胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關(guān)注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點(diǎn)贊、收藏、評論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)一下吧！當(dāng)然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。

越來越喜歡在廚房里忙活，飯菜端上桌，家人滿意的笑臉，真好！

青椒木耳炒肉絲。鍋里放油，燒熱之后把青椒絲放進(jìn)去燒至斷生之后裝起來備用。再起油鍋，把上好漿的肉絲倒進(jìn)去，炒至肉變色。建議大火快炒，或者油稍微多一點(diǎn)兒，因?yàn)槿饨z里面有淀粉，容易粘鍋。瘦肉絲炒變色之后，加適量醬油炒勻之后把木耳倒進(jìn)去翻炒。木耳加進(jìn)去之后翻炒幾下就可以了。木耳過下熱油就可以食用了，不必炒太老，最后把之前炒斷生的青椒線倒進(jìn)去，翻炒均勻即可出鍋了，出鍋前可以撒一點(diǎn)兒胡椒粉，但是不需要加鹽了，醬油是有咸味的，肉絲之前也是用鹽腌制過的。

毛豆米燒咸魚。毛豆米焯一下，這樣不僅能保持新鮮還能去掉豆腥味，鍋加熱后放入蒜泥和生姜炒出香味后，倒入咸魚，煎至兩面金黃，咸魚煎好后，加少許料酒翻炒。倒入焯過水的毛豆米，炒勻之后加適量開水，丟一顆八角進(jìn)去，大火燒開，小火收汁，裝盤即可，不需要加鹽了。為了口感更好，建議再蒸一下！

涼拌豆皮。把泡好的豆皮切成絲，可以粗一些。也可以再加一些黃瓜絲進(jìn)去。倒入辣椒粉，這個涼拌豆皮偏辣一些才夠味。鍋里加適量的油，然后燒熱。那個豆皮也是可以用開水焯一下再切絲的。準(zhǔn)備一些調(diào)料，生抽，姜汁，鹽，香蔥拌均勻之后放到豆皮里面。熱油澆上去。不需要立馬拌，可以在上面蓋一個大一些的盤子，讓豆皮吸到油。

韭菜炒藕片。藕切薄片，放到清水里面泡一會兒去除淀粉。韭菜切小段備用，起油鍋，放入瀝干水分的藕片，加一點(diǎn)兒糖翻炒至透明狀即可。藕片炒好之后，把韭菜段放進(jìn)去，加鹽翻炒幾下，出鍋之前撒了一下辣椒粉進(jìn)去，也可以出鍋時滴一點(diǎn)兒醋進(jìn)去的。

一家人在一起，簡單的飯菜，也是最溫暖的存在！