【天數(shù)】安利營養(yǎng)早餐 第16天

【內(nèi)容】茶黃素

【主題】茶黃素

【講師】張旭

001 【魚油和茶黃素的區(qū)別】

血脂：有兩個(gè)部分（甘油三酯、膽固醇）

魚油的作用：主要用來降低甘油三脂

茶黃素的作用：主要用來降低膽固醇

茶黃素的特點(diǎn)：它能降低血脂的膽固醇，對肝沒有毒性。

002 【茶黃素與降脂藥物的區(qū)別】

茶黃素降低膽固醇的顯效率：73%（100個(gè)人用茶黃素，顯效的人約為73個(gè)人顯效），不是百分百見效，優(yōu)點(diǎn)：沒有肝毒性。

降血脂的藥物：它的顯效率能夠達(dá)到：80%，缺點(diǎn)：需定期監(jiān)測肝功能，每兩周去檢測一次肝功能，如果檢測指標(biāo)（轉(zhuǎn)氨酶）高了，那他需要減量或者停藥。

特別提醒：建議使用者，如果在降血脂的過程中，配合運(yùn)動的增加，那他降血脂的效果會更快，更好。

003 【什么是雙盲實(shí)驗(yàn)】

? 雙盲實(shí)驗(yàn)：是指在試驗(yàn)過程，測驗(yàn)者與被測驗(yàn)者都不知道被測者所屬的組別。

他們針對總數(shù)44000多人關(guān)于茶黃素降血脂的問題，有循環(huán)問題障礙、糖尿病、單純高血脂的人群來做試驗(yàn)。

最終的調(diào)查發(fā)現(xiàn)：他們沒有任何生活方式的改變，依然可以取得良好的效果（73%的顯效率），

如果這些人連續(xù)使用茶黃素12周，這個(gè)人總固醇值下降11.3%，低密度脂蛋白下降16.4%，既有良好的膽固醇效果，同時(shí)也沒肝毒性。

004 【那種茶茶黃素含量高】

茶的品種：花茶、綠茶、烏龍茶、紅茶、普洱茶。

茶的發(fā)酵程度分：未發(fā)酵茶（花茶、綠茶）、半發(fā)酵茶（烏龍茶）、發(fā)酵茶（紅茶、普洱茶）。

發(fā)酵茶的茶黃素最高，發(fā)酵程度越深，它的茶黃素含量就越高。

005 【含膽固醇最高的食物】

含膽固醇最豐富的食物：動物的卵、雞蛋黃、鴨蛋黃、蟹黃、魚籽、動物神經(jīng)系統(tǒng)，如腦花、脊髓（牛脊髓）。

為什么人愛吃這些，因?yàn)橹竞湍懝檀嫉暮吭礁?，食物的口感就越好，特別是動物神經(jīng)，因?yàn)榭诟心刍锩婧性礁吡康哪懝檀?，這種要比動物的卵里的膽固醇的含量還要高。

人需要的膽固醇的量：大約不到一個(gè)雞蛋的量，如果你早餐攤一個(gè)煎餅果子，一個(gè)餅果子里有2個(gè)雞蛋，你今天的膽固醇攝入就已經(jīng)超標(biāo)了。

006 【膽固醇的壞處】

人體吃進(jìn)去的膽固醇，如果遇到氧化的自由基，就會在人體內(nèi)形成動脈粥樣硬化的斑塊（結(jié)晶），如果越長越厚，就會把血管堵死，堵到一半就會心肌梗塞。

堵到一半的時(shí)候的表現(xiàn)，就是這個(gè)人就會出現(xiàn)心肌缺血、感覺胸悶憋氣，有可能冠狀動脈已經(jīng)堵了超過50%）的表現(xiàn)。

007 【肝腸循環(huán)】

肝臟合成膽汁，存到膽囊，經(jīng)過十二指腸，到達(dá)小腸，脂肪被小腸吸收，其中有90%的膽汁不能通過腸道排出，在腸道重新吸收，經(jīng)門靜脈又返回臟肝，這樣的結(jié)果導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇越積越多。

008 【如何減輕膽固醇的利用】

有什么東西能夠在腸道里面把膽固醇拽出來，不讓它重新吸收，讓它隨著大便排出來，這樣肝臟再合成膽汁就得動用身體內(nèi)的膽固醇了，可以降低我們機(jī)體的膽固醇水平。

有三種方法：

1、茶黃素：可以減少腸道對膽汁的吸收。

2、膳食纖維：可以在腸道里結(jié)合住膽汁，幫助讓它快速的從大便里排出去。

3、蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)分解的一些片段，可以在腸道里拽住膽汁，不要讓它再吸收回去。

上面這三種方法，都可以有效減少膽汁的吸收，從而增加肝臟到膽固醇的利用。

所以在配餐的過程中：除了建議他們用魚油（降低膽固醇作用），茶黃素（有效降低總膽固醇和低密度脂蛋白），還應(yīng)該配上蛋白質(zhì)（腸道里拽住膽汁）、果蔬膳食纖維（在腸道里結(jié)合住膽汁）。

這節(jié)課收獲：

以前一直沒有注意到腦花、脊髓想不到它的脂肪含量這么高，也沒有留意到不同的茶類，茶黃素竟然相差這么多。

在降血脂上，我覺得 除了茶黃素、膳食纖維、蛋白質(zhì)，我覺得還有一樣?xùn)|西不能少，那就是卵磷脂，因?yàn)樗茄?、肝膽的清道夫，不僅對血管好，還對大腦好，對孩子健腦、對老人預(yù)防老年癡呆都有幫助。