不知從何時(shí)起，上海刮起一股潮汕牛肉打邊爐的風(fēng)潮，一時(shí)間各式各樣的潮汕火鍋店遍地開(kāi)花。那什么是潮汕牛肉打邊爐呢？說(shuō)得傳統(tǒng)一點(diǎn)就是“熱氣牛肉”。熱氣羊肉大家肯定都知道的，熱氣牛肉就是新鮮活殺的牛肉咯！

最近在莘莊有一家新晉人氣餐廳，這是莘莊目前唯一一家牛肉打邊爐餐廳——粵來(lái)粵牛（聽(tīng)這名字就挺牛的?。?。

粵來(lái)粵牛餐廳全玻璃門(mén)面

餐廳門(mén)把手都做得這么到位

潮汕打邊爐我之前也吃過(guò)不少，不過(guò)裝修得這么考究的我還是第一次碰到。這個(gè)門(mén)面就足以看得出這里老板對(duì)餐廳品質(zhì)的要求，全玻璃的門(mén)面這擱哪兒都還算是比較氣派的門(mén)面了。而且居然連餐廳的門(mén)把手都是店的logo，細(xì)節(jié)之處都做得這么到位，真的很不容易。店內(nèi)的裝修環(huán)境也非常不錯(cuò)，簡(jiǎn)單大氣。

其實(shí)打邊爐對(duì)于一個(gè)外行人來(lái)說(shuō)，每家店的牛肉吃起來(lái)都是差不多的。不過(guò)這里還是讓我著實(shí)驚訝了一下。

滋補(bǔ)龍鳳鍋

這個(gè)鍋底一上桌就已經(jīng)讓我震驚！平常出去吃打邊爐，通常都是牛骨清湯，且不說(shuō)那啥都沒(méi)有的清湯是不是牛骨熬的，但這里的這個(gè)鍋料也實(shí)在太足了吧！足足一鍋的烏梢蛇、烏骨雞和甲魚(yú)，絕對(duì)滋補(bǔ)。

可是我是第一次看到蛇料理，心里還是有點(diǎn)害怕，不過(guò)秉著吃貨的本性，還是很想嘗試一下，于是先喝了碗湯。其實(shí)用料這么足的湯大家想想也知道，真的是鮮得眉毛掉下來(lái)。然后嘗試著吃了塊烏梢蛇，肉質(zhì)緊實(shí)鮮嫩，原來(lái)蛇肉是這么好吃的東西！于是又吃了第二塊，味道真的很靈的。

吊龍（8秒）

匙柄（8秒）

五花腱（15秒）

吃完鍋底就開(kāi)始涮肉吧~這里的每份肉老板都貼心的放上了標(biāo)簽，讓食客知道肉的部位和涮肉時(shí)間。不得不說(shuō)，這里的細(xì)節(jié)之處做得真是讓人感動(dòng)，難道老板是處女座？

由于都是新鮮現(xiàn)切的牛肉，所以不用下過(guò)涮很久就能吃了。相較于冷凍牛肉，這里的牛肉不論從口感還是品質(zhì)都要好太多，十分鮮嫩。

胸口朥（15分鐘以上）

這個(gè)看似其貌不揚(yáng)的東西其實(shí)是牛身上最寶貴的食材，一頭牛僅能做2份?？此剖菈K肥油，然而下鍋后，煮上15分鐘以上，口感竟然有點(diǎn)脆！絲毫不油膩，還有一股淡淡的奶香味。

手打牛肉丸

潮汕牛肉打邊爐里最必不可少的就是這Q彈到可以打乒乓的手打牛肉丸，絕對(duì)有嚼勁！一不小心就吃掉一整盤(pán)~

椒鹽大王蛇

厲害的來(lái)了，第一次吃蛇居然連吃?xún)蓷l，我也是厲害~這道椒鹽大王蛇外皮炸得酥脆，肉質(zhì)鮮嫩厚實(shí)，椒鹽也十分入味，實(shí)在是太好吃！而且這里的大王蛇性?xún)r(jià)比真的是杠杠的！聽(tīng)說(shuō)外面這樣一盆要賣(mài)800多，這里只賣(mài)368元，性?xún)r(jià)比一目了然！

石鍋蟶子

除了蛇料理之外，這里還有一個(gè)特色石鍋料理。就好比這道石鍋蟶子，將石鍋燒得滾燙上桌，由服務(wù)員現(xiàn)場(chǎng)將蟶子、蔥姜蒜先后倒入石鍋內(nèi)，隨后倒入水，蓋上鍋蓋。一時(shí)間鍋內(nèi)水開(kāi)始沸騰，將這道特色料理完成。

如果你也愛(ài)吃牛肉打邊爐，如果你也想一品蛇肉的風(fēng)味，如果你也喜歡獵奇看看這石鍋料理，當(dāng)然還有如果你也在上海，你也可以來(lái)這里試試看哦~

粵來(lái)粵牛牛肉打邊爐，地址：上海市閔行區(qū)七莘路338號(hào)