? ? ? ? 毛香姑娘，真實(shí)的名字叫劉紫芳，家住太湖百里，從小生長在山里。因?yàn)榭釔勖?，由此得名?/p>
? ? ? ? 三月，是屬于毛香的季節(jié)，一身迷彩服，一雙黃球鞋，一個(gè)背包，一個(gè)竹籃，一輛跨騎，是紫芳上山采毛香的標(biāo)準(zhǔn)行頭。跟著紫芳進(jìn)山初識毛香：是一種生在在山間的鼠麴草，散落在山林和枯葉深厚的草叢間，被覆蓋在草葉下或和雜草混在一起。細(xì)看，比雜草的顏色略淺，葉子細(xì)圓，兩面都有細(xì)細(xì)的灰白的茸毛。毛香散落生長，難得找到一大片的毛香地，這里露出一團(tuán)，那里冒出一簇，穿梭在山林間，為好不容易找到一處毛香歡欣不已。多年的采摘經(jīng)驗(yàn)，紫芳練就了非凡的眼力，一路走過，只要掃一眼，就能從雜草中準(zhǔn)確地找到毛香，看準(zhǔn)毛香細(xì)嫩的部分，拇指食指并用輕拤，似乎聽得見細(xì)微的脆聲，毛香脫離根部，熟稔的采摘使得簌簌落在竹籃里每一個(gè)毛香都差不多一樣的長短，蓬松松的，白茸茸的，綠嫩嫩的，香氣濃郁，每一片葉子都新鮮濕潤，帶著大山里的空氣和土地的味道。
? ? ? ? ? 毛香的季節(jié)，紫芳清晨出門上山，一路走，一路找，晴天，灌木荊棘；雨天，腳下泥濘；采摘不易，運(yùn)氣好的話，趕在太陽下山的時(shí)候，可以收獲一小竹籃。崎嶇的山路，窄窄的田埂，彎彎的河流，家鄉(xiāng)的每一寸土地都如此貼近紫芳的心，也曾在外打拼，但是敵不過對故鄉(xiāng)的思念，終究回到故土，在每年的春天尋找毛香。成千上萬片毛香，每一片都帶著紫芳的溫度，故鄉(xiāng)的溫情。陽光下，對著一竹籃的毛香，紫芳笑得燦爛無比！人在春光里，心在最好處。
? ? ? ? 掐回來的毛香，趁著新鮮，攤在竹篾大籮篩里，一片一片剔除葉子上的細(xì)土、爛枝和枯葉。離家不遠(yuǎn)的一條小溪流是洗毛香的絕佳地，青石板的小橋，潺潺悅耳的流水，花兒開滿枝頭的樹，一枝一枝有意無意撩撥著水面。毛香簇?fù)碓谥窕@里，清澈的河水透過竹籃的縫隙蕩漾著毛香，洗去纖塵，碧綠剔透。清洗只是第一步，新鮮的毛香還要經(jīng)過反復(fù)搓洗，揉捏成團(tuán)，切段剁碎，下油鍋煸香加水煮熟才能待用。
? ? ? 做毛香粑用的粉則是米粉，把米碾磨成粉，下鍋炒至色澤泛黃，有米的香味出來，用炒熟的米粉做粑，口感松軟不堅(jiān)硬。按照米粉、毛香的配比，嚴(yán)格過稱，然后將米粉和毛香充分揉和在一起，一邊揉一邊用煮毛香的汁水加入，一籮篩的面團(tuán)要揉得有勁道也不是一件易事，鄰居姐妹們輪番上陣揉捏，一個(gè)小小的毛香粑，揉進(jìn)毛香姑娘幾多情感。乖巧的閨女趴在鍋沿邊看者奶奶炒米粉，一如紫芳的小時(shí)候，從母親采毛香開始就尾隨后面一直等著毛香粑出籠。如果說，每個(gè)人的心里都有某種味道的食物是代表故鄉(xiāng)，那么，于紫芳而言，是毛香，是這一個(gè)個(gè)承載太多眷念的毛香粑。
? ? ? ? 毛香粑有原味和加餡料的兩種。做毛香粑的時(shí)候，來了一屋子的毛香姑娘，一屋子的香味，一屋子的歌聲，一屋子幸福生活的味道。紫芳的三叔更是技高一籌，不用模具，小小的一團(tuán)米粉，徒手隨意揉捏，這里摁下去，那里拽出來，一會(huì)兒就能顯見動(dòng)物的雛形。隨身攜帶的簡單的木條，半截吸管，塑料瓶蓋，在老爺子手上都是神奇的工具，動(dòng)物的眼睛、嘴巴、鼻子、翅膀，惟妙惟肖。機(jī)靈的狗，處子的兔，游弋的魚，打鳴的雞，戲水的鴨，振翅的鳥，千年的龜，信手捏來。應(yīng)我的要求，老人家捏了一只貓，一只肥肥的貓，看看貓，看看我，真懷疑老人家是不是照著我捏的。
? ? ? ? 在大鍋里加上水，放上盛有毛香粑的蒸籠，添柴加火，當(dāng)香味四溢的時(shí)候，毛香粑就出籠了，墨綠油潤。深夜，哪里能聞得這樣的香味，徒手抓起一個(gè)，顧不得燙，塞進(jìn)嘴里，軟糯綿彈，顆粒的臘肉，鮮嫩的竹筍，爽滑的香菇，一口咬下去，迫不及待咬第二口，滿口留香。大鍋煮飯的時(shí)候，往鍋邊一貼，上面松軟，下面香脆，中間餡料爽口，一盤毛香粑上桌，遠(yuǎn)道而來的客人顧不得斯文，抓起一個(gè)，連聲說香。
? ? ? ? ? 小小的毛香粑，越過網(wǎng)絡(luò)，香飄朋友圈，連接全國各地的故鄉(xiāng)游子。做好的毛香粑冷卻以后真空包裝，紫芳騎著摩托車，一趟一趟，一袋一袋，運(yùn)到鎮(zhèn)子上，通過快遞把家鄉(xiāng)的味道送到游子的身邊，每天緊趕忙做還是供不應(yīng)求。今年，紫芳趁著毛香長勢正勁的時(shí)候，大量采摘毛香，洗揀干凈，冰柜冷藏，保證新鮮，讓家鄉(xiāng)的味道持續(xù)時(shí)間更長一些。
? ? ? 家鄉(xiāng)的味道永遠(yuǎn)最美，味至濃時(shí)最思鄉(xiāng)，任憑光陰積淀，一直在心底深處。在太湖，在百里，在毛香姑娘的心里，心之安處是毛香。
