一 海鮮湯

西芹去皮，切粒? 西紅柿切粒

扇貝煮開

黃油入鍋，炒西紅柿粒 西芹粒，圓蔥?？谀⒘３聪愠窜洠ㄍ炼?口蘑 胡蘿卜都可以），放入水 蛤蜊 蟶子 蝦 ，煮好的扇貝肉，加入白葡萄酒，擠入檸檬汁，加鹽調(diào)味，

二蘑菇湯

黃油切片化開，入洋蔥絲炒香，口蘑切片入鍋炒軟 多炒一會，加水燉。加鹽 雞粉 白胡椒粉 白葡萄酒 盛出放溫 入攪拌機(jī)攪拌，倒回鍋里，開小火，分次倒入淡奶油，攪拌，入盤。點(diǎn)綴上烤好的面包粒

三 牛肉湯

黃油入鍋，圓蔥絲（白皮圓蔥）炒香，放牛肉片小火多炒一會，加入白蘭地（可以用白葡萄酒代替），加入一點(diǎn)水，再煮一會，加點(diǎn)濃湯寶，或者黃汁粉，加鹽 白胡椒，

切片面包切粒，放錫紙上，180度，烤三四分鐘，