漠漠秋云起，稍稍夜寒生。

于晚風(fēng)中，已是真真的涼意襲人，奪肌侵體。

夜色漸漸沉靜下來，打開阿姐帶來的一小罐新會(huì)十年陳皮，開蓋便是一股子醇香。近幾年甚愛陳皮，于我也是頗多好處。

我的體質(zhì)，上熱下寒，火不歸元，表面上看，便是各種過敏，于換季時(shí)分，多有所感，每每舌燥肺虛。

陳皮，其性味辛、甘、溫，醇，入脾、肺，最能潤肺和胃，便很是對著我征癥。

一小片陳皮，佐以紅茶煮泡，便是清香撲鼻，紅茶醇厚，陳皮苦中回甘，只在唇舌間慢慢回味。

想那才采下的茶枝柑，去肉留皮，只在陽光燦爛的日子里，仔細(xì)翻曬，于陽光下慢慢收斂，在時(shí)間中緩緩積聚，要三年以上，才是風(fēng)味初成，五年便值得細(xì)品，十年以上便是佳品了。

陳皮其味，總要慢慢品較。好的陳皮，是有一股發(fā)酵后的醇厚，伴有老紅糖的甜潤和糯米的香氣，摻雜著一股柑的清爽。

幾次沖泡，茶和陳皮的味道都在便慢慢沖淡，我則是望著杯中的陳皮微微發(fā)呆。

不為別的，卻是想著，明日是不是可以再做上一道陳皮鴨，或是陳皮燉梨，可是先做哪一樣好呢？在氤氳的茶霧中，真是艱難的決定啊!

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2021年9月30日星期四