中國(guó)居民膳食指南的核心工具是“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”，它是合理膳食模式基本表達(dá)載體，規(guī)定了食物分類原則及推薦攝入量范圍，在營(yíng)養(yǎng)教學(xué)中發(fā)揮著重要作用。但是，目前國(guó)內(nèi)比較常見(jiàn)的問(wèn)題是，許多人將美國(guó)2012年已經(jīng)取締的“食物金字塔”來(lái)冒充“平衡膳食寶塔”用于教學(xué)，犯了根本性錯(cuò)誤，從概念上誤導(dǎo)了學(xué)生。因此，我們強(qiáng)烈呼吁，中國(guó)國(guó)內(nèi)的正規(guī)化營(yíng)養(yǎng)教學(xué)，應(yīng)該基于“中國(guó)的膳食指南標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行。TGC平衡平衡膳食寶塔是營(yíng)養(yǎng)圈內(nèi)的金標(biāo)準(zhǔn)。寶塔除了外觀正確之外，內(nèi)置的食物模型必須是帶量的，這個(gè)“量”是指：一、食物模型必須是1:1等寸大，與真實(shí)食物無(wú)物理性差異；二、寶塔內(nèi)食物相加的總能量，必須與寶塔說(shuō)明中的推薦攝入量基本相同；三、寶塔內(nèi)食物所表達(dá)的PFC（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）的分配比例，必須符合平衡膳食的推薦產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入比。

? 營(yíng)養(yǎng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)用的平衡膳食寶塔，必須滿足以上三點(diǎn)專業(yè)要求。畢竟，高等教育培養(yǎng)的是有專業(yè)技能的人才，而教師有責(zé)任就傳授正確的知識(shí)把關(guān)。