( 需要準(zhǔn)備的食材 )

1. 將面包側(cè)面斜切,等比例片;

2. 騎士橙去皮切片;

3. 放入淡奶酪,將面包煎制1分鐘;

4. 將菠菜焯水,控干平鋪面包上;

5. 將切好的橙片平鋪菠菜葉上;

6. 牛油果切片放入( 海鹽+歐芹碎+黑胡椒 )調(diào)味;
7. 簡(jiǎn)單裱盤;

8. 僅供參考,祝你好胃口;

牛油果
牛油果(Butyrospermum parkii Kotschy),落葉喬木,高10-15米,胸徑達(dá)1-1.5米;樹冠開展,分枝多而密,莖枝粗壯,多節(jié)瘤,常有彎曲現(xiàn)象;樹皮厚,不規(guī)則開裂,具乳汁。葉長(zhǎng)圓形,先端圓或鈍,基部圓或鈍,幼時(shí)上面被銹色柔毛,后兩面均無毛,中脈在上面呈凹槽,下面渾圓且十分凸起,側(cè)脈30對(duì)以上,相互平行,兩面稍凸起,網(wǎng)脈細(xì);葉柄圓形?;ü1讳P色柔毛;花萼裂片披針形,外面被毛;花有香甜味,花冠裂片卵形,全緣。漿果球形,直徑3-4厘米,可食,味如柿子;種子卵圓形,黃褐色,具光澤,疤痕側(cè)生,長(zhǎng)圓形。花期6月,果期10月。
廣布非洲熱帶。中國(guó)云南元江引種站有大面積栽培。種仁富含脂肪、為重要食用油及重要的工礦用油,又可制人造黃油及肥皂。牛油果的果實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美稱,一般作為生果食用,也可被制作為菜肴和罐頭。
丿阿九 美食工作室
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英國(guó) 倫敦薩維爾街“ Rocket Food ”餐廳;
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