? ? ? ? 現(xiàn)在的生活不說多豐富，致少普通人衣食無憂。飲食上對肉逐漸不喜，骨爪等部件逐漸具有社交屬性，據(jù)說不能抓著手機吃這類食物，讓雙手恢復(fù)了輔助進食屬性，不但沒用食物堵住嘴，反而讓溝通成為可能。

? ? ? ? 這里介紹的烤骨，沒用排骨，太肥。選的是豬的耳骨。

溫水下鍋

? ? ? ? 骨先氽水，溫水下骨，用小火燒到將開。溫水加熱過程中，會使肉收縮，把血水?dāng)D出來。氽好后，冷水清洗干凈。

水溫升高，血水溢水

? ? ? ? 烤以前先鹵，鹵水已用過一年多，這次又該下鹵料，鹵料均來自中藥，右邊是朋友送的秘制鹵料，左邊是自配的鹵料，我加入當(dāng)歸、山藥、黨參和黃芪，增加溫補功效。

鹵料

? ? ? ? 照例，先在下面墊不銹鋼架子，避免壓在底的肉類燒糊，一旦串了糊味，一鍋鹵水都毀了。在架子上放骨頭，把鹵料包壓在中間，一把冰糖撒下去。

準備下鍋

? ? ? ? 等到鹵水燒開，一室溢香。

濃郁的鹵水

? ? ? ? 快刀蜜酒，暖風(fēng)夕照，

? ? ? ? 不亦快哉。

? ? ? ? 蜜酒(桂花、蜂蜜、馬蜂，我沒泡小蜜蜂，特此說明)

且割且飲

? ? ? ? 再取一些骨，晾干，入烤箱。

孜然多多的

? ? ? ? 大火烤四分鐘，

? ? ? ? 灑孜然，少許辣椒，150度烤十分鐘，顏色已經(jīng)變深了，一開箱，孜香四溢。

用的是草原燒烤料

孜香四溢

不要急，還要準備一樣?xùn)|西。

這貨上了，才可以伸手 !

鮮擠檸汁