去丹麥瓦登海挖生蠔。
據(jù)說瓦登海已經(jīng)列入世界遺產(chǎn)保護(hù)名錄，以其鳥類和海洋生物而出名。
下海之前，在瓦登海博物館聽館長講關(guān)于蠔的特性，并見識(shí)了有史以來世界上科學(xué)記載最大的一只蠔，35厘米，肉重160克，這只老蠔活了12年，不知最后落入誰人口中……
等到中午潮退了，我們就下海了。
換上衣服，館長帶著我們翻過高高的綠色堤壩，穿過2.5公里長的灘涂。
灘涂遼闊，望不到邊，只有遠(yuǎn)遠(yuǎn)連成黑線的鳥群。
館長在這里呆了25年，熟悉這里每一寸水域和生命。
他指點(diǎn)我們看灘涂上成群的鳥，密密麻麻，撒豆成兵。不同的總類，不同歸途，從西伯利亞來，從芬蘭來，然后再去南非，去溫暖的南方。
人一走近，千百只鳥振翅飛起，低低沿著灘涂航行，如褐色的紗布，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落在另一片灘涂，此起彼伏。
灘涂上有豐沛的食物，這些鳥狂歡盛宴，三天內(nèi)體重就能增加一倍，為下一場(chǎng)旅途打下基礎(chǔ)。
我們?cè)竭^鳥群，再趟過800米沒膝的水域，一路艱難，互相扶持，終于踏上蠔灘。
成千上萬的蠔堆積在一起，覆蓋著其他的小貝和海草，在海中央聚成淺島，黑壓壓一片。
隨便撿一個(gè)，破開，帶著原生的自然氣息，放在嘴邊，撮下去，柔軟鮮甜如奶油般的美味，在嘴里爆漿……
這一口美食，爬灘涉水的辛苦都可以補(bǔ)償了
館長一邊指點(diǎn)我們?nèi)绾翁糇蠲牢兜南?，一邊分享生物多樣性知識(shí)，人人興奮不已，磨拳搽掌，親自下刀
海風(fēng)在耳邊勁吹，海浪拍打腳邊，一彎腰就是成千上百的美味，我們?cè)谧匀坏纳钐帲硎茇S厚的饋贈(zèng)
館長說，每年秋冬，這里有來之世界各地的3000游客，大多數(shù)是觀鳥愛好者。
由于環(huán)境變化，此處生蠔少有天敵，從今年夏天開始密集占領(lǐng)海灘。但是由于安全問題，夏天的蠔并不適合食用，因此政府并未開放此服務(wù)。而現(xiàn)在秋冬，水溫適合，抑制微生物污染，也是生蠔美味盛產(chǎn)之際，此項(xiàng)服務(wù)才開放。
而我們，是來自中國的第三撥挖蠔客。
去年有一個(gè)團(tuán)，今年早些時(shí)候大使館組團(tuán)來過，然后就是我們。
作為祖國大陸前三名吃貨，我們表示很自豪……
