《人生一串》在熱播的時候，我看了無數(shù)遍，這部以燒烤為題材美食紀錄片也成為了我夏天減肥路程的唯一絆腳石，當然，我還是被絆倒了，兩個月的時間，胖了十五斤。

這期間，我也掙扎過，但每當聞到回家路上從燒烤攤里飄出來的煙火味時，魂就被勾走了，那時，我便明白——美食，是不可抵擋的。

/ 食 /

書里常說，食欲的記憶總能停留一生。我雖然不知道食欲能否停留一生，但是，這個夏天我的記憶，的確停留在路邊燒烤攤師傅的手里。

也就是這個時候，我們萌生出了一個要做美食自媒體的念頭，所以我們的名字里面有“食”這個字。就在西安寫美食來說，得有著被打臉的覺悟，畢竟，美食之都稱號不是浪得虛名，寫的不好，怕被脾氣直率的本地人拎出來DISS。

但吃這個字眼，又離不開老百姓的日常，無論是星級酒店還是回民巷里，都能找到其活躍的身影，美食不端著，我們一個寫美食有什么好端著的？這也就給了我們用字里行間去描述它的勇氣。

/ 間 /

大隱于市的美食，散落江湖的佳肴，想吃碗熱乎的，你得踏上征程。起點是你肚子餓了，終點是你下定決心去吃哪家店。如果說饑餓是味蕾的調(diào)味劑，那么，對于你選擇的那家店來說，主理人用盡心思打造的初心才是給覓食者最好的港灣。

尋一家店，在如今不再像當初那么簡單，對生活越來越注重儀式的現(xiàn)代人來講，除了美食，還得有氛圍。家庭團聚，得溫馨；商務洽談，得高端；情侶約會，得浪漫。如何在合適的場所進行美食的表演也成了一件值得考究的事。所以，我們的名字里面有“間”這個字眼。

一個城市的發(fā)展，從餐飲行業(yè)便能看出端倪，SKP、W酒店等商圈建筑紛紛標桿而起，民樂園、城墻邊隨處可見風格考究網(wǎng)紅店。人們對于餐飲行業(yè)的標準也在逐漸改變著，盡管味道還是首選，但是也需要空間去做成全。

美食與空間，是我們闡述的故事，由至味開始，從至美結(jié)束。我們是食間里，一個注重美食與空間美學的自媒體。