這幾天海底撈事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。起因是有記者經(jīng)過幾個(gè)月的臥底，拍到海底撈在北京兩家門店內(nèi)后廚老鼠亂竄，打掃衛(wèi)生的鐵簸箕放在洗碗池內(nèi)，火鍋漏勺放在下水道內(nèi)……
大家先是一片愕然，紛紛譴責(zé)，但又因?yàn)楹５讚品矫娴谝粫r(shí)間承認(rèn)錯(cuò)誤，愿意整改，加上平時(shí)口碑不錯(cuò)，居然一邊倒的要求原諒它，簡(jiǎn)直是神逆轉(zhuǎn)。
至此才發(fā)現(xiàn)，可以犯錯(cuò)，錯(cuò)了承認(rèn)了，改了就是好同志。原來我們?cè)诤醯母静皇遣惋嬞|(zhì)量，而是他們的態(tài)度啊。
有錯(cuò)就改，給別人一個(gè)改過自新的機(jī)會(huì)，沒什么不可以，可是我們底線去了哪？
中國(guó)人能吃愛吃會(huì)吃，可是對(duì)于餐飲的衛(wèi)生和質(zhì)量要求卻從來不高，往往不出事，吃不死人就沒事。
很少有著名的餐飲企業(yè)因?yàn)樾l(wèi)生問題被關(guān)門大吉吧。所以衛(wèi)生質(zhì)量在中國(guó)的餐飲里并不是那么重要，大家也都相信“不干不凈，吃了沒病”的說法。
甚至有人說：“不干凈就不干凈吧，自己家里也未必那么干凈?！蔽也恢雷约杭遗K成這樣的都是些什么人家，你們也用掏下水道的漏勺盛東西吃么？
這讓我又想起一件事來。
我去辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)，工作人員直接讓我填一個(gè)自愿交罰款的申請(qǐng)，交錢認(rèn)罰立馬就能拿出證件來，如果不交錢，那好，走程序，十五天內(nèi)他們會(huì)下去檢查，然后不合格就整改，直到合格為止，問題是真的很難合格，一位比我早申請(qǐng)二十多天的店主，最后經(jīng)不住拖延，還是交了罰款才拿到了證。
工作人員說：“整個(gè)城市的飯店，乃至整個(gè)餐飲業(yè)，如果按條條框框卡，就沒有一個(gè)能合格的，交罰款的目的是既對(duì)上邊好交代，推卸了責(zé)任，又服務(wù)商家了?！?/p>
我不禁想這樣的規(guī)定有什么用，就為了罰款或者刁難人的么？還是為了看上去很干凈？但是我還得痛快地、愉悅地交罰款，陪著笑臉感謝他們辦公效率真高，服務(wù)態(tài)度真好，畢竟收了罰款能痛快的給辦事就不錯(cuò)了，沒辦法，因?yàn)槲乙B(yǎng)家糊口。
所以很多事從源頭上就出了問題，而且法律似乎對(duì)這種餐飲質(zhì)量和衛(wèi)生問題的懲罰力度也不夠，大多罰款整改，而且這里邊有個(gè)概率問題，被發(fā)現(xiàn)查處的才受到處罰，發(fā)現(xiàn)不了的依舊我行我素。
為什么海底撈這么容易就被大家原諒，就因?yàn)樗麄兤綍r(shí)態(tài)度好，現(xiàn)在認(rèn)錯(cuò)的態(tài)度更好，沒抵賴，也沒造成死傷，看吧，我們就是這么善良，要求就是這么低。
海底撈這次被稱為是一次成功的公關(guān)，說白了所謂的“真誠(chéng)”可能就是套路，只是人家動(dòng)動(dòng)嘴皮子而已。
這是被抓現(xiàn)形了，有圖有真相，這要是但凡有一點(diǎn)抵賴的可能，他會(huì)這么老實(shí)么？你見法庭上的貪官污吏們，哪個(gè)不是垂頭喪氣一副腸子悔青了的樣子，可是他們沒被抓時(shí)，貪污腐敗、公款吃喝、收受賄賂時(shí)何曾手軟猶豫過，但凡有點(diǎn)敬畏之心，他們不至于到了鋃鐺入獄的地步。
再者他們承認(rèn)錯(cuò)誤了，回去說不定還偷著樂，原來一句“對(duì)不起”真的很有用。
曾經(jīng)我上幼兒園的孩子問我“對(duì)不起有用么”，我不知道怎么回答她了，因?yàn)樗龁栠@句話時(shí)已經(jīng)是抱著懷疑的態(tài)度了，而且有沒有用，在多大程度上有用，真的很難說清。
這就像很多人犯了錯(cuò)，其實(shí)一句“對(duì)不起”只是當(dāng)時(shí)的遮羞布，扭過頭去又恢復(fù)了本來面孔。
其實(shí)我不想懷疑海底撈的態(tài)度和誠(chéng)意，但是大家這么快就被他們的誠(chéng)意打動(dòng)了反而讓我很吃驚。
為什么會(huì)這樣？
因?yàn)槠綍r(shí)見多了遮遮掩掩，飛揚(yáng)跋扈，百般抵賴，像這樣如此坦誠(chéng)的改過自新還真的不多見，所以大家反而不好意思了，好像誰再指責(zé)他們就有點(diǎn)太苛刻了，于是見好就收，快點(diǎn)原諒他們吧。
就像一群熊孩子經(jīng)常惹是生非，某天一群人揍了你一頓，其中一個(gè)踹了你一腳還回頭虔誠(chéng)的說了句“對(duì)不起”，于是你就感動(dòng)了，大家立馬覺得孺子可教也。
可是這樣對(duì)那些一直遵紀(jì)守法的企業(yè)公平么？下次再有這樣的事是不是還是一句對(duì)不起就行，當(dāng)對(duì)不起說多了聽多了，我們又該何去何從呢？
像海底撈這樣的業(yè)內(nèi)神話都出問題了，那么那些小的餐飲企業(yè)又會(huì)怎么樣，是不是也降低要求呢？
這是難道是一個(gè)比壞的年代，稍微好點(diǎn)的就算是業(yè)界良心了。
我們已經(jīng)麻木了，所以才有了地溝油，紅心鴨蛋，三鹿毒奶粉，激素催大的肉食雞、火堿泡過的牛百葉，硫磺熏過的豆皮……看看吧，只要能吃的，只有想不到，沒有做不出來的。
所以有人說：“中國(guó)人的抗藥性也在不斷加強(qiáng)，中國(guó)人已經(jīng)百毒不侵了，因?yàn)槎际怯枚疚勾蟮模远竟ザ??！?/p>
餐飲衛(wèi)生問題很嚴(yán)重，卻很難監(jiān)管，因?yàn)檎l也不能時(shí)時(shí)刻刻的盯著后廚，很多時(shí)候靠自覺自律，但是不能因?yàn)槿绱宋覀兙徒档土藢?duì)餐飲的要求，以至于出現(xiàn)問題了就輕易原諒，好像做錯(cuò)事的是我們，我們不應(yīng)該發(fā)現(xiàn)他們的衛(wèi)生問題，好像一直睜一只眼閉一只眼才對(duì)。
海底撈不是第一家發(fā)現(xiàn)問題的餐飲企業(yè)，也不會(huì)是最后一家，會(huì)有新的事件吸引你，而我們又總是很健忘，但是長(zhǎng)此以往，總有一天我們還會(huì)深受其害，說不定我們哪天吃的飯里就會(huì)有老鼠屎，這都是因?yàn)榻裉斓目v容。
希望這不是一陣風(fēng)，至少不僅僅是一陣風(fēng)。
