今年年初，偶然間去了趟據(jù)說騙子超多的廣州，去之前，我在想，去一個一線城市，我會不會像劉姥姥進大觀園一樣，看什么都新鮮，摸什么都是寶貝，一副沒見過世面的樣子呢。
其實，沒有，我是見過豬跑的。
還在想，那么多騙子，會不會把我抓去賣器官什么的，后來一想，我都住了兩次醫(yī)院了，器官好像已經(jīng)賣不上價了哈。
哦，放心了。
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民以食為天，初入大觀園，總得知道該吃點啥。
網(wǎng)上查了一下當?shù)靥厣〕越性仆堂妫ㄓ悬c像東北的餛飩面，然而像不等于是），滿大街的牌子也都寫著云吞面。
在住的酒店旁邊一個小胡同里，要到盡頭的地方選了一家，坐了，店很小，沒什么裝修，沒什么先進設備，因為早上，也沒什么客人，只有老板夫妻兩人。
挺吸引人的是墻上掛著的黑白電視機，很小的那種，竟然還能放出畫面來。估計在東北，只有在博物館能看見了。
看了一眼點菜單，還以為來錯了地方，怎么都那么便宜。
一碗足夠我吃飽的量，小份6元，大份8元。
其實并沒意識到要分大小碗，只是點了兩份面，老板就很實誠的做了一大一小兩份。
很簡單，清亮的湯里窩著一撮面，幾顆餛飩，兩片翠生生的菜葉，來回飄著的幾點韭菜。我承認，這兩片翠綠的菜葉收買了我，成了這碗面的點睛之筆了。
看著清清淡淡的，似乎沒什么味道，吃起來卻是唇齒留香，特別是放了店里特有的辣醬和醋以后，紅綠交錯，煞是可愛，煞是美味。
順便問了老板廣州好玩的地方，老板熱情的講著。其實很多我都聽不太懂，因為他們普通話沒那么好。
很多時候，這個被大家熟知的，騙子多的地方，當?shù)厝耸呛軣崆榈?，盡管普通話不好，依舊給你指路，給你解決遇到的困境。比如某個出租車司機，比如某個熱心的阿姨，比如某個服務周到的前臺。
吃面時一直在糾結一個問題，如果在我家鄉(xiāng)那邊，顧客沒確定大小份，店老板一定會做兩個大份的，因為賺的多，倘若顧客有疑問，立刻會給你臉色瞧。
很多時候在外面吃的不是飯，是膽量，吃飯從來都是如履薄冰的，生怕得罪了老板給自己的飯菜里多加點料。
這難道也是地域差異嗎？
我不僅吃光了所有的面和餛飩，又把湯喝完了，就剩下碗還沒有吃。
我覺得，那會兒的我是沒見過世面的，至少是沒見過面的。
在接下來的幾天里，我依舊迷戀著叫"云吞面"的吃食，在裝修精致的雅間中點的是"云吞面"，在人聲鼎沸的小吃街點的是"云吞面"，在吃過了螺螄粉滿嘴不知道什么味的時候還是點的"云吞面。"
如果一天可以吃四頓飯，我有三頓吃的是面，還都是"云吞面" ，可是哪一次，都沒有那個破舊小店里的好吃。
并不是我先入為主，而是很多大餐廳的"云吞面"因為生的精貴，做法太花哨了些，沒有了面該有的面味，也沒有湯該有的湯味。
或許是吃過了太多麻辣，微辣，酸辣，醬香，咸香，五香的味道，才會對這份看似清淡，實則幽香綿長的味道情有獨鐘。
我想，如果有人能夠把最簡單的食材，用最少的調料做成美味，那才是真的手藝人。
清水出芙蓉，天然去雕飾，于食物而言，就是要這種家常的味道才好。
— 2 —
返回家鄉(xiāng)以后，總是惦記著這個面的味道。
在訂餐平臺上搜索了很多次，蹦噠出來的是寥寥幾家的云吞面。
價格在20元左右的樣子，我沒點過外賣，怕時間久了影響味道，也怕壞了最初的好印象。
按照網(wǎng)上的地址選了一家，廣告打得挺高大上的樣子，舌尖上的中國云云。在本來明亮的小吃街上跟著廣告牌一路黑漆漆的走進一家干凈明亮的店鋪。
云吞面18元幾個大字清清楚楚，生怕別人低估了它的價值，也生怕別人不知道它來自《??上的中國》
坐下點了份期待已久的面，跟店老板強行尬聊了幾句，開始吃面?？戳藥籽垭娨暲锩娴睦讋『螅X著還是打包回家再扔吧。
所謂云吞面，難道就是沒煮熟的方便面和幾個蝦仁餡水餃？
這絕對是《舌尖上的中國》被黑的最慘的一次了，沒有之一。
有時候，經(jīng)過了反復加工，精雕細琢以后的食物，美是美了，卻沒了最初的味道。
其實本來我是不愛吃面的，這次以后就更不愛吃了。
