我是日記星球96號(hào)星寶寶陶盈佳，正在參加孫老師的日記星球21天蛻變之旅的寫(xiě)作訓(xùn)練，這是我的第53篇原創(chuàng)日記，要在2017年獲得更快更好地成長(zhǎng)就快快和我一起來(lái)參加吧！

2017年3月16日 ? ? 長(zhǎng)沙 ? 陰

紅薯葉，即紅薯地上秧莖頂端或兩側(cè)的嫩葉，在南方四季可采收。

番薯葉常見(jiàn)的葉子有雞爪形的，五爪形的，心形的等，葉柄顏色有青的，綠的，也有紫的。紅薯葉，經(jīng)測(cè)試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質(zhì)2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質(zhì)鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。

將其與常見(jiàn)的蔬菜比較，礦物質(zhì)與維生素的含量均屬上乘，胡蘿卜素含量甚至高過(guò)胡蘿卜。

因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營(yíng)養(yǎng)蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”。

近年在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”。用紅薯葉制作的食品，甚至擺上了酒店、飯館的餐桌，現(xiàn)在市場(chǎng)里也有各個(gè)品種的番薯葉出售，薯葉已變成現(xiàn)代人的美食。

紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老?！侗静萸笤芬嘤杏涊d，認(rèn)為紅薯：“涼血活血，寬腸胃，通便秘，去宿瘀臟毒?！甭员忝卣呤持纫?，也可用鮮紅薯葉250克，加油、鹽炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，適宜大便燥結(jié)之人。

民諺云：“餐餐有紅薯，容撲撲”

在我們廣西的農(nóng)村，春夏季節(jié)，家家都少不了這道菜。幾乎每天都要吃番薯葉，可以炒辣椒番薯葉，也可以蒜蓉炒番薯葉。

先生那邊就很沒(méi)吃過(guò)番薯葉，在他們那里，番薯葉都是喂豬的。我們?cè)谝黄鸷?，回到娘家，先生也喜歡上了吃番薯葉。每次先生買(mǎi)菜，看到有番薯葉，都會(huì)買(mǎi)上一把。

在農(nóng)村，也沒(méi)想過(guò)這不起眼的菜葉子還有這么火，這么多的功效。

但在農(nóng)村，這種菜是真正的無(wú)公害食品。放農(nóng)家肥，也不用打藥，就能長(zhǎng)得好好的。

做飯前，直接到地里去摘就可以了，想吃多少摘多少，選最嫩的摘。

蒜蓉炒番薯葉，做法很簡(jiǎn)單。

1、紅薯葉洗干凈。

2、蒜蓉切好，放油鍋里爆出香味。

3、放上洗凈的紅薯葉，翻炒，放上鹽。出鍋的時(shí)候滴些香油。一盤(pán)菜就這么簡(jiǎn)單做好了。

簡(jiǎn)單的飯菜，簡(jiǎn)單的一家人在一起，就是幸福。