2018、2、21 ? ? ? 郴州 ? ? ? 晴

昨天下午去菜地，那幾顆紅菜心正是含花待放的時(shí)候，并且長得老長，可以采摘下來吃了，而且這樣子正是鮮嫩，很適合入口，等待上幾天的話就老了，花開的正當(dāng)時(shí)，引來了許多蜜蜂來菜花，歡快的在飛舞著。

紅菜薹是武漢的名產(chǎn)，一千多年前就已馳名，歷代文人墨客對(duì)它的贊美及喜愛也數(shù)不勝數(shù)，菜薹有一個(gè)奇特之處，天氣愈寒，生長愈好，大雪后抽薹長出的花莖，色澤最紅，水份最足，脆性最好，口感最佳，民間有“梅蘭竹菊經(jīng)霜翠，不及菜薹雪后嬌”之說。而菜薹作為蔬菜其營養(yǎng)價(jià)值也不可小覦，富含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。

記得我們這邊也是很久就有種值紅菜心，那時(shí)候一片片的菜地都會(huì)種上很多，有人來收購，因?yàn)樗奈兜辣劝撞诵囊茫艽蠹业南矏?，那時(shí)候剛出去工作那會(huì)，許多人回來都會(huì)去自家的菜園摘上一碗紅菜心來炒，因?yàn)槟菚?huì)外面的市場(chǎng)上較少看到這類菜，所以極是想念那鮮甜的味道。

這兩年外面的菜市場(chǎng)上也有紅菜心賣，但那種是莖很粗，沒什么葉子，吃起來沒那么爽口，也沒有這種甜的味道，回家了都想吃到自己家種值的純天然、無污染的青菜，每次這些菜都是我的最愛。

于是我把大一些的紅菜心采摘下來了，沒想到就這么兩顆就摘了那么多，長得茂盛就是好，采摘好就把它帶回了家。

回來休息了一會(huì)，就開始著手準(zhǔn)備晚飯炒的菜，看著那把鮮嫩的紅菜心，跟老媽商量著晚上把它給炒了，趁著新鮮吃，才能保證它最好的口感。

于是晚上便洗了一碗紅菜心來炒，炒出來滿滿的一大碗，做法簡單，直接清炒即可，但不可炒的太熟，不然就少了那種爽口的感覺。

雖然晚上還炒了其它的菜，但唯獨(dú)這碗紅菜心深得我的喜愛，吃起來鮮嫩、爽口，帶著一絲甜甜的味道，我們一家人都很喜歡，把它給全部吃完了，甚至都還在想念著那個(gè)味道，真的非常的美 味。

果然紅菜心是老媽自己種的好吃，冬天種植的菜都不會(huì)下肥、打藥，加上我們這邊的清水種值出來的菜，吃起來都會(huì)比市場(chǎng)上買回來的好吃，而這些也是我的最愛。

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