在知識不斷更新的今天，還存在許多舊的要更新的知識，比如：在減脂過程中用熱量來控制體重的方法。這種方法的問題沒有考慮到身體激素對人體的作用。這是一個(gè)最關(guān)鍵的因素，激素能夠調(diào)節(jié)你的饑餓、代謝率、食物的喜好、身體的能量水平。我們今天著重解釋激素和身體成分之間的復(fù)雜關(guān)系，來看看對身體成分至關(guān)重要的激素：胰島素。

熱量和激素之間的關(guān)系

現(xiàn)在國內(nèi)熱衷的媒體在減肥上大多使用熱量第一定律的原理，即能量的平衡。你要想減掉多余的脂肪就要?jiǎng)?chuàng)造負(fù)負(fù)平衡，就是攝入的能量要比消耗的能量少，這樣才能讓你的脂肪減少但是你知道嗎？你身體消耗的能量和攝入的熱量是不穩(wěn)定的，是個(gè)經(jīng)常變動(dòng)的變量。例如：食物的熱效應(yīng)對身體的消化吸收和消耗起到?jīng)Q定作用。當(dāng)你吃一頓純蛋白含量很高的食物時(shí)，你的身體會(huì)多消耗25%的熱量用于消化，而同等等量的脂肪又有0%-3%，碳水化合物為5%-15%。

此外，你食物中碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的組成會(huì)影響你的下一頓的食欲和攝入量。最簡單的道理，蛋白質(zhì)的食物非常膩，它會(huì)引起減少腸胃激素的釋放，讓你降低饑餓感。同時(shí)蛋白質(zhì)減少胰島素的不穩(wěn)定性，帶來的好處就是血糖的平穩(wěn)。也會(huì)減少饑餓感。

在此要特別注意的是，能量的消耗也會(huì)影響你的饑餓感，會(huì)讓你吃的更多。一個(gè)非常簡單的例子就是，人們?yōu)榱藴p肥而去積極的鍛煉，最后的結(jié)果是他們攝入了更多的卡路里，相關(guān)研究表明這是人類為了保持體內(nèi)熱量的平衡，在進(jìn)行高體力活動(dòng)后會(huì)釋放信號讓你補(bǔ)充消耗的能量。

那么，這一切的發(fā)生和胰島素有什么關(guān)系嗎？胰島素和其他代謝類激素，如：瘦素、胰高血糖素、生長素，這些都會(huì)直接影響你吃什么和身體代謝（燃燒）熱量的比例。如果你有良好健康的代謝表現(xiàn)，胰島素敏感就會(huì)讓你消耗的熱量比攝入的熱量更多，更容易保證身體成分的合理性。

胰島素的重要性

胰島素是由胰腺分泌的激素。它的主要作用是調(diào)節(jié)的營養(yǎng)物質(zhì)在血液中循環(huán)量。比如：在你吃飯的時(shí)候，你的血液里的糖 （葡萄糖） 的數(shù)量就會(huì)增加。胰腺察覺到血液中糖的含量增加了就會(huì)釋放胰島素進(jìn)入血液。胰島素綁定你的細(xì)胞糖原 （肌肉的能量來源） 或把糖原轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來。身體首先會(huì)補(bǔ)充肌肉所需的能量，多余的脂肪變成脂肪儲(chǔ)存起來。這就是鍛煉的好處，能夠增加你身體的肌肉含量，改善身體成分，改善胰島素敏感性，讓你減去身體脂肪的原因之一。

在各種不利因素的干擾下，細(xì)胞開始抵抗胰島素，這意味著它們不容易是綁定到血液里面的糖。當(dāng)發(fā)生這種情況時(shí)，身體就會(huì)分泌出更多的胰島素，使血糖水平下降。因?yàn)檠褐泻橇亢芨邥?huì)給身體帶來很多負(fù)面影響，造成損害器官，導(dǎo)致昏迷不醒或可能死亡。

當(dāng)你身體處于高血糖時(shí)，胰腺未必能跟得上了。就會(huì)造成胰腺細(xì)胞損壞，從而導(dǎo)致降低的胰島素生產(chǎn)。當(dāng)你的胰島素分泌減少，你的血糖水平就會(huì)高居不下，這會(huì)導(dǎo)致糖尿病和長期的健康問題。

什么原因胰島素抵抗？

很多人錯(cuò)誤地將這個(gè)問題回答"精制的碳水化合物 ！"。要是真有這么簡單就好了。在現(xiàn)實(shí)中，一些相互關(guān)聯(lián)的因素有助產(chǎn)生于胰島素抵抗。研究一致表明，當(dāng)你的血液中有大量的游離脂肪酸時(shí)，細(xì)胞就會(huì)停止對胰島素做出正確的反應(yīng)?？茖W(xué)家們認(rèn)為這由幾個(gè)不同的因素造成︰

攝入過多的熱量：這是造成胰島素抵抗最主要的原因之首，這會(huì)造成過多的脂肪會(huì)存入他們的身體，使血液中存在大量的游離脂肪酸。

增加的腹部脂肪：腹部脂肪是危險(xiǎn)的脂肪。它會(huì)包裹在器官周圍并釋放防止胰島素與細(xì)胞有效結(jié)合的化學(xué)信號。

缺乏和運(yùn)動(dòng)和低肌肉量：在體內(nèi)，肌肉比其他組織需要更多的葡萄糖。通常情況下，肌肉會(huì)主動(dòng)燃燒儲(chǔ)存的能量為人體提供生活所需的動(dòng)力，這能夠幫助我們保持血糖水平的平衡。此外，當(dāng)你進(jìn)行肌肉訓(xùn)練時(shí)，你會(huì)自動(dòng)增加胰島素敏感性。這是為什么鍛煉尤其是保證一定強(qiáng)度的訓(xùn)練，如舉重或間歇訓(xùn)練，都可以對糖尿病患者產(chǎn)生逆轉(zhuǎn)作用。

壓力和升高的皮質(zhì)醇：皮質(zhì)醇是一種在身體和心理應(yīng)激反應(yīng)時(shí)釋放的激素。它影響著你的身體調(diào)節(jié)血糖的能力。當(dāng)你的身體感受到來自外界和體內(nèi)的壓力時(shí)，皮質(zhì)醇將釋放儲(chǔ)存的葡萄糖給你提供能量來對抗壓力。當(dāng)你長時(shí)間的處在應(yīng)激環(huán)境下你的身體就會(huì)持續(xù)分泌皮質(zhì)醇，使你一整天都處在高血糖的環(huán)境下，胰島素也相應(yīng)升高。當(dāng)長時(shí)間的發(fā)生這種情況時(shí)，就可以造成胰島素抵抗。

炎癥：能量過剩 （定期攝入太多的卡路里） 會(huì)導(dǎo)致胰島素抵抗，此外它還會(huì)提高體內(nèi)的氧化反應(yīng)，提升自由基水平，導(dǎo)致體內(nèi)產(chǎn)生炎癥反應(yīng)，從而激活體內(nèi)抑制胰島素信號，導(dǎo)致胰島素不敏感。

有害的腸道細(xì)菌：你胃腸道內(nèi)細(xì)菌在為你健康提供了哪些幫助？。不幸的是，某些菌株可以讓你的大腦做出錯(cuò)誤的指示，讓你的身體感覺需要更多的能量，從而增加你的能量攝入的食物。這些細(xì)菌也同時(shí)激活了炎癥通路，從而胰島素抵抗和代謝問題。

飲食如何影響胰島素抵抗

因?yàn)榈吞妓衔镲嬍辰?jīng)常被用作治療 2 型糖尿病，所以大眾往往錯(cuò)誤地認(rèn)為，吃太多的碳水化合物是導(dǎo)致胰島素問題的第一位。這是邏輯錯(cuò)誤，雖然低碳水化合物飲食能提高代謝生化指標(biāo)和恢復(fù)胰島素的敏感性，這并不意味著高碳水化合物的攝入就會(huì)導(dǎo)致胰島素抵抗。

那么，真實(shí)的情況時(shí)如何呢？罪魁禍?zhǔn)讘?yīng)該是高精度加工的碳水化合物和過量的攝入才是引發(fā)血糖飆升的真兇。此外，脂肪攝入的大量增加也是幫兇之一，因?yàn)樗麄兪悄芰棵芗澄铩＿@些食物相比復(fù)合碳水化合物或蛋白質(zhì)的熱效應(yīng)更低，會(huì)讓人覺得疲乏，沒有動(dòng)力，從而自發(fā)地減少體力活動(dòng)，導(dǎo)致他們在一天內(nèi)燃燒更少的熱量。

通過胰島素敏感性預(yù)測脂肪損失

新的研究表明你提升胰島素敏感性的飲食也可用于減脂。

例如，最近的一項(xiàng)針對增加女性"胰島素抵抗"或"胰島素敏感"的研究顯示 ，低碳水化合物飲食不需要限制熱量的攝入，婦女在這組自然攝入的熱量更少，在提高了胰島素敏感性同時(shí)，她們減少身體脂肪平均數(shù)為 2.3%。

我們可以從這項(xiàng)研究得出以下幾個(gè)結(jié)論︰

1） 如果你患有胰島素抵抗，要是遵循傳統(tǒng)的"減肥"的方法，就是限制熱量攝入，高碳水化合物會(huì)實(shí)際上破壞你減掉身體脂肪的能力。

2） 如果你是胰島素抵抗，降低碳水化合物的攝入，你的血糖負(fù)荷可能不會(huì)有任何變化。你需要一個(gè)更激進(jìn)的方法，重置你的新陳代謝。

3)對于胰島素敏感的人群來說，最關(guān)鍵的是要優(yōu)化胰島素的敏感性，從飲食著手更容易接受也更具靈活性。