作者介紹：Dylan，坐標(biāo)巴黎，熱愛葡萄酒，樂于分享葡萄酒的歷史，文化，產(chǎn)區(qū)介紹，品鑒技巧，趣聞等知識(shí)。歡迎朋友們關(guān)注Lan叔的公眾號(hào)（amoureuxvin），與Lan叔交流！
在2015年法國民調(diào)機(jī)構(gòu)做過一個(gè)法國最宜居城市的調(diào)查。有一個(gè)城市得票最高，約有20%的法國人把票投給了這個(gè)城市。
它
不是巴黎
不是馬賽
不是里昂
不是里爾
不是斯特拉斯堡
而是
波爾多
波爾多
波爾多，位于法國西南部，瀕臨大西洋，地理?xiàng)l件十分優(yōu)渥，風(fēng)景宜人。
俯瞰波爾多：
提到波爾多，首先映入人們腦海的應(yīng)該是波爾多葡萄酒！
波爾多名莊：
眾所周知，法國葡萄酒在世界上享有盛名，而波爾多葡萄酒又是法國葡萄酒的翹楚。因此，自然有許多人對(duì)波爾多葡萄酒產(chǎn)生了濃厚的興趣。
波爾多的拉菲酒莊(Chateau Lafite Rothschild)近年來在中國也出盡了風(fēng)頭，不管是達(dá)官貴人，還是平頭百姓無不對(duì)其垂涎三尺。但是真正了解波爾多葡萄酒的人卻不是甚多。
82年拉菲：
拉菲古堡酒窖：
所以Lan叔想要為大家科普一下波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)及其歷史。
波爾多葡萄酒歷史
波爾多地區(qū)已經(jīng)有2000年的釀酒歷史，最早可以追溯到羅馬帝國時(shí)期。
公元前56年，羅馬將軍克拉蘇（Crassus）帶領(lǐng)羅馬軍隊(duì)征服了布爾迪加拉(Burdigala)，就是現(xiàn)在的波爾多(Bordeaux)，并把它交給了凱爾特人的一個(gè)分支Bituriges Vivisques人管理。
當(dāng)時(shí)的葡萄酒產(chǎn)量很低，物以稀為貴，所以價(jià)格很高。只有羅馬人才有足夠的經(jīng)濟(jì)能力喝葡萄酒。
當(dāng)古羅馬作家，軍事家，老普林尼（Pline l'ancien）在公元71年訪問波爾多地區(qū)的時(shí)候，他就發(fā)現(xiàn)波爾多人已經(jīng)在種植葡萄。
老普林尼：
從公元1世紀(jì)到4世紀(jì)，葡萄酒文化慢慢滲透到了波爾多的各行各業(yè)，商業(yè)，手工業(yè)，藝術(shù)和建筑等等。
波爾多人不只在左岸種植葡萄,也開始在右岸種植。
波爾多左岸，指的是吉倫特河（Gironde）和加侖河（Garonne）以西的地區(qū)，是波爾多今天的梅多克地區(qū)和格拉芙地區(qū)。
波爾多右岸,指的是在吉倫特河和多爾多涅河（Dordogne）的以東的地區(qū)。
孕育波爾多的三條河流：
到了公元4世紀(jì)，在阿基坦（Aquitaine）出生的拉丁詩人——歐頌（Ausone）曾說過：
你讓你的酒和河流享有盛譽(yù)
Toi qu'illustrent tes vins et tes fleuves
拉丁詩人歐頌：
1154年，阿基坦的女公爵——****艾莉諾（Aliénor d'Aquitaine）嫁給了英格蘭國王亨利二世。波爾多所在的阿基坦就成了英國的一個(gè)省。阿基坦的淡紅葡萄酒（Clairet）深受英國人的喜愛。
阿基坦的艾莉諾：
在被英國人統(tǒng)治的300年里，波爾多建立了葡萄酒生產(chǎn)、銷售、運(yùn)輸和配送到英國的一整套體系。
在1303年，波爾多出口了10萬大橡木桶（Tonneau）的葡萄酒。一個(gè)大橡木桶可以裝900升葡萄酒，也就是總共有9千萬升的酒出口到國外。
按現(xiàn)在每瓶葡萄酒750ml來計(jì)算，當(dāng)年出口了1.2億瓶葡萄酒！?。?！
這個(gè)歷史紀(jì)錄在647年后才被追平?？上攵?strong>中世紀(jì)波爾多葡萄酒業(yè)的發(fā)達(dá)。
英國人偏愛波爾多淡紅葡萄酒（Clairet），而荷蘭人則偏愛干白和干紅葡萄酒。
淡紅葡萄酒：
干紅葡萄酒：
干白葡萄酒：
大貿(mào)易商和葡萄酒買家直接參與紅酒的生產(chǎn)，并刺激了第一個(gè)偉大的葡萄酒莊侯伯王（Haut-Brion）的誕生。之后，波爾多的酒莊競(jìng)相研究提高釀酒工藝，Cru的概念越來越深入人心。
英國人最早把拉菲、拉圖、瑪歌三個(gè)酒莊釀的酒稱為Cru。
波爾多產(chǎn)區(qū)分布
波爾多地區(qū)分成左岸****(Rive Gauche)，右岸(Rive Droite)，和兩海之間 (Entre-Deux-Mers)。
波爾多重要子產(chǎn)區(qū)
波爾多左岸：
波爾多左岸有梅多克(Médoc)、圣埃斯泰夫(Saint-Estèphe)、波雅克(Pauillac)、圣朱利安(Saint Julien)、里斯特哈克(Listrac)、穆利斯(Moulis)、瑪歌(Margaux)和上梅多克(Haut-Medoc)，格拉芙(Graves), 佩薩克-萊奧良(Pessac-Léognan), 蘇岱(Sauternes)等著名產(chǎn)區(qū)。
在梅多克地區(qū)，以波雅克和瑪歌子產(chǎn)區(qū)最為著名。
波爾多右岸：
波爾多右岸有圣埃美隆(Saint-Emillion), 波美侯(Pomerol)，弗龍薩克(Fronsac), 布萊依丘(C?tes de Blaye), 布爾丘(C?te deBourg)等產(chǎn)區(qū)。
波爾多葡萄酒的評(píng)價(jià)
出生在波爾多La Brède莊園貴族家庭的法國啟蒙思想家，孟德斯鳩(Montesquieu）曾經(jīng)說過。
加侖河岸的空氣，葡萄，葡萄酒和加斯科語的幽默是憂郁最好的解藥
L’air, les raisins, les vins des bords de la Garonne et l’humeur des Gascons sont d’excellents antidotes à la mélancolie
孟德斯鳩：
說明波爾多葡萄酒對(duì)孟德斯鳩有治愈功能。
那么，你想要被治愈嗎？ 來一杯波爾多葡萄酒吧！
想了解更多的葡萄酒知識(shí)，歡迎關(guān)注Lan叔的個(gè)人公眾號(hào)：愛喝葡萄酒的Lan叔（ID：amoureuxvin）。
