙政園——江蘇省蘇州市。
頤和園——北京市海淀區(qū)。
留園——江蘇省蘇州市。
15.古典園林理水方法一般有三種：掩、隔、破（嚴格婆）
16.清王朝的中晚時期，皇家園林經(jīng)歷了大起大落的波折。
17.遠香堂是拙政園的主體建筑，是一座結(jié)構(gòu)精巧的四面廳。
18.蘇州四大歷史名園：滄浪亭——宋朝，獅子林——元朝，拙政園——明朝，留園——清朝，四大名園之首是拙政園。
19.拙政園留聽閣左側(cè)池塘種滿荷花 ，閣名取自李商隱“留得殘荷聽雨聲”的名句。
20.慈禧太后挪用海軍軍費修建的是頤和園。
21.花木選擇的標準，味香，資美，色美。
22.上林苑為我國園林發(fā)展時期的生成期代表作（殷商周秦漢時期）
23.太湖石——留園三峰，
黃石疊石——寄暢園八音洞，
宣石疊石——個園冬石雪獅。
24.頤和園分為三個區(qū)域：政治活動，區(qū)帝后生活區(qū)，風景游覽區(qū)。風景游覽區(qū)以萬壽山為中心，分前山和后山兩大景區(qū)。
25.私家園林根據(jù)位置和功能不同，分為宅園，游憩園，別墅園。
26.個園園中最負盛名是被稱為國內(nèi)孤例的四季假山。
27.始建于清代的清暉園，位于廣東佛山。
28.因借手法：因時因地巧妙地將空間引申出去，更多的景致為我所用。
29.近處的是添景，遠處的是借景。
30.頤和園萬壽山下昆明湖畔長廊長728米。1992年世界最長的長廊列入吉尼斯世界紀錄。
31.有城市山林之譽的是何園。
32.含蓄是中國藝術(shù)意境的重要特質(zhì)，具體表現(xiàn)為花木掩映，山石掩映，建筑掩映。
33.頤和園的諧趣園（聲趣，樓趣 ，橋趣）是仿造無錫惠山的寄暢園。
34.地理位置中國園林劃分為：北方類型，江南類型，嶺南類型。
35.齋——供讀書用，（書房齋）
館——供宴客用。
第八章——中國飲食文化
1.譚家菜的代表名菜：清湯燕窩，黃燜魚翅，紅燒鮑魚，扒大烏參，草菇蒸雞。
2.西湖龍井以色翠，香郁，味甘，形美四絕著稱。
3.閩菜：白斬雞，佛跳墻，炒西施舌，荔枝肉。
4.點心小吃：京式，廣式，蘇式三大流派。
5.川菜：宮保雞丁，魚香肉絲，樟茶鴨子，麻婆豆腐，毛肚火鍋。
6.浙菜：西湖醋魚，東坡肉，龍井蝦仁，清湯魚圓，油燜春筍。
7.山西竹葉青酒是知名的配制酒。
8.可可，咖啡，茶并稱世界三大無酒精飲料。
9.四川風味面點小吃：鐘水餃，龍抄手，擔擔面，賴湯圓。
10.綠茶：西湖龍井黃片毛峰洞庭碧螺春。
11.貴州茅臺產(chǎn)于貴州省仁懷縣茅臺鎮(zhèn)，被譽為國酒，醬香型，稱為酒中明珠。
12.1995年金壇被命名為中國綠茶之鄉(xiāng)。
13.仿古菜：仿#菜。
14.武夷山巖茶，鐵觀音，鳳凰單縱，大紅袍，鐵羅漢——烏龍茶，
普洱茶——緊壓茶又名黑茶。
碧螺春，西湖龍井——綠茶（不發(fā)酵）。
滇紅、祁紅——紅茶。
15.最古老的飲料酒種為黃酒。（特有的釀造酒）
16.官府菜有孔府菜，譚家菜，隨園菜（三大），紅樓菜。
17.譚家菜掌勺的廚師是趙荔鳳。
18.有北方代表菜之稱的是魯菜。
19.四大菜系：川菜，魯菜，粵菜，淮揚菜。
20.貴州茅臺，四川郎酒，湖南武陵酒屬醬香型（武林郎君茅臺上放著醬香餅）
瀘州老窖、五糧液、古井貢酒、洋河大曲屬于窖香型。（濃香型）
桂林三花酒，米香型。
21.高度酒四十度以上，中度酒20-40度，低度酒二十度以下。
22.綠茶的基本特征：葉綠湯清，色澤光潤，清香芬芳，味爽香醇。
23.黃茶香氣清悅，味厚爽口。加工采用殺青、悶黃工藝。
24.白茶：白毫銀針，白牡丹
25.原名嚇煞人香的名茶是太湖碧螺春。
26.我國第一個啤酒廠是俄國人開辦的，在哈爾濱。
27.中國素菜以寺院菜，宮廷素菜，民間素菜三大派系組成。
28.鐵觀音為烏龍茶，烏龍茶介于紅茶與綠茶之間屬半發(fā)酵茶。
29.茶葉按采摘季節(jié)分春茶，夏茶，秋茶，冬茶。
30.葡萄酒按糖分含量分：
干葡萄酒小于0.5%，半干葡萄酒0.5%到1.2，半甜葡萄酒1.2%到5%，甜葡萄酒大于5%。
31.世界三大烹飪流派，中國，法國，土耳其。
32.再加工茶包括花茶，壓緊茶。
33.我國酒歷史悠久，已有五千余年歷史。
第九章 ?中國風物特產(chǎn)
1.木雕之鄉(xiāng)——東陽。
2.景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的傳統(tǒng)名瓷：青花瓷，青花玲瓏瓷，粉彩瓷，高溫顏色釉瓷。
3.蜀錦是以四川成都為中心的刺繡品總稱，以軟綢彩絲為主要原料，100多種針織繡技。
4.中國當代三大名錦是云錦（江蘇南京）蜀錦宋錦（江蘇蘇州）
四大刺繡：蘇繡越秀湘秀蜀繡。
5.昌化血雞血石，青田凍石和福建壽山田黃石稱為我國三大佳石。
6.浙江三雕：東陽木雕，樂清黃楊木雕和青田石雕。
7.中國之奇為淄博生產(chǎn)的名貴色釉——雨點釉。
8.文房四寶
湖筆（毛碩之冠，尖圓齊?。憬荩漳涔P如漆，萬載存真）——安徽歙縣
宣紙——安徽涇縣
端硯——廣州肇慶
四大名硯：端硯、歙硯（藝林瑰寶）洮河硯、澄泥硯（唯一不用巖石做原料）
9.我有活化石之稱的剪紙是陜西剪紙。
10.粵繡特點：色彩明快，對比強烈，構(gòu)圖勻稱，繁而不亂，繡工多為男工。
蘇繡特點：繡工未動畫工先行。
11.宋元時期絲織品花樣增多，蜀繡號稱天下第一。
12.江西景德鎮(zhèn)，福建德化，湖南醴陵市稱為中國三大瓷都。
13.蘇州桃花塢木板年畫是我國南方流傳最廣、影響最大的民間木版畫。（主要形式：門畫、中堂、屏條）
（南桃北柳）
中國三大木板年畫，天津楊柳青，蘇州桃花塢，山東濰坊楊家埠。
14.唐三彩有洛陽唐三彩之說（造型主要是馬駱駝人物）距今1000多年，唐代時多以黃褐綠為主。
15.中國傳統(tǒng)工藝三絕：北京景泰藍，福建福州脫胎漆器（真正的中國民族藝術(shù)），江西省景德鎮(zhèn)瓷器。
16.瓷器，是在陶器的基礎上，燒成溫度在120℃以上。
17.江西景德鎮(zhèn)是我國瓷都，所產(chǎn)瓷器“白如玉，薄如紙，明如鏡，聲如罄”
18.銅掐絲琺瑯——景泰藍。
19.“家家會刻板，人人擅丹青”之譽的木板年畫是在天津市楊柳青。
20.中國工藝美術(shù)三長：北京漆雕，景德鎮(zhèn)瓷器，長沙湘繡。
第十章中國旅游詩詞、楹聯(lián)、游記選讀
1.中國最早的對聯(lián)是后蜀主孟昶（chang,三聲）的一幅春聯(lián)：新年納余慶，佳節(jié)號長春。
2.林逋的《山園小梅》一詩，梅花又名疏影和暗香。
“疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏?！?/p>
3.李白《登金陵鳳凰臺》名句，
“三山半落青天外，二水中分白鷺洲?！?/p>
4.東林書院“風聲雨聲讀書聲聲聲入耳，家事國事天下事事事關(guān)心”是明代思想家顧憲成撰寫。（顧國顧家顧成績）
5.對聯(lián)分為正對反對和串對。
正對并列補充，反對正反映襯，串對遞進因果。
青山有幸埋忠骨，白鐵無辜駐佞臣?！磳?/p>
6.唐代詩人張繼《楓橋夜泊》描繪蘇州城外寒山寺鐘聲“月落烏啼霜滿天，江楓漁火對愁眠?！?/p>
7.杜甫《登岳陽樓》名句“吳楚東南坼，乾坤日夜浮?！?/p>
8.對聯(lián)斷句沒有關(guān)聯(lián)性。
9.對聯(lián)最大特點是對仗。
10.詞興于唐代，經(jīng)歷五代，在宋朝的特殊歷史條件下達到了空前的文學形式。
11.名句“五岳歸來不看山，黃山歸來不看岳”出自于地理學家徐霞客（徐弘祖）之手。
12.寫作對聯(lián)忌諱上下聯(lián)不圍繞一個中心意思，各說各的或者上下聯(lián)意思完全相同。
13.按照一定格律寫成為律詩，源于南北朝，成熟于唐初。
14.“二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫”——杜牧（杜牧吹簫）
15.唐代詩人王之渙寫的《登鸛雀樓》屬于五言絕句。
16.李白《贈汪倫》詩中提到民俗——踏歌，
“李白乘舟將欲行，忽聞岸上踏歌聲?！?/p>
