? ? ? ? 距離上次進廚房的日子，又有了一小段時光。今兒個心性大發(fā)，想起湖北朋友多年前傳授的羊排火鍋，后面必須備注兩個字—"秘制"。

? ? ? ? ?特定的時間，特定的心情，便真會應了一句"念念不忘，必有回響"。一頭扎進菜場，好似專業(yè)人士，各種調(diào)料、配菜，一一精挑細選，羊排不要肉多的，韭菜不要太寬的，香菜不要太長的，底料不要太辣的…其間，要考慮用餐人數(shù)、主菜配菜比例、分量，各種飲品，各類人的喜好與口味。

? ? ? ? 過程中，其實消耗了不少腦力，想做到的其實就四個字"盡善盡美"。雖說與我這個沒心的大廚與原本愜意的周末略顯得有些不應景，但都說"唯有愛與美食不可辜負"。說愛太俗，聊聊美食總還說得過去。

? ? ? ?有些時候，一個清涼的心情，配上"用心"二字，這道菜便有了獨有的味道，而每個人的味蕾不同，其中的滋味還得慢慢體會才是，如一位智者所言，還需慢慢檢驗。