先說說我為什么想成為一個(gè)素食主義者，了解素食是在去年的十月份，當(dāng)時(shí)正在健身，看到一本名叫《神奇的肌膚能量書》，書的作者是個(gè)素食主義者，本書介紹的內(nèi)容是她如何通過素食擁有好肌膚和好身材。當(dāng)時(shí)被這本書吸引的原因是其中的飲食法可以說是有些極端，但是內(nèi)容呈現(xiàn)出來的效果也是令人心動(dòng)。于是我就入坑了，一連幾天都抱著這本書看，地鐵上，家里，都在看，慢慢就通過其他渠道，加深了對(duì)素食的了解。包括很多素食者不是為了減肥，也不是宗教信仰者，只是單純?yōu)榱藙?dòng)物福利和權(quán)力，他們想用素食的方式，去保護(hù)動(dòng)物，倡導(dǎo)大家愛護(hù)動(dòng)物，考慮動(dòng)物的感受。

可能因?yàn)槲冶旧砭褪莻€(gè)有所謂“大愛”的人，【當(dāng)然我并沒有覺得自己怎么怎么高尚，每個(gè)人生下來的人格特質(zhì)不同，我只是順應(yīng)我的人格特質(zhì)，做我自己覺得我應(yīng)該做的事情】，一下子就對(duì)素食產(chǎn)生了很大的好感，當(dāng)然理由有兩個(gè)：一是幫助健身，二是保護(hù)動(dòng)物福利。

于是之后我開始大量關(guān)注與之有關(guān)的信息。我當(dāng)時(shí)正好在丁香園的內(nèi)容編輯部實(shí)習(xí)，一起工作的有很多醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)等專業(yè)的哥哥姐姐們，于是就向他們請(qǐng)教，有關(guān)素食和營養(yǎng)的書籍。當(dāng)時(shí)就買了《中國居民膳食指南》看，同時(shí)也去書店針對(duì)性地了解這類信息，包括網(wǎng)上雜七雜八的信息，都有關(guān)注，并且最重要的，選擇和識(shí)別，最后才是相信并行動(dòng)。

從《中國膳食指南》和其他一些公眾號(hào)中了解，我學(xué)到一點(diǎn)就是：人類從動(dòng)物中攝取營養(yǎng)是不必需的，因?yàn)閺膭?dòng)物中攝取的營養(yǎng)，從植物中同樣能攝取。當(dāng)時(shí)就下決心進(jìn)行一段時(shí)間的素食，每天吃素。然后我就面臨了一個(gè)問題：找素食。找素食其實(shí)沒有那么簡單，我們學(xué)校也沒有專門的素食窗口。所以那段時(shí)間，附近超市里的涼拌菜就成為了我的固定晚餐。大概吃了半個(gè)月。

有一次在火車上，我拿出提前準(zhǔn)備的生菜，開始啃。坐在我旁邊的一位阿姨就問我說怎么吃生菜，我告訴她我在素食。恰好她也是個(gè)素食主義者，她就跟我聊了起來。她年紀(jì)不大，素食的原因也不是為了念佛，純是為了積德和善念，不殺生。下火車前她還送了我一本經(jīng)書，那本書我還收藏著。

然后大概堅(jiān)持了三個(gè)月的素食，隨著過年回家，就被這么擱淺了！想來甚是遺憾！

所以！今天寫這篇文章的目的是，讓自己重拾素食。本來想寫下大部分時(shí)間素食的字，但是轉(zhuǎn)念一想，大部分時(shí)間素食也還是可以吃肉呀。就像你入一個(gè)行業(yè)，不完全忠于她，卻是在關(guān)注她的，花了很多時(shí)間在做這個(gè)事情。但是并不意味著你就不能做其他事情了。比如，旅行。素食是人生的一大志業(yè)，一大追求，但是在保證動(dòng)物福利的前提下，使用一些肉類，也是生活所必須的松弛。

寫到這里要做的事情就明晰起來了。素食，但是可以食用符合動(dòng)物福利的肉類，當(dāng)然，要環(huán)保。像每日優(yōu)鮮那種買一次東西就會(huì)產(chǎn)生一堆垃圾的電商產(chǎn)品，我拒絕購買。這就需要你了解素食如何保證營養(yǎng)均衡，以及怎么樣的農(nóng)場是保護(hù)動(dòng)物福利的農(nóng)場，中國存在這樣的農(nóng)場嗎等等。

最后，是需要做一個(gè)素食計(jì)劃，包括每日的營養(yǎng)攝入，可以嘗試的餐廳等等。

當(dāng)一個(gè)vegetarian，只為值得的人和時(shí)刻突破這個(gè)原則。