前幾天，鳥哥寫了篇《為什么說“廢團(tuán)改散”改變了幾百年的喝茶方式并影響了政府的茶稅》的文章，里面盡我所能的介紹了一些關(guān)于茶葉的小知識(shí)，感興趣的朋友可以點(diǎn)擊查看。
鳥哥不談茶葉的種類，而跟大家討論討論水的問題。
自古就有好水泡好茶這么一說，用什么水泡茶，對(duì)沖泡出來的效果有著極為重要的作用。
明代戲曲家張大復(fù)在其所著的《梅花草堂筆談》中也有這么一段見解獨(dú)到的論述：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，試十分之茶，茶只八分耳?！弊阋宰C明水對(duì)于茶的作用是多么的大。
而今，我們不用像前人一樣，為了一壺好水而訪遍天南地北。只要?jiǎng)觿?dòng)手指，我們就可以坐在家里喝上全球的好水。為了這次的品測(cè)，鳥哥購(gòu)買了7種礦泉水。
分別是：挪威VOSS、長(zhǎng)白山白山水、白云山、剮水、恒大冰泉、加拿大落基山脈冰川水、農(nóng)夫山泉。
因?yàn)檫@次的品測(cè)人員由丈母娘、寶媽和我一起測(cè)評(píng)，所以這次主要品鑒口感，包括入口入喉是否順滑、是否有卡嗓的感覺、甜度以及回甘度如何。關(guān)于礦泉水的清澈度、酸堿度、礦物質(zhì)數(shù)值等不在品測(cè)范圍之內(nèi)。
第一步，開始準(zhǔn)備工作。
從紅桃A到紅桃7，杯子里分別裝的是VOSS、白山水、白云山、恒大冰泉、剮水、加拿大冰川水、農(nóng)夫山泉。
第二步，開始測(cè)評(píng)。
丈母娘品測(cè)結(jié)果
寶媽品測(cè)結(jié)果
接下來，就是我這個(gè)品測(cè)發(fā)起者的測(cè)評(píng)了。
鳥哥測(cè)評(píng)結(jié)果
第三步，整理測(cè)評(píng)結(jié)果。
丈母娘測(cè)評(píng)
第一名 白云山 第二名 VOSS 第三名 農(nóng)夫山泉 第七名 白山水
寶媽測(cè)評(píng)
第一名 恒大冰泉第二名 加拿大冰川水第三名 VOSS 第七名 白云山
鳥哥測(cè)評(píng)
第一名 剮水 第二名 VOSS 第三名 白云山 第七名 恒大冰泉
對(duì)于這些上榜的水，我大致也了解了一下：
最絲滑的還是VOSS，但是甜度和回甘都不足，所以無法成為第一；
剮水回甘較好；
白云山出現(xiàn)了兩極分化，寶媽覺得澀嘴，丈母娘覺得甜度尚可，鳥哥覺得甜度一般；
而比較大牌的恒大冰泉也是兩極分化，寶媽覺得有點(diǎn)甜，但是鳥哥卻覺得喝起來有點(diǎn)硬，不太甜，無回甘。
加拿大冰川水，我后面也再次品嘗了一下，中規(guī)中矩，沒有太大的亮點(diǎn)，但比起其他未上榜的水在各方面要好一點(diǎn)。
另外，在說一下農(nóng)夫山泉，可能我們家一直喝的都是農(nóng)夫山泉，對(duì)農(nóng)夫山泉的味覺有點(diǎn)麻痹了，所以除了丈母娘之外，我們都沒有選擇。
OK，到此第一輪的品測(cè)就結(jié)束了，下面我們來進(jìn)行第二輪的品測(cè)，為了節(jié)約大家的時(shí)間，我只選擇了4款水，作為最后泡茶之用，按照順序它們分別是：VOSS、恒大冰泉、加拿大冰川水、剮水。
茶湯
因?yàn)榕臄z條件以及拍攝手法的問題，略有色差，但是現(xiàn)場(chǎng)的情況來看，四款茶湯的顏色都比較清澈，但這個(gè)大部分的功勞要?dú)w功于茶葉。
茶香
為了能更好的聞到茶香，我在每個(gè)杯子里都稍微攪動(dòng)了幾下，這個(gè)時(shí)候再去聞香，略有一些差異。VOSS、剮水的茶香較濃，恒大冰泉次之，冰川水最少。
品茶
依次將茶湯倒出，小口品其味。這個(gè)時(shí)候，確實(shí)能發(fā)現(xiàn)水對(duì)于茶的作用了：
入口順滑且茶味較濃的是VOSS；
剮水在喝完之后有回甘，但是初入口并無驚艷；
加拿大冰川水在品嘗的過程中能帶給你一絲絲的甜味，也僅僅是過程中；
恒大冰泉喝起來就像白開水泡茶一般，沒有突出的表現(xiàn)。
至此，全部的品測(cè)已經(jīng)結(jié)束，相信大家對(duì)結(jié)果也有一定的了解。但是鳥哥還是要嘮叨一下，本次測(cè)評(píng)僅僅是為了滿足鳥哥自己的口腹之欲，而且鳥哥還沒有富裕到可以天天用礦泉水去泡茶。本文的初衷并不是為了向大家證明什么，所以大家可以把本文當(dāng)做一個(gè)趣味小實(shí)驗(yàn)來看待。
