朋友剛剛開了一個牛肉火鍋店，請我過去品嘗。

如果你在南方待過，應(yīng)該了解這種火鍋，吃法很簡單，就是用牛肉打邊爐。

牛肉一定要出品精良，以各個部位呈現(xiàn)給食客。

吊龍伴，五花趾，嫩肉、匙餅、胸口油，各有各的美味，但關(guān)鍵一定要新鮮。

朋友在采購方面做得很到位，牛肉食材絕對一等一的好。

可是當我吃時，明明絕對口感很好，卻又覺得哪里不對。

琢磨了一下，覺得可能是蘸料的問題，尤其是“沙茶醬”，這是吃牛肉的點睛之筆。

似乎朋友提供的沙茶醬的味道有些問題。

作為一個資深吃貨，一定要把這類問題搞明白。

于是，放下筷子，跑到隔壁的超市，買了一瓶上好的沙茶醬。

再來吃牛肉時，完全兩種境界，味道馬上變得立體。

牛肉鮮美彈牙，配上沙茶醬的濃郁，整個香味在唇齒間彌漫，無以言表。

我讓朋友也來試吃了一下，他瞪大了眼球說到，換個沙茶醬竟然有這么大的變化？

于是，我問他，你的沙茶醬，怎么味道不對勁呢？

他撓撓頭，小聲說：“唉，我們的沙茶醬用水稀釋了一下，這樣能節(jié)約點成本.....”

我馬上說，你真傻，本來那么的好牛肉，卻毀在沙茶醬上，為了省那點成本，犧牲了口味，這叫得不償失啊。

不僅是沙茶醬，很多方面，朋友都在遵循節(jié)約原則。

比如，取醬料的勺子都特別的小，簡直像挖耳勺；

醬油、鹵汁等瓶口也特別小，客人每次只能倒出來一丟丟。

可是這種節(jié)約的方法真有效嗎？我觀察了一下，毛用沒有。

人家去取醬料時，會直接拿個湯勺過去，盛上滿滿一碗。

鹵汁瓶的塞子也會被客人直接拔掉，這樣倒出的鹵汁更多。

我告訴朋友，真得不用算這么精。

因為人都一種“過度補償”心理，當人們發(fā)覺某件事，你是在刻意限制他時，他會消耗更多。

所以，最終來看，你那些小算盤，根本不頂用，反而會更虧。

還不如大大方方的，讓顧客感覺到你是在為他著想，這樣不但不會帶來浪費，而會讓收獲顧客的忠誠。

你看海底撈，每個店員都有權(quán)限，可以滿足顧客的“不當要求”。

看起來好像是當下吃了虧，長遠來看，人家名利雙收。

做生意就是這樣，不能太精，我們說“無奸不商”，其實是一種誤讀。

愿意是“無尖不商”，是指古代的米商做生意，除了要將斗裝滿之外，還要再多舀上一些，讓斗里的米冒尖兒。

有意讓別人占便宜，人家才會經(jīng)常光顧你。

人畢竟是一種情感動物，其實做著功利的事，也不能總揣著功利的心。

做人就更是這樣了，那些算盡小利，處處占便宜的人，往往混得都不怎樣。

一來，和你打交道的人，會疏遠你，你被排斥于協(xié)同網(wǎng)絡(luò)之外。

二來，算小利是很花心思的，人的精力就那么大，你把自己的精力帶寬都讓給了那些芝麻小事，哪還有空間去關(guān)注大事呢？

所以，人不可以太精，總算小帳，這樣你根本走不了多遠。

好了，你身邊有沒有這種特別“精”的人？

歡迎留言告訴大家，良叔小隨天天見，再堅持34天。

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