"夏，假也，至，極也，萬物于此皆假大而至極也。"

——《月令七十二候集解》

6月21日夏至，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第10個節(jié)氣，雖然這一天北半球白晝最長，但并不是一年中天氣最熱的時候，因為，接近地表的熱量，這時還在繼續(xù)積蓄，并沒有達(dá)到最多的時候。俗話說“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的。大約在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣溫均為最高，有些地區(qū)的最高氣溫可達(dá)40度左右。

夏至節(jié)氣，此時太陽直射北回歸線，是北半球一年中白晝最長的一天，過后夜晚逐漸增長，白晝逐漸變短，陰長陽消，此時要順應(yīng)陽盛于外的特點，注意保護陽氣。

此節(jié)氣過后，正值三伏，盛夏，大多數(shù)人會有乏力以及頭痛頭暈的癥狀。心腦血管病人、泌尿系統(tǒng)病人，在此節(jié)氣里應(yīng)該注意加強身體保健。

入夏后是冬病夏治的大好時機，患有這些病癥的人群應(yīng)該按自己的病情積極治療，可收到事半功倍的療效。

《素問?四氣調(diào)神大論》曰：“使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)長之道也”。

就是說，夏季要神清氣和，快樂歡暢，心胸寬闊，精神飽滿，如萬物生長需要陽光那樣，對外界事物要有濃厚的興趣，培養(yǎng)樂觀外向的性格，以利于氣機的通泄。心寬喜樂，氣和神悅，“使志無怒，使華英成秀”，避免因情緒而氣亂，諸陰氣偷注駐。

夏至習(xí)俗

祭神祀祖

夏至?xí)r值麥?zhǔn)?，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災(zāi)年豐。因此，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典?！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魈?！敝艽闹良郎?，意為清除荒年、饑餓和死亡。夏至日正是麥?zhǔn)罩螅r(nóng)人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報”。夏至前后，有的地方舉辦隆重的“過夏麥”，系古代“夏祭”活動的遺存。

2消夏避伏

夏至日，婦女們即互相贈送折扇、脂粉等什物。《酉陽雜俎禮異》：“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭?！薄吧取保枰陨L(fēng)；“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，竟而成為制度。有些地區(qū)，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗說吃了莧菜，不會發(fā)痧，吃了葫蘆，腿就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就不會疰夏。

3“麥粽”與“夏至餅”

江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等?！秴墙h志》：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉?！辈粌H食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。夏至日，農(nóng)家還搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”，或分贈親友。在西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥?zhǔn)芟x害。

4冬至餛飩夏至面

自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法，江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面?！耙蛳闹列蔓溡呀?jīng)登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思?！鼻濉づ藰s陛《帝京歲時紀(jì)勝》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗說過水面是也……諺云：‘冬至餛飩夏至面’。

夏至養(yǎng)生

1夏至艾灸

暑病的發(fā)生，是由于冬季寒邪藏伏于體內(nèi)，至夏而發(fā)的伏氣溫病。

夏至，一年中陽氣最盛的時候，人體陽氣達(dá)到頂峰，這時氣候炎熱，人體皮膚松弛，毛孔大開，選擇此時在穴位上施灸，藥物更易滲透皮膚刺激穴位，可更好地發(fā)揮其治療作用，有效地扶陽避寒邪、舒經(jīng)活絡(luò)、溫陽補元、祛除冬病根，使體內(nèi)陽氣得到升發(fā)和振奮，外界的風(fēng)濕暑邪便不易侵犯，從而阻斷了發(fā)病途徑，使得冬季的伏邪不能觸發(fā)，是人體鎖陽驅(qū)寒的最佳時機。這個時節(jié)艾灸可快速驅(qū)除體內(nèi)寒濕，補充人體元氣，適合虛勞癥、虛寒性體質(zhì)、亞健康人群等。

夏至后，高溫多雨，讓人幾乎天天在“蒸桑拿”，最易生濕。俗話說的好：“千寒易除，一濕難去。濕性黏濁，如油入面?！毕募緷駳庵?，會讓人出現(xiàn)四肢沉重、惡心、食欲差、失眠等癥狀。一些體虛多病的人，比如容易反復(fù)發(fā)作感冒、咳嗽、過敏性鼻炎、慢性咽炎，脾胃虛寒等，要抓住冬病夏治的時機，好好補養(yǎng)氣血，增強體質(zhì)。而“夏至”陽極一陰生，此時陽氣已經(jīng)上升到最高的位置，即將開始下降，陰氣開始慢慢生長，如果我們不保護好身體的陽氣就會損傷五臟六腑健康，所以夏至?xí)r節(jié)一定要艾灸，固護人體陽氣，預(yù)防調(diào)理各類系統(tǒng)疾病。

2夏至飲食

夏季陽氣盛于外。從夏至開始，陽極陰生，陰氣居于內(nèi)，所以，在夏至后，飲食要以清泄暑熱、增進食欲為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補。此外氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食最好要清淡不要太過油膩，也不要太過寒涼。因為冷食如果吃多了，寒氣就會傷及脾胃。對于涼拌菜，就要特別注重入口食材的新鮮度，多進食一些苦或酸味的食物，增加食欲，調(diào)理腸胃。例如潤肺去火的穿心蓮和黃瓜就是很不錯的選擇。

綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯的選擇，如白菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，都是很好的健胃食物。而面條，也是夏至后被推薦的美食之一。在中國北方流行一句諺語：“冬至餃子夏至面”，尤其是涼面，既能降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。

值得提的是生姜。有俗話說：“飯不香，吃生姜”、“冬吃蘿卜，夏吃姜”、“早上三片姜，賽過喝參湯”，都是對生姜所具有的營養(yǎng)價值和醫(yī)療作用所做的精辟的概括。夏季暑熱，多數(shù)人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，對于防暑度夏有一定益處。另有“男子不可百日無姜”的說法。夏季萬物生長，陽極陰生，心旺腎衰，因此，適量進補對男子性功能的保護和提升還是很有好處的。

夏至后，氣溫逐漸升高，人體出汗量也會隨之增加，因此人體需水量大。對此，還可以在飲食上加以調(diào)節(jié)，如喝些綠豆湯、淡鹽水等。需注意的是，綠豆湯不要多喝，更不能當(dāng)水喝。屬于寒涼體質(zhì)和體質(zhì)虛弱之人也不適宜飲用綠豆湯。

3夏至起居

晚睡早起合理午休為順應(yīng)自然界陰陽盛衰的變化，并利用午休來彌補夜晚睡眠的不足，夏至陰生，在中醫(yī)理論中，午覺是以陽養(yǎng)陰，子覺是以陰養(yǎng)陽。只要能合上眼睛一會，就能達(dá)到很好的養(yǎng)陰效果。盡量保證每天睡眠時間不少于7h合理安排午休，一為避免炎熱之勢，二可恢復(fù)疲勞之感。消除一天的酷熱疲勞，最好的方法是洗溫水澡。不僅可以“宣泄陽氣”使皮膚清潔涼爽，還可使體表血管擴張，加快血液循環(huán)，改善肌膚和組織的營養(yǎng)。

4夏至運動

夏至?xí)r應(yīng)順應(yīng)自然界的氣候變化，以養(yǎng)陽為主。在運動方式上，宜選擇散步、慢跑、太極拳等舒緩的運動方式，避免強度過大。若運動過激，可導(dǎo)致大汗淋漓。汗泄太多，不但傷陰氣，也易損陽氣，不利于養(yǎng)陽。運動時最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時進行，場地宜選擇在河湖水邊、公園庭院等空氣清新的地方。

精神上要注意調(diào)養(yǎng)。夏屬火，對應(yīng)五臟之心。因此，夏至后重在養(yǎng)心。夏日炎炎，往往讓人心煩意亂，而煩則更熱，可影響人體的功能活動，從而產(chǎn)生許多精神方面的不良影響。俗話說：“心靜自然涼”，因此，要善于調(diào)節(jié)，多靜坐，排除心中雜念。