心葉冰花可以吃，和苦苣一起淋些調味汁，味道清爽還能去火！

穿心蓮？NO！這個植物叫心葉冰花，別名也可以叫牡丹吊蘭、花蔓草等，如果是喜歡盆栽的小伙伴應該比較熟悉，是一種只要有足夠的光照，四季常青，生命力極強，易繁殖的觀賞性植物！當然心葉冰花也是可以當作蔬菜食用的！

心葉冰花的嫩葉肉質厚實飽滿，顏色翠綠，可以食用，常見的做法是焯熟之后直接涼拌食用，也可以做成餡料攤餅、做湯或直接作為火鍋的涮菜食用。

心葉冰花內含有一定的營養(yǎng)元素，其中含有多種維生素有去火消炎的作用，但切記不要和穿心蓮混為一談，穿心蓮作為藥材斷不能當做蔬菜食用！

這種肉肉的嫩葉深得我心，既然心葉冰花也有去火的作用，很適合易上火的春天！今天將它和我最愛的祛火菜苦苣一起涼拌！

心葉冰花拌苦苣：

食材：心葉冰花適量，苦苣一小把，蒜

調味料：海鮮醬油，米醋，白糖，香油

制作步驟：

1.心葉冰花適量，摘掉老根和不新鮮的葉子后用清水沖洗干凈備用。

2.苦苣一小把，切掉根部，用清水沖洗干凈后備用。

3.用鍋子燒一鍋開水，放入心葉冰花焯20秒后，撈出瀝干備用。

4.準備調味汁：兩勺米醋，一勺海鮮醬油，少量白砂糖，兩滴香油，將三瓣蒜放在搗蒜罐里搗成蒜泥加入汁中，攪拌均勻。

5.瀝干的心葉冰花和苦苣擺在盤中，將調味汁直接淋在蔬菜上，吃的時候攪拌一下即可。

小貼士：

1.強調一下，心葉冰花不是穿心蓮！不是穿心蓮！不是穿心蓮！穿心蓮是藥材不能直接食用！

2.酸甜汁可以拌很多涼菜，如果喜歡辣一些，可以燒一些辣椒油淋在上面，味道也很棒！