今天在家，繼續(xù)品茶，繼續(xù)品鑒中國普洱網(wǎng)茶友會前段時間寄來的品鑒茶，取出一份，這是一款標(biāo)注為2019年邦東古樹茶，是普洱生茶散料。邦東茶之前喝過，記得第一次喝的也是古樹茶，是在去年，具體時間翻開日記查看是2022年8月30日，那時品鑒的是2020年的邦東古樹茶。今天品鑒的這茶相比更老些，2019年距今已有三年之多，也算得上是普洱老生茶了。普洱茶被譽(yù)為“可以喝的古董”，其越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)是大家公認(rèn)的。在不同的年份品嘗到不同的滋味，回歸理性平和，才不辜負(fù)喝茶的初心。

先來介紹下邦東，位于大雪山東、南麓的瀾滄江岸，“頭頂大雪山，腳踩瀾滄江?！北阏f的是邦東。云南臨滄素有“天下茶倉”的美譽(yù)，邦東雖然偏安一隅，但在這個“大茶倉”里也是一個佼佼者。邦東茶大家也常常叫邦東巖茶，之所以被叫做巖茶，首先是環(huán)境給人的最直觀印象。進(jìn)入邦東古茶園，亂石叢中，古茶樹茁壯生長，叫邦東巖茶，最貼切不過了。從古至今，與石共生的茶，均成了品質(zhì)卓越、品格高逸的典型代表。這一帶，因受地殼運(yùn)動影響，擁有地球上獨(dú)一無二的古茶樹與巖石共生奇觀。邦東古茶“茶石共生”，邦東巖韻是邦東石與厚土特殊的生長環(huán)境特征所形成的，跟大家說的武夷巖茶并不是一回事。邦東茶的巖韻內(nèi)含豐富的礦物質(zhì)和有機(jī)物質(zhì)，為茶葉后發(fā)酵提供了充足養(yǎng)分，在后期存放過程中轉(zhuǎn)化潛力大。巖茶講究巖韻，韻是一種主觀感覺，對“茶韻”比較恰當(dāng)?shù)谋扔魇恰皻赓|(zhì)”，我們描述一個人說很有氣質(zhì)、氣質(zhì)獨(dú)特，其實(shí)也是一種感覺，只可意會不可言傳。

今天品鑒的這款2019年邦東古樹茶，打開包裝，只見干茶條索烏黑油潤，芽頭較多。沸水注入，醒茶，有掛杯香。正式開湯，湯色呈杏黃色略帶一點(diǎn)紅，油潤透亮。入口有一種深沉的甜味，回味悠長。其口感滋味醇厚，水路細(xì)膩。聞之擁有香甜的蜜香氣息。葉底柔韌，芽多，一致性好，典型春茶特點(diǎn)。

第三泡細(xì)細(xì)品鑒，茶湯入口，口腔各個部位均感受到不同信息，但這些感受恰如一曲多種樂器合奏的樂曲，雖聲音的聲部音色高低各不相同，但都舒服而極為和諧，細(xì)心品飲，恰如欣賞一曲動人的樂曲。

好茶之風(fēng)骨，起初如霸如烈，絕不甘于平淡，不俯身迎合，但必然苦盡甘來，后味甘甜，讓人如沐春風(fēng)，最終笑看云淡風(fēng)輕。這大概就是邦東茶的寫照了吧！

整體來說，這款邦東古樹茶經(jīng)過多年陳化，具有良好的耐泡性，其甜度明顯，滋味飽滿，口感豐富，層次分明，香氣高雅，純正和諧，水路細(xì)膩醇厚，巖韻感十足。雖茶氣強(qiáng)勁而毫不外斂刺激，而且極具變化性，從新茶到老茶，處在不斷的成長變化之中，猶如一個極具修養(yǎng)的君子，值得品鑒和收藏。（文圖/子樂）