來到四川之后，我便喜歡上了油菜尖兒。含苞待放的花骨朵露出米黃色的小眼睛，讓春天的氣息有了一絲芬芳。
周末閑暇時間比較多，準(zhǔn)備包一次油菜花抄手。菜尖要選擇嫩嫩的小尖兒，清洗干凈后放在竹筐筐里控水。接著準(zhǔn)備一下配料：
前胛豬肉250g，小蔥20g, 海米50g, 油菜尖200g
豬肉攪碎,海米泡發(fā)后攪碎,油菜尖用刀切成細細的小丁，小蔥切碎。按正常的工序調(diào)拌餡料，要加入適當(dāng)?shù)闹参镉?，不宜過多，因個人口味適當(dāng)調(diào)整。
抄手皮是外面買的，比較薄，不要選混沌皮。包抄手的過程是我最享受的，一邊追劇一邊包抄手，這樣的場景就像我小時候媽媽一邊只毛衣一邊看電視一樣，就是一個舒坦。
30多分鐘的時間，三塊五毛錢的抄手皮被我包了個精光。中午煮了抄手，大家都贊不絕口，油菜花兒抄手很鮮，這就是春日里的味道。
