（ 阿櫻不吃辣，所以吃辣的孩子們別忘記放辣椒哦。）

材料：五花肉少許，茨菇一小筲箕，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，鹽，糖，油

工具：鐵鍋，鏟子，肉刀，菜刀，切生菜板

做法：1.將五花肉、茨菇、蔥姜洗凈。五花肉切成入口的大小，茨菇一般不把根切斷，圓圓的底部對半切十字切塊切都可，也是入口大小不要太小或太大，蔥打結，姜切片。準備一大壺熱開水。

2.五花肉焯水至發(fā)白無血色，撈出用熱水洗凈，裝碗

3.點火熱鍋，倒油鋪滿鍋底，打開油煙機，火調(diào)稍小，放入姜起香，稍等放入蔥起香?；鹫{(diào)大，放入五花肉，煸炒，至肥肉滋響，注意不要煸焦。放入一鏟子料酒，一鏟子老抽，二分之一鏟生抽，加入備好的開水淹沒過肉，大火燒開后，蓋鍋蓋中小火煮十五分鐘。關油煙機，收拾起調(diào)料。

4.火調(diào)大，放入茨菇，大火燒開，中小火煮十分鐘。加入（吃飯用瓷勺大?。┌胝{(diào)羹鹽，半調(diào)羹糖，拌勻，嘗一下咸淡甜度，水如果嫌少，再加一些開水，中火再煮十分鐘。

5.開大火，收湯，關火，出鍋。