晚上十點終于完成第一家店的停業(yè)，所有不能存放的食材，酒處理完成，看著冷冷清清的餐廳，不知道何時能夠再熱鬧起來。

和zuimei建議也關(guān)閉其它的門店，他說這時候關(guān)店就以為著我們放棄了這些日本員工，他們會覺得被舍棄，在圈子里會口碑不好的，雖然我不能理解，但是我尊重這種文化差異。

整體感覺可能因為福利體系比較好，又或許當(dāng)?shù)貑T工習(xí)慣了隨時沒有工作的事情，他們自己很少對企業(yè)有歸屬感，同時這時候也不會無理取鬧，我們有條不紊的在幫員工完成EI Form的申請，相比17年在國內(nèi)那批把我圍困在辦公室一整天的鬧事員工，這里的員工確實好管理很多。但是另一方面正是因為缺少歸屬感，很多人做事情幾乎都是在做表面工作，我記得兩周前我從員工休息室架子上取下來一個發(fā)毛的桶，放進廚房水池，看見后廚人在清洗，結(jié)果今天又在后廚防火門后面看到了，泡著半桶水，重新長出了綠毛，估計當(dāng)時請洗不干凈，想泡起來再洗，結(jié)果忘記了。無語只好自己動手清洗干凈，打開主廚告訴我已經(jīng)收拾干凈的冷庫，發(fā)現(xiàn)一箱已經(jīng)蔫巴的蒜苔，關(guān)鍵我從來沒有在菜單上看到我們有蒜苔，兩大包已經(jīng)過期的牛奶，和兩盒即將過期的豆腐……

開始有些明白為什么流程化管理在這這西方國家這么流行，因為只有細化到每一個地方，才能有效的管理好，接下來隔離期就是我們管理體系完善的階段，希望所謂的報復(fù)性增長能夠在病毒結(jié)束后來臨。