對于“一言不合就想吃甜食”的史倌兒來說,小時候一不開心就特別想吃一個蛋黃白蓮味月餅,只要愿望能滿足,覺得世界都變nice。
還有6天就是一年一度的中秋節(jié),不僅能吃到好吃的月餅,還能放小長假呦。雖然現(xiàn)在中秋的標(biāo)志是互送月餅,但是古人的中秋可比我們現(xiàn)在花哨多了。
一、周代:中秋夜舉行迎寒和祭月
相傳古代齊國有個叫無鹽(這名字聽起來顏值為0)的丑女,從小虔誠祭拜月神,長大入宮后不得皇上寵愛。
有次八月十五賞月,皇上邂逅她,竟然出奇的覺得月光下的她美麗出眾,“貌似嫦娥,面如皓月”。
分分鐘封為皇后,多加寵愛。
二、唐代:中秋成為固定節(jié)日,吃餅食
這個最土豪最會玩的朝代,許多詩人的佳作都有詠月的詩句。
關(guān)于中秋節(jié)有一個有趣的傳說:某年中秋夜,唐玄宗和申天師、道士鴻都相約賞月,一時來了興趣,想要去月宮游玩一番。天師趕忙作法。
三人一起步上青云,漫游月宮。聽到仙女們的美妙歌聲,熟通音律的唐玄宗很是喜歡,默默記心中。后來,玄宗憑著超群的記憶譜曲編舞,創(chuàng)作了載譽樂壇的“霓裳羽衣曲”。從此,民間才開始流行過中秋節(jié)的習(xí)俗。
唐高祖年間,大將軍李靖征討匈奴取得勝利,八月十五凱旋而歸,吐魯番商人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝賀。
從此就有了中秋吃餅食的習(xí)俗。
三、北宋:賦予中秋“團(tuán)圓”之意
比唐朝更近一步的把八月十五定為中秋節(jié),并出現(xiàn)月餅這種節(jié)令食品。
宋代的中秋流行“玩月”,艾瑞啵嘚的中秋日都是一個大寫的瀟灑。當(dāng)時皇家會舉辦“中秋晚會”,附近居民半夜都能聽到宮里的音樂聲。民間也不會早早休息,小孩更是盼著這一天,三五一伙的結(jié)伴玩到深夜。
玩的這么盡興,吃的美不美呢?蘇東坡作為資深吃貨,吃完月餅不免稱贊一番?!靶★炄缃涝?,中有酥和飴”,對月餅的美味做了細(xì)致的描述。
蘇大才子一到中秋,除了吃月餅,當(dāng)然少不了賣弄文采,應(yīng)景的寫寫關(guān)于月亮的詩。某次中秋,蘇大才子毫無睡意,借酒消解對遠(yuǎn)方弟弟蘇轍的思念,創(chuàng)作了文壇經(jīng)典:“但愿人長久,千里共嬋娟?!睆拇?,中秋被賦予了團(tuán)圓的美好愿景。
到了南宋,中秋之夜可謂“歡樂之夜”,當(dāng)時負(fù)責(zé)京城治安的“金吾”(相當(dāng)于警察的官員)也不多事,干脆取消了夜禁。
四、明代:中秋流行送月餅
到了明代,吃月餅已為中秋節(jié)固定風(fēng)俗,“月餅”還被叫做“團(tuán)圓餅”、“團(tuán)餅”。中秋送月餅的風(fēng)俗據(jù)說緣于“走月”活動,就是趁中秋月圓之際拜親訪友,饋贈糕點、鮮果等食品。
歷史上老朱家那個機智man就是
利用走月這事完美實現(xiàn)了“月餅起義”。
于是,他造謠有冬瘟流行,除非家家戶戶都在中秋節(jié)買月餅吃,才能避免。又親自在餅中夾帶“八月十五夜殺韃子(元兵)”的字條,大家看見餅中字條,這天夜里一起手刃無惡不作的“韃子”。
起義勝利后,家家吃月餅慶祝,并正式稱中秋節(jié)的圓餅為月餅。
人家都能用月餅來起義,試問還有啥是他們做不到的?!古人過中秋有這幾件必做之事,別說做,你能想到嗎,簡直逼格爆表!
1.不能光會吃月餅,也注重設(shè)計
《洛中記聞》說,唐僖宗在中秋節(jié)吃月餅,趕腳那叫一個美味,就叫御膳房用紅綾包著月餅賞賜給狀元、榜眼和探花。
到了宋代,月餅有“荷葉”、“金花”、“芙蓉”等雅稱,制作方法更加精致。餅中放入油酥和糖,這甜香不用腦子也能想到。
宋代之后,除了講究味道之外,餅面設(shè)計也受到了重視。
餅面上是各種與月宮傳說有關(guān)的圖案,起初畫在紙上然后粘貼在餅面上,后來估計出于健康考慮,直接用面模壓制在月餅上。人們把它當(dāng)作節(jié)日食品,用它祭月、贈送親友。
2.相聚怎能少了桂花酒
屈原的《九歌》中有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂酒兮椒漿”的詩句。說明古人中秋喝桂花酒,現(xiàn)代人多是拿紅酒代替了。
3.中秋的田螺肉,美美噠
古人在吃方面還是很有講究的!中秋前后是田螺空懷(腹內(nèi)無小螺)的時候,肉質(zhì)特別肥美,螺肉所含的維生素A是眼睛視色素的重要物質(zhì)。如今在廣州民間,不少家庭在中秋也有炒田螺的習(xí)慣。
4.熬夜是對節(jié)日的起碼尊重
這話一點沒錯,在古代,中秋夜越晚睡越長壽,所以有人以此祈求長壽,但更多年輕人借著過節(jié)的機會玩?zhèn)€通宵。
5.偷蔥偷菜能嫁好老公
未婚少女如果在中秋夜偷得別家菜園里的蔬菜或蔥,就表示她將來會遇到一個如意郎君。有俗語“偷著蔥,嫁好郎;偷著菜,嫁好婿”指的就是這一習(xí)俗。
6.中秋玩具—兔兒爺
兔兒爺?shù)钠鹪醇s在明末,用泥揉成兔子的形狀,坐著仿似人。最初用來祭月,到清代,兔兒爺走起親民路線,搖身一變成為兒童的中秋節(jié)玩具。制作精致,種類多樣。有一種肘關(guān)節(jié)和下頷能活動的兔兒爺,俗稱“刮打刮打嘴”,靈巧的更討人喜歡。
除此之外,古人在中秋節(jié)還有燃燈、觀潮、吃鴨肉、吃芋頭等習(xí)俗。
看完了古人花樣鬧中秋,有木有很羨慕,很嫉妒?雖然古人中秋花樣多,可是我們的月餅口味多啊!