?前幾天在外面玩，路過(guò)一個(gè)小鄉(xiāng)村的時(shí)候，恰逢午飯時(shí)間，炊煙裊裊的從煙囪升起，我聞到了熟悉的香味，那是外公做得蒸醬魚(yú)的味道。
?雖外公已去世多年，他忙碌著為我們做醬魚(yú)的場(chǎng)景我依舊記得很清晰。
?在我的記憶中，外公是一個(gè)極其講究的老頭子，做醬魚(yú)的原材料沒(méi)有一個(gè)不是他親自選得的。
? 那時(shí)候，我們都住在農(nóng)村，我和哥哥最開(kāi)心的時(shí)刻莫過(guò)于在下午三四點(diǎn)的光景，太陽(yáng)已經(jīng)不那么刺眼，外公的一聲吆喝下，屁顛屁顛的拎著我們幾天的勞動(dòng)成果——小半瓶蚯蚓，坐上外公蹬的三輪，去大水庫(kù)釣小魚(yú)。
?外公說(shuō)過(guò)，大水庫(kù)的水養(yǎng)育了我們一個(gè)小鎮(zhèn)的人，它養(yǎng)出來(lái)的小魚(yú)必是最棒的。
?外公的釣魚(yú)技術(shù)非常棒，就那么靜靜坐上一兩個(gè)小時(shí)，必能收獲滿(mǎn)滿(mǎn)一桶，從來(lái)就沒(méi)有耐心的哥哥和我，就開(kāi)始相互追逐起打鬧起來(lái)。水庫(kù)上的風(fēng)景棒的讓兒時(shí)的我無(wú)法用語(yǔ)言形容，現(xiàn)在的我只能描述現(xiàn)在的大水庫(kù)，三面環(huán)山，一面是寬闊的柏油大馬路，曾經(jīng)的它還是一條顛簸的土路。陽(yáng)光下，微風(fēng)拂過(guò)的水面總會(huì)閃爍著金光，每到春天，無(wú)數(shù)映山紅爭(zhēng)相開(kāi)放，真的好美好美。夕陽(yáng)西下，也就是我們回家的時(shí)候啦，沒(méi)有外公的佯怒，我和哥哥是絕對(duì)不愿意回家的。回家的路上，伴著和外公的歌聲，我和哥哥最在后面開(kāi)心的逗弄著小魚(yú)。
?第二天一早，外公就起床了，開(kāi)始清理昨天釣到的小魚(yú)，媽媽她們想要幫忙是絕對(duì)不被允許的，只好允許外公自己坐在那細(xì)心的操作，先簡(jiǎn)單的去去魚(yú)鱗，然后片開(kāi)魚(yú)肚清理內(nèi)臟，由于是小魚(yú)，清理起來(lái)非常的不容易，待到我和哥哥兩個(gè)小懶蟲(chóng)都起床了，外公還沒(méi)清理完。
?到了下午，便是開(kāi)始腌制小魚(yú)的時(shí)候了，那時(shí)候的我和哥哥，便會(huì)搬著小板凳圍繞在外公的左右，托著腮看著外公。處于農(nóng)村的我們那時(shí)候家里用的還是比較粗的鹽團(tuán)，我們看著外公先把鹽團(tuán)用小錘子敲開(kāi)，再用研缽和杵子研碎。再將細(xì)細(xì)的鹽粒均勻的抹在小魚(yú)的里里外外，無(wú)比仔細(xì)，任何小空隙都不放過(guò)。外公說(shuō)：“鹽摸得均勻才能使小魚(yú)的口感均勻”。將已經(jīng)洗干凈的尼龍編織袋鋪到地上，在尼龍袋上均勻的，一列列的擺放小魚(yú)是我和哥哥唯一能插手的了。此時(shí)，累了一天的外公便會(huì)坐在藤椅上品著茶，笑瞇瞇的看著我和哥哥比賽誰(shuí)放的更快。
?將鋪好的小魚(yú)晾一夜，第二天若有太陽(yáng)那就更好了，放太陽(yáng)下暴曬幾天，小魚(yú)很快就能變成魚(yú)干了。在曬小魚(yú)的這幾天，外公又忙活了起來(lái)，開(kāi)始做醬了。
?外公做的醬無(wú)比的香，所有的原料都是自家產(chǎn)的。黃豆是自家種的，一粒一粒都是外公親自挑選的顆粒飽滿(mǎn)的。小麥面粉是從村子中種小麥的好手芮阿伯家討來(lái)的。外公將豆子蒸熟，然后放太陽(yáng)下曬干，將面粉均勻的包裹在黃豆上，然后再將豆子均勻的平鋪在簸箕里，用棉布上下包裹起來(lái)，包裹緊放在架子上，然后整體搬到陰暗的地方靜靜等它長(zhǎng)出黃色的霉，然后把黃豆放入大缸中加入配好的鹽水，在曬至少半個(gè)月。醬做好的那一天就是吃醬小魚(yú)的那一天。
?那天的我們也不玩耍了，早早地就待在廚房，伸長(zhǎng)脖子看著外公往鍋爐里面添著柴，彤紅的火映著外公長(zhǎng)滿(mǎn)皺紋的臉頰。待到有小魚(yú)香伴著醬香和飯香飄出來(lái)的時(shí)候，我和哥哥口水都快掉下來(lái)了，以最快的速度抄起碗筷守在鍋臺(tái)邊，等著外公揭開(kāi)鍋蓋的一剎那一人夾起一條小魚(yú)就往嘴里塞，完全不顧外公大叫：“哎哎哎，沒(méi)人搶?zhuān)銈z別燙著”。被燙的直歪嘴的我們一邊大叫好吃一邊往狼吞虎咽。
?做一次小魚(yú)夠我們吃上大半個(gè)月的，最不愛(ài)吃飯的哥哥這大半個(gè)月都能不要小姨說(shuō)就自動(dòng)吃上兩大碗。
?外公已過(guò)世多年，媽媽她們忙于工作，所以我和哥哥便再也沒(méi)有口福吃到自家做的醬小魚(yú)了，每當(dāng)我們懷戀那個(gè)味道時(shí)，媽媽便會(huì)從市場(chǎng)上買(mǎi)別人做好的回來(lái)蒸給我們吃，再怎么吃，卻再也不是那個(gè)熟悉的味道，總覺(jué)得少了點(diǎn)什么。我知道了，少了外公對(duì)我們濃濃的愛(ài)意和看到我們吃他做的小魚(yú)時(shí)的愉悅心情。
?那是誰(shuí)家飄起的蒸醬魚(yú)的香味，那香味里是否也一樣包含著長(zhǎng)輩對(duì)小輩濃濃的疼愛(ài)和小輩們快樂(lè)的心情。
