和許多人一樣，我喝茶是從綠茶和鐵觀音開始的。
綠茶中我喜歡喝毛尖，清新淡雅，回味香甜，賞心悅目。剛剛泡開的茶葉，輕舒裙袂，根根直立，踮著腳尖飄蕩杯中，婀娜地跳著茶舞。綠茶抗輻射，抗氧化，解毒最好，但性寒涼，我只敢在夏天嘗鮮。綠茶清雅，泡起來也是極有講究的。泉水最好，在杭州曾看見許多老人(免門票)整桶的從虎跑泉提水，水也是免費(fèi)的，讓人羨慕不已。泡毛尖，一般用85度的水，溫杯、潤(rùn)茶、再緩緩地將水注入玻璃杯，看著嫩嫩的茶尖翩翩起舞，清香便撲面而來了。
鐵觀音因“形似觀音，臉重如鐵”得名。許多剛開始喝茶的人都會(huì)被香氣濃郁，回甘厚重的鐵觀音所吸引。鐵觀音雖屬于半發(fā)酵茶，但和綠茶一樣，性偏寒，適合當(dāng)年嘗鮮，喝不完冷藏保存。有時(shí)，好容易得了點(diǎn)好茶，一旦經(jīng)年就變成了陳茶，其色、香、味都有很大改變。
時(shí)間長(zhǎng)了，慢慢轉(zhuǎn)喝熟普。首先，是身體的需要吧，熟普最養(yǎng)胃，性溫消脂，喝下去腸胃輕松，全身舒坦。其次，好的普洱十分適合懶人。綠茶雖然可以茶水不分離，但是久泡色變，味苦。鐵觀音則是功夫茶，每泡都要瀝干，出茶湯的時(shí)間也是極有講究的，短了，茶味過淡，長(zhǎng)則苦澀。我喝熟普，不論這些，因?yàn)槎际鞘暌陨系墓艠洳?，可以肆意妄為。滾開的水倒進(jìn)杯，出湯也好，久泡也罷，甚至用壺煮茶也可，或濃或淡，怎樣都好喝。其三，普洱號(hào)稱茶葉古董，愈久彌香，儲(chǔ)存得當(dāng)，年頭越久越好，自然不用擔(dān)心陳茶的尷尬。
有人說普洱的味道不夠香，既沒有綠茶的清香，有沒有鐵觀音的馥郁。如果綠茶像清純可人的小蘿莉，鐵觀音是風(fēng)華絕代的御姐，那么普洱就是樸實(shí)的山里妹子啦！蘿莉和御姐自然是賞心悅目的，但也嬌貴，不好伺候。山里妹子形象樸實(shí)，卻不嬌氣，知冷知熱，讓人身心放松。
喝茶的經(jīng)歷，猶如人生。年輕的時(shí)候注重聲色外貌，喜歡喝香濃味重的茶，追求感官的刺激；年紀(jì)大了，就會(huì)慢慢地轉(zhuǎn)而關(guān)注內(nèi)心，悠長(zhǎng)的日子里，真心相待，對(duì)脾氣才是真的好，知道自己適合什么，喜歡品對(duì)自己身心有益的茶；最終，風(fēng)輕云淡，從容自在，喝茶也由濃至淡，去繁從簡(jiǎn)?！按蟮乐梁?jiǎn)”，淡茶一杯，想必是喝什么都好。
