“在別人貪婪的時候恐懼，在別人恐懼的時候貪婪。”這是股神巴菲特最著名的投資格言，意在投資時警惕風險，尋找低于內(nèi)在價值的好公司、好股票，購買并持有。
對于學金融出身，并且在金融行業(yè)工作了5年的我來說，這句話再熟悉不過，并且我自己做事也深受其影響。
所以2017年初，徹底辭去金融行業(yè)工作，成為一名全職餐飲創(chuàng)業(yè)者之前，我系統(tǒng)的分析了餐飲行業(yè)特性。
在看到大家不斷瘋狂的跟風和抄襲網(wǎng)紅品類，只看眼前利益，而喪失理性和思考時，就立刻想到股神的名言并時刻警醒自己，不要落入盲從跟風這個死亡陷阱中。
《孫子兵法》中講：
“善戰(zhàn)者，求之于勢，不責于人”
說的是我們做事要能順勢而為才能獲得成功，而這個“勢”換作現(xiàn)在的詞就是“紅利期”。
我們要利用紅利期，但同時更重要的是警惕“紅利期”，因為追逐紅利，很可能淪為趨勢轉(zhuǎn)向時的炮灰。
其中關(guān)鍵在于看清紅利期的不同階段。我總結(jié)歸納為：網(wǎng)紅紅利期和品質(zhì)紅利期。
網(wǎng)紅紅利期的特點就是類似網(wǎng)紅，來勢兇猛、傳播度廣、知名度借助媒體快速放大，引得大量人跟風，導致供給遠大于需求。
但是來得快去的也快，因為大眾的特性就是不斷的在嘗鮮、變換和遺忘。
時下漫天遍地的茶飲和自助骨頭鍋就處于這個階段，短時間內(nèi)瘋狂大量開店，供給遠大于需求。
而在快速賺錢這個貪念的刺激下，所有人都沒有時間和耐心，去做好產(chǎn)品和服務，盛極必衰，瘋狂過后的一地雞毛將是必然！
作為餐飲關(guān)注者，此時的最佳策略是觀望和默默準備，耐住誘惑不要進場！
不是品類不好，而是時機不對！
品質(zhì)紅利期的特點是，度過網(wǎng)紅紅利期后，已經(jīng)具備了較強的知名度基礎(chǔ)，同時自身確實具備真正的價值和傳統(tǒng)根基。
雖然不如網(wǎng)紅紅利期傳播那么火爆，但此時才進入真正健康的良性發(fā)展當中，具備長久且穩(wěn)定的發(fā)展前景。
此時大部分競爭者已經(jīng)退場或被淘汰，正是進場的最佳時機！
我這樣歸納總結(jié)并分類的意義在于，只有對品牌發(fā)展周期有了清晰的認識，才能進行正確的選擇。
選擇重慶小面這個品類，也是在對發(fā)展周期有了清晰的認識之后，做出的慎重選擇，我們將在下一篇文章中具體分析。
