【第十三期】菜盒子的做法
主料：餃子皮、五花肉、胡蘿卜、蔥
輔料：醬油、胡椒粉、姜、蒜頭、
步驟做法：
步驟1、將胡蘿卜洗干凈切成小塊，五花肉也切成小塊，備用；
步驟2、再把切好的五花肉放入適量醬油、胡椒粉進(jìn)行腌制，并攪拌均勻；
步驟3、再將腌制的五花肉放入絞肉機(jī)，將肉打碎（喜歡顆粒感的可以用刀手工剁），備用；
步驟4、同樣也將胡蘿卜用碎肉機(jī)打碎，備用；
步驟5、然后將打碎的五花肉和胡蘿卜放到同一個盤子中，再打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻（也可以直接用手抓拌均勻，看個人習(xí)慣吧）；
步驟6、再放入適量食用鹽、香油進(jìn)行調(diào)味，調(diào)好味后，備用；
步驟7、接下來就是將準(zhǔn)備好的肉餡包入餃子皮里了，把餡放餃子皮中間，然后蓋上一片餃子皮，用手捏住兩層餃子皮邊緣，外里折，鎖邊，即可
步驟8、在然后就是煎了，鍋熱下油，等油熱后放入菜盒子，小火慢煎，煎一會兒就該給菜盒子翻翻身了，以免煎糊，直至把里面的肉餡煎熟，好吃美味的菜盒子就做好了。
注意事項(xiàng)：
1、油一邊煎一邊添加，看到油少了再加，太多餃子皮容易起泡。
2、一定要小火慢煎，保證里面肉熟透。
