甜菜根，也叫根甜菜、紅菜頭、菾菜。英文名：beetroot。甜菜根一直是歆美我的心頭愛，因為以前總喜歡吃顏色艷麗的東西，但又不想用食用色素，于是就發(fā)現(xiàn)了這種火紅的食物--甜菜根。 先看看歪果仁對它的說法 “甜菜根作為食物有著悠久的歷史，它所含礦物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，這些化合物能抗感染，增加細胞含氧量，治療血液病，肝病及免疫系統(tǒng)功能紊亂。在古代英國的傳統(tǒng)醫(yī)療方法中，甜菜根是治療血液疾病的重要藥物，被譽為‘生命之根’?！? 看起來好厲害的樣子 震驚到

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?別慌

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 來看看甜菜根的美食

是不是很有食欲 那么正式開始介紹一下什么是甜菜根

一、科普一下?

?1.預(yù)防貧血甜菜含鐵豐富，而且甜菜也含比較豐富的葉酸，這兩種營養(yǎng)素都是紅血球的組成部分，因此常吃甜菜可以預(yù)防貧血。?

?2.助消化甜菜含大量的鹽酸甜菜堿，可以給人體補充鹽酸，這和胃壁釋放的鹽酸是一樣的，對于幫助消化很有好處，一般年齡越大鹽酸分泌會減少，導(dǎo)致一些消化問題，幫助鹽酸甜菜堿很有好處。?

?3.預(yù)防便秘可以說所有的膳食纖維對治療便秘都有一定的效果，但是甜菜里的甜菜纖維效果更好，甜菜纖維可以幫助松動沉積的排泄物，幫助排便、清理腸道。

?4.預(yù)防甲狀腺甜菜中還含有碘的成分，對預(yù)防甲狀腺腫以及防治動脈粥樣硬化都有一定療效。

?5.防癌抗癌甜菜中硒的含量很高，甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量還高。硒是公認的抗癌元素，并被科學家稱之為人體微量元素中的“抗癌之王”。?

?6.降血壓甜菜中鉀的含量相當高，但鈉的含量又很低，這對高血壓患者是很有利的。?

?7.促進骨骼的發(fā)育常吃甜菜對骨骼健康非常有幫助。我們的血液、肌肉、神經(jīng)系統(tǒng)都需要鈣的參與，缺鈣不但會影響骨骼健康還會肌肉抽筋、痙攣（缺鎂也會導(dǎo)致類似問題）；失眠、神經(jīng)緊張等精神疾病；血液健康也會受到影響。

?二、怎么挑 甜菜根是一種根莖類植物，選購時直根扁球狀、球狀、錐狀直到長錐狀，皮肉一般為深紅色至深紫紅色，間有近乎白色者較好。

?三、怎么吃 可生食、涼拌，或炒、煮湯，亦是裝飾、點綴 4如何購買 萬能的淘寶，而且特別便宜，買一次一周就夠了