大都市有大都市的好處，特別是在吃這件事上。我總能聽到旁人驕傲得說在這里你能聽到全世界的語言，吃到全世界的美食。的確，無論你想品嘗法國的鵝肝，意大利的美酒，日本的壽司，西班牙的Tapas，還是印度的飛餅，韓國的烤肉，都能在這里找到不錯的餐館，更不乏頂級名廚掌勺。中餐？當(dāng)然也有了。這里的中國餐館最多的是川菜和湘菜，繼而是東北菜，再然后是上海菜。但是，這里沒有莼菜，沒有銀魚，沒有一切和那一方水土相關(guān)的美食。
鱸肥菰脆調(diào)羹美，蕎熟油新作餅香
銀魚莼菜羹，用藕粉勾芡的湯清澈透明，太湖銀魚似玉簪穿梭于莼菜蛋花絲之間，一片翠綠中銀光點點。舀一勺入口，味道極淡極鮮，爽滑細潤，回甘無窮。那一絲絲的鮮味把人心撩得癢癢的，暖暖的，停不下來又舀一勺。每年太湖銀魚開捕的季節(jié)，飯桌上總是能有那么一道羹。我小的時候家里吃飯，大家總是先喝一口湯，然后再一起舒坦得嘆口氣，說著“眉毛（鮮）掉了”。一方水土養(yǎng)出的東西有靈性，要搬來世界另一邊顯然是不可能的。多少個夜晚，在思考著“今天晚飯應(yīng)該吃什么”的時候，銀魚莼菜羹的鮮嫩就從味蕾里自己冒出來，提醒著我和故鄉(xiāng)的距離。哎呀，要是這時候能來一碗銀魚莼菜羹，或者哪怕來幾塊蘇式熏魚下飯也好。想而不得，更增添了一分思鄉(xiāng)的愁緒在心頭。
惆悵途中無限事，與君千載兩忘機
我的朋友Q同樣來自太湖邊，也在這里求學(xué)工作。每隔一段時間，我們總愛喝著小酒聊人生，吐槽一下看不慣的傻X，聽聽彼此生活中的開心事兒，勸慰一下感情的不順遂，還有很多細細碎碎的叨嘮。那一年的深秋，忙著找工作辦簽證的我，突然接到Q的短信，說她要回國了。Q在這里找到了一份知名機構(gòu)的高薪工作，對方甚至都已經(jīng)幫她解決工作簽證的問題，她就這樣突然決定放棄了。周末，Q邀請我去她那里小住說是走之前再好好聊聊人生。我到的當(dāng)晚，桌子上擺著一道魚羹。Q給我斟好酒，笑著說你快嘗嘗。我舀了一勺，鮮，嫩，爽滑。。。狐疑的幾秒里，Q接著說“這是我特意去買的游水鱸魚，勾芡的藕粉是上次自家?guī)淼?，再打了蛋花。怎么樣？有幾分意思吧？雖然沒有銀魚莼菜，但也留幾分鮮嫩爽滑”。我盛了一碗湯喝著，Q沉默著看我喝。我好像知道她想說什么，但又不想觸及這個臨近離別的話題?！斑@就是我決定要回國的原因”，Q突然說了一句?；叵肫饋砦矣X得一定是那晚的湯太燙，熱氣都迷濕了眼。羹湯就著小酒到天明，還有很多細碎的嘮叨和叮嚀，那是生命里最好的一場離別。
生活不過就是湯湯水水加眼淚，尤其離別。好在倒過的酒，做過的那碗鱸魚羹，都是珍藏在心里那片一干二凈的黎明，等待以后的每一個艷陽天。待到哪日回鄉(xiāng)，一定和你再品一品正宗的銀魚莼菜羹。
