二月二龍?zhí)ь^
天子耕地臣趕牛
正宮娘娘來送飯
當朝大臣把種丟
春耕夏耘率天下
五谷豐登太平秋
二月二又稱為“中和節(jié)”，人們祭拜太陽神和土地神，并開始一年的春耕。中國遠在六千年前京就對龍產(chǎn)生了信仰，希望通過請龍回來，興云播雨，祈求農(nóng)業(yè)豐收，還有就是龍為百之神，龍來了，百蟲就會躲起來，這對人本健康和農(nóng)作物的生長都非常有益。
其他的中國節(jié)一樣，龍?zhí)ь^時，除了一些習俗，飲食也是人們特別再意的。而在這天，必得吃上一碗龍須面。
記得小時候，細細的龍須面還是稀罕的食材，每次吃到一碗用龍須面做的陽春面，真真是歡天喜地的樣子。南方的陽春面其實特別簡單，清湯里下入面條，然后滴入醬油，撒入蔥花，一般都是放上一勺豬油，如果能滴入香油．那就是高級的享受了。
