前兩天偶然看電視上說交城手工月餅的一檔節(jié)目，不由想起童年打月餅、過中秋的種種趣事來。
那時(shí)候，食用油是很稀缺貴重的東西，有的人家長年不炒菜，幾乎所有的菜都用煮的，但是到了中秋將近，家家戶戶卻將幾乎攢了快一年的油都拿出來，打月餅過中秋。后來學(xué)朱德元帥寫的《母親》，其中一句說鄰人“有了一頓充，沒有了敲米桶”，不知為什么我一下子就想到那些大半年不炒菜，就為中秋打月餅的鄰居們。
離著中秋還有好幾天，主婦們就開始忙活上了。因?yàn)樵嘛災(zāi)Ｗ又挥泻苌俚膸准也庞?，提前好久就排好了檔期，今天你家明天他家，而我們家是連那種專用來烤餅的厚重大鐵鏊子都沒有，所以一般都要等到人家都烤完了，也就到了中秋前一天才開始烤。
而之前幾天，誰家烤母親就到誰家去幫忙和面包餡。到了我們家烤得時(shí)候也就格外熱鬧了。鄰居的奶奶和幾個(gè)阿姨都會(huì)來幫忙，餡料是母親早預(yù)備好了，一般是芝麻、核桃、花生仁、青紅絲加紅糖，葡萄干是我們家偶爾才有的奢侈品，已經(jīng)被大家艷羨不已。大家來了分工合作，有揉面的，有包餡的，有拿模子刻花的，有上火烤制的……
一般做兩種餅：帶餡的月餅，不帶餡的玉兔和悟空，那時(shí)我已知道嫦娥玉兔的傳說，知道玉兔是與月亮有關(guān)的，卻不明白為何沒有嫦娥，卻憑空多出來一個(gè)悟空，我問了鄰家奶奶又問鄰家阿姨，她們也沒給出一個(gè)令我滿意的答案來。那時(shí)我們剛從老家搬來不久，母親熱衷入鄉(xiāng)隨俗，對(duì)我問東問西頗不耐煩。因?yàn)橐粋€(gè)總愛問為什么的女童，隨時(shí)可能問住別人，讓別人覺得自己不夠高明，她總是讓我不許瞎問胡說，免得說了不吉利的話得罪了神靈，所以至今我也沒弄明白為何會(huì)有一個(gè)系著虎皮裙拿著金箍棒的悟空，這是一件令人遺憾的事。
我特意把那個(gè)節(jié)目看完了，想要看看他們是否會(huì)烤出一個(gè)悟空來，再聽聽是何講究，但到底沒有滿足了我這點(diǎn)小小的好奇心。
成年婦女之間總有滔滔不絕的話可說，這是我那時(shí)就有的看法。這些人聚在我家，邊干活邊聊得熱火朝天，她們的嘩笑時(shí)時(shí)讓我懷疑要掀翻我家屋頂，比之她們常罵孩子們上房揭瓦威力更大。面要由壯實(shí)有力氣的阿姨和，不時(shí)倒入一股黃澄澄的金子一樣的油，她反反復(fù)復(fù)要在盆里在案上揉好久，面揉好了，在抹了油的案板上搓成條，切成劑子，幾雙手上下翻飛，不一會(huì)兒，案子上就放了許多包好餡的圓面團(tuán)，然后把一塊大的面團(tuán)放在案子的邊上，把包好的面團(tuán)塞進(jìn)模子里，這也是個(gè)技術(shù)活，弄得不好，就會(huì)露餡。這樣用手指反復(fù)壓實(shí)，再在那個(gè)大面團(tuán)上哐哐地把印上花的月餅磕出來，小心翼翼地放到用高粱稈縫制的篦子上，一個(gè)個(gè)排好，發(fā)著淡黃色澤的生餅坯上印著吉祥的紋樣，散發(fā)著豆油或菜籽油的天然香味，就象許多熠熠生輝的小月亮，看著令人心生歡喜。
我和弟弟在旁邊也忙得不亦樂乎，稀罕地動(dòng)動(dòng)這看看那，卻往往被大人喝止了，總怕我們魯莽的舉止會(huì)破壞了成品的完美。
那邊爐子上鏊子已經(jīng)燒熱，輕輕抹上一層薄油，一篦子印好花紋的餅坯被溫柔地移駕到鏊子上，不久就有烘烤的香味飄蕩在空氣里，象一縷香魂似的鉆進(jìn)鼻子里，惹得我和弟弟急不可待，但烤月餅是個(gè)功夫活，火旺了會(huì)糊，烤制的過程慢得令人心焦，肚子里象有一條頑強(qiáng)的蛇不得滿足就昂頭嘶叫一樣難熬，月餅才終于出鍋了?？驹嘛灥囊话闶青従幽棠?，大概因?yàn)槔夏耆擞心托园桑患辈辉锟镜们〉胶锰?，兩面金黃，剛烤出的月餅香酥松脆，真是誘人。
除了給我和弟弟吃，來幫忙的奶奶阿姨人人有份。她們紛紛贊我們家的月餅真材實(shí)料，薄皮大餡，那時(shí)媽媽就會(huì)一邊謙虛幾句一邊臉上樂得放光。
月餅包完了，就開始做另一種沒餡的象餅干一樣的薄餅，做這種餅用水和面，可以有甜、咸兩種口味，只需事先在玉兔和悟空的模具里抹上少許的油，把面塞進(jìn)去壓得瓷實(shí)了，再磕出來，一個(gè)個(gè)栩栩如生的玉兔和悟空就如兩軍排兵布陣一樣密密麻麻擺了許多，這邊做著那邊烤著，烤出來的玉兔和悟空，還要細(xì)致地涂上顏色。
我記得玉兔的腦門上有一個(gè)玫紅色的花旋兒，眼睛也是紅彤彤的，身上會(huì)在有花紋的地方點(diǎn)上紅色、黃色、綠色的顏料，悟空可就復(fù)雜多了，他的金箍棒是紅色，兩頭是黃色，虎皮裙是黃色上有紅點(diǎn)，臉是粉紅色，總之上了許多色之后，那個(gè)男性的悟空就被打扮成了一個(gè)桃紅柳綠的小猴子，帶著世俗的喜慶熱鬧和土氣俗氣。我那時(shí)候特別喜歡給烤好的玉兔和悟空涂顏色，大概就象現(xiàn)在的孩子熱衷用五顏六色的顏料涂石膏娃娃一樣。大人先涂幾個(gè)，告訴我怎么涂，就把這項(xiàng)任務(wù)交給了我。我象當(dāng)著大事的鄭重樣子，又喜歡又激動(dòng)，一下午就在安靜的涂色中飛快地過去。有時(shí)趁著大人不注意，我會(huì)加上自己小小的創(chuàng)意，但不敢太膽大妄為，單怕被剝奪這美麗的特權(quán)。
這種硬梆梆的餅可以放很久，剛烤出來還行，一放久了硬得象石頭一樣，但對(duì)那時(shí)候的孩子來說，也是一種難得的零食，有的人家要省到過年時(shí)才吃完。為了吃這個(gè)餅，我小時(shí)候費(fèi)了多少唾沫、耐心和時(shí)間啊，現(xiàn)在想想都心疼，佩服自己小時(shí)候的堅(jiān)韌不拔，現(xiàn)在要我吃個(gè)刺多點(diǎn)兒的魚都老不耐煩的了。
后來聽馬三立老先生說北京糕點(diǎn)的相聲，有一段特別經(jīng)典，意思是有一塊桃酥掉在地上，被壓路機(jī)壓進(jìn)柏油路上了，趕緊拿撬棍來撬，桃酥沒撬出來，撬棍斷了，最后拿來根江米條，終于把桃酥給撬出來了。這夸張得令人匪夷所思又順理成章的段子，讓我一下子想起了小時(shí)候吃過的中秋烤餅，硬得實(shí)在跟馬三立先生的北京糕點(diǎn)有一拼。
到了中秋當(dāng)天，大家都要擺出供品“獻(xiàn)爺爺”，還互相比拼誰家的供品豐盛，好象誰家的供品豐盛那個(gè)看不見的“爺爺”就會(huì)給他更多的酬勞獎(jiǎng)賞似的。我那時(shí)候剛上學(xué)，受了唯物主義的教育，是個(gè)堅(jiān)決的小無神論者，把她們那一套都視作封建迷信，大不以為然。院子里獻(xiàn)爺爺最熱心最積極的是兩個(gè)小腳老奶奶，有時(shí)正和母親談著話，忽然象被針扎了一樣跳起來說要去“獻(xiàn)爺爺”。我故意淘氣地說：“嫦娥是女的，要獻(xiàn)也是獻(xiàn)‘奶奶’，可是她不老，也不能當(dāng)奶奶?！边@種大逆不道的話把她們嚇得趕緊捂了我的嘴。
天還不黑，她們就爭先恐后顛著小腳里里外外準(zhǔn)備供品，都想搶先占領(lǐng)那個(gè)不大的供桌，有時(shí)倆人搶得碰了頭，還許吵一頓，想來就象現(xiàn)在的土豪愛跑到廟里搶頭香是一樣的道理?？粗齻儼哑綍r(shí)不舍得吃的瓜果、月餅等等擺上簡陋的供臺(tái)，點(diǎn)上香燭，磕頭作揖念念有詞，我總是悄悄趴在門縫上偷瞧，她們滑稽可笑的樣子，讓我常常忍不住笑起來，這時(shí)母親就會(huì)氣狠狠把我拎開。
輪到我們家，夜已經(jīng)深了，有月亮的晚上，這時(shí)月上中天，整個(gè)世界就象漾在清涼的水里，月光從供臺(tái)旁邊那棵從不開花結(jié)果的蘋果樹濾下來，斑斑點(diǎn)點(diǎn)，象灑了一地雪亮的銀幣，脆得能聽出響來。
我覺得這時(shí)候是最好的時(shí)候，要獻(xiàn)月，自然要等月亮出來，可是母親因?yàn)槊看巫詈笠粋€(gè)上供，心里都有點(diǎn)疙疙瘩瘩的，把供品準(zhǔn)備得格外豐盛齊整，紅紅的大蘋果還有一兩樣買來的糕點(diǎn)是別家所沒有的，她因此得了不少安慰，似乎覺得這樣可以得到神仙的寬宥。我卻踏踏實(shí)實(shí)地想：那倆老太太每年要搶第一個(gè)，月亮才在天上隱隱現(xiàn)出個(gè)白印子就磕頭作揖，就算真有神仙，也不定管用。
長大了，學(xué)會(huì)了對(duì)自己所不知的一切事物懷有敬畏之心，也理解了她們那樣滑稽可笑的舉動(dòng)里，飽含著多少對(duì)生活的期盼和熱情，即使在清寒貧瘠的歲月里，也要用攢了許久的勁頭，營造出富足豐饒的景象，旺盛地保持著對(duì)這個(gè)世界的熱愛和憧憬！
在所有傳統(tǒng)節(jié)日里，中秋和元宵是我所喜歡的，沒有太多的禁忌與隆重，祥和美好，溫柔自由，還有一輪明月相伴，就算你走到天涯海角，它也不疾不徐不離不棄地跟隨著你，象一個(gè)深情而無怨的戀人。如此良辰美景，莫教虛設(shè)，吃餅，賞月，吟詩，喝點(diǎn)小酒……再對(duì)著美麗的嫦娥許個(gè)愿吧！
