? ? ?
? ? ? 當(dāng)油鍋里，開出一朵朵屬于年味的花兒時，春節(jié)就迫在眉梢了。
? ? ? 炸油果兒，這是過年逃不掉的小程序。如今，信息時代，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)日益發(fā)達，年味兒的傳統(tǒng)儀式感卻在慢慢走遠。我始終懷念那最初小時候過年的味道。
? ? ? 以往總是等待親戚們東一包西一包的送來，等吃是幸福的，因為每一份油果子里都是長輩濃濃的關(guān)愛。但是，隨著年齡漸長，父母親友在老去的路上，疲憊漸增，忙碌中已失去了原有的激情，以前是他們照顧我，如今我們長大，他們已老，也該是小輩們照顧他們了。說干就干，為他們炸油果子吧。
? ? 仍舊是姨娘遠程指導(dǎo)，我和向公炸制，從剛開始的一無所知，不是焦了就是半生不熟，在學(xué)習(xí)的過程中，不斷的實驗，慢慢掌握了要領(lǐng)，越炸越漂亮。干活也是一門技術(shù)，尤其是這種高難度的年活。不到三個小時，我已累的腰酸背痛腿抽筋了。脖子疼的不能動彈。好吃難做，真的不假。怪不得母親已然厭煩了這復(fù)雜的活計。
? ? 也許，這儀式感的強調(diào)，在一步步證明著我在變老。我想到了我的奶奶，想到了小時候過年前炸油果浩大的工程。
? ? ? 那時候，很冷，但很熱鬧。炸油果子這項大體力活，就是年前的一次大集合。奶奶一聲令下，姑姑們按時到位，有時候姑爹們也得參與進來。家里冬天很少用到的那塊大案板也正式登場。請人和面，和好幾大面盆，分燙面，油面，死面……花樣兒簡直多的不可計數(shù)。這時候那做油果的高手們都會忙的不可開交，不是被這家請去指導(dǎo)，就是被這家叫去幫忙。我姑姑們在奶奶的帶領(lǐng)下，炸油果子需要一整天的功夫。準(zhǔn)備工作到位后，熬制花椒水，面坯制作，造型設(shè)計，油鍋監(jiān)管，油果運送……每一項都分工明細。夏日里常用的大廚房被派上用場，爺爺和爸爸是看油鍋的，女人們都是在大炕上或搟，或捏，或搓麻花…忙起來就像過大年一樣熱鬧。這種頗具儀式感的日子，也成了小孩子們相聚的好時光。守在一旁，學(xué)著奶奶的樣子，做棉花殼，小鳥兒，花朵，蝴蝶……用紅糖做的糖面，既包裹了甜蜜，又帶來了視覺的色彩沖擊。那一只只油鍋里沸騰過的蝴蝶兒，小鳥兒，元寶兒……一個個活靈活現(xiàn)，既好吃又好看。那是拼手藝的時代，純手工制作，味兒也是倍兒香。
? ? ? 一天的活計做下來，一疙瘩一疙瘩的面團變成了一盆又一盆金燦燦的豐收果兒，香噴噴，甜蜜蜜。大家在干活的時候聊的更歡，家長里短都道盡了，臨了，奶奶給姑姑們一人一袋分裝好，于是，女兒們帶著母親的心意奔赴小家，直到大年初二，再來團聚。當(dāng)然，那時候來時，又免不了一包一包的油果子，那是女兒們孝敬父母親的心意。在傳遞品嘗油果子的期間，濃濃的親情也被溫馨的傳遞著……年味兒就在團圓中漸漸鋪展開來。
? ? 而今，祖父母已作古，父母也已老去，姑姑們各奔東西照顧孫兒，只有過年時偶爾能相聚，金蘭姑姑還會照樣帶著油果子來看望我爸爸。然而，忙碌的他們個個都已是孩子王了。
? ? 屬于他們的時代過去了，屬于他們的時間也少之又少，而那朵開在年味里的花兒，永不凋謝，將時光釀成親情的美酒，甘厚醇香……
? ?
? ?
