馬上就到臘八節(jié)了，臘八節(jié)喝臘八粥已經(jīng)成為了一種習(xí)俗。臘八粥的做法有很多種，材料基本上都有八種。這讓我們想到我們非常熟悉的八寶粥。其實(shí)臘八粥已經(jīng)有近千年的歷史了，臘八粥的歷史傳說(shuō)非常多。很多人認(rèn)為臘八粥和佛祖釋迦摩尼有關(guān)，因?yàn)榉鹱嬖谄刑針?shù)下苦行，于是眾信徒以吃粥紀(jì)念。當(dāng)然，還有一些傳說(shuō)認(rèn)為臘八粥和岳飛以及朱元璋有關(guān)。其實(shí)這些都不重要，我們關(guān)注的還是臘八粥本身。臘八節(jié)，媽媽每年都煮這粥，健脾養(yǎng)胃，滋補(bǔ)五臟，一年到頭身體好！
臘八，家家戶戶喝臘八粥，健脾養(yǎng)胃，滋補(bǔ)五臟，尋得一年好兆頭！臘八粥中融合了多種養(yǎng)生雜糧，冬季食用是最好不過(guò)的了。古書(shū)典籍中也對(duì)臘八粥的功效做了詳細(xì)的記載。其中清代的曹燕山編寫(xiě)的《粥譜》中就表示臘八粥能和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神。是不是感覺(jué)非常給力呢！其實(shí)臘八粥做法也要因地制宜，選擇最適合自己的。下面我們就來(lái)一起做吧！
【小米雜糧臘八粥】
制作配料：小米小半碗 玉米粒100克 黑米100克 紅棗適量 蓮子100克 紅豆100克 薏仁米100克 黑糖2塊
制作方法：
1、薏仁米、紅豆、蓮子提前浸泡2小時(shí)，黑米浸泡洗凈；
2、鮮玉米粒、紅棗洗干凈備用；
3、砂鍋內(nèi)放入玉米、黑米、紅棗、蓮子、薏仁米、紅豆，加入足夠的清水；大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)文火燜煮20分鐘；
4、接著加入小米、黑糖，繼續(xù)煮15分鐘；
5、煮至所有食材軟爛，留點(diǎn)湯汁即可；不能煮太稠了，不然會(huì)越來(lái)越濃稠；
6、這樣的小米臘八粥，媽媽小時(shí)經(jīng)常煮給我們吃，健脾養(yǎng)胃，滋養(yǎng)五臟，比大米粥更加營(yíng)養(yǎng)還喝不胖！
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