屈源芝媽媽親子日記第481天

8月18日，星期六，晴

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早上，女兒給我說她想吃煎餅，我問她還想吃啥菜？她說土豆絲，西紅柿炒蛋，尖椒肉絲。于是，我去超市先買材料。好久沒做煎餅了，不知道能做的和媽媽做的一樣不。老實(shí)說，我很小的時(shí)候就學(xué)會(huì)做煎餅了。那時(shí)候外婆家有個(gè)專門做煎餅的鍋，是中間高，兩邊低的那種。記得小時(shí)候，沒到收麥的季節(jié)，就可以吃到煎餅。因?yàn)槟菚r(shí)候做煎餅是用三塊磚把專用鍋支起來，用麥稈當(dāng)柴火，來制作煎餅。具體的方法是把和好的面粉糊倒在鍋上，用鏟子沿著周圍一轉(zhuǎn)，就成了圓圓的餅子，等冒泡時(shí)翻面，再冒泡時(shí)就好了。那時(shí)，我負(fù)責(zé)給外婆燒火，她做煎餅。而我特別淘氣，時(shí)常把自己搞得滿臉是灰。而這時(shí)，外婆會(huì)把剛熟的煎餅讓我嘗，剛出鍋的煎餅特別美味，不用加菜都很好吃。我吃著煎餅，繼續(xù)燒火，也是一種享受。我就是慢慢看著外婆做，很早就學(xué)會(huì)了做煎餅。

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而今，家里不再種麥子了，沒有麥稈了，那個(gè)專用煎餅鍋也就淘汰了，換成了電餅鐺，方便了許多，只需插上電，抹上油，倒入面粉糊，旋轉(zhuǎn)一下，再用鏟子磨平，蓋上蓋子，訂好時(shí)間，再翻面就可以了，非?？?。這不，早上不到一個(gè)小時(shí)，我就做好了美味的煎餅及四個(gè)菜，還有稀飯。女兒吃了后，贊口不絕，還說要學(xué)著做，我答應(yīng)下次做的時(shí)候教教她，爭取早日出師。